Меню на далечна Индонезия Част 1

Индонезия е едно от онези райски кътчета по света, където човек се наслаждава на вечно лято. Тя е страна с безкрайни плажове с бял пясък, екзотична кухня и интересна култура. Но е и сред водещите развиващи се икономики и най-големите износители на кафе, чай и подправки в света.

Намира се на почти 15 хиляди километра от България и територията ѝ обхваща над 17 хиляди острова. И всеки от тях има собствена култура и традиции! Кулинарни пътешественици от цял свят обикалят островите в изследване на най-добрите местни вкусове, защото да опиташ от индонезийската кухня означава да се потопиш в цял нов свят от подправки, екзотични съставки и много въображение - истинско пиршество за сетивата.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



12 ХРАНИ ЗА ЕСТЕСТВЕНО ИЗБЕЛВАНЕ НА ЗЪБИТЕ



МОЖЕ ЛИ ДА БЪДЕ ВКУСНО И РАЗНООБРАЗНО ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ?



ЗАТЛЪСТЕЛИТЕ БЪЛГАРИ



КАК ДА ИЗБЕРЕМ ЙОГА УЧИТЕЛ?

Индонезия си струва да се посети дори и за кратко най-малко заради три неща:

Три ястия от Ява
Основна храна в Индонезия, както в повечето съседни страни, е оризът. Навсякъде се отглежда ориз на големи полета и дори стъпаловидно на тераси. Той е предпочитан по всяко време на деня. Традиционното меню включва ориз и едно или две съдчета с риба, пиле, зеленчуци, а понякога и супа. На остров Ява се консумира предимно пилешко месо и ястията са известни със сладникавия си вкус.

Nasi goreng е пържен ориз, а чесън, лук и чили са само част от подправките, които допълват кулинарния ансамбъл. Към ориза се добавят още пресен джинджифил, смлян кориандър, лютив пипер, соев сос, яйца и нарязани краставици и домати. Вариантите на рецепти са различни в зависимост от наличните продукти и предпочитанията за пилешко месо, морски дарове или зеленчуци.

Често се приготвя в началото на деня, след това се покрива и се сервира при стайна температура по-късно, така че хората могат да се хранят, когато техните работни графици позволяват.

Снимка: Thinkstock

Gudeg е най-известното местно ястие. Основната съставка е джакфрут - плодът на индийското хлебно дърво, който къкри с часове в кокосово мляко и палмова захар, за да добие мек и сладък вкус. След това се добавя пилешко месо и яйце и се сервира с ориз. За вегетарианците се предлага вариант с панирано тофу.

В различните райони на остров Ява се срещат различни видове gudeg - сух, сочен, сладък. Град Йогякарта е известен със специфичния gudeg вкус. Ако се събудите рано сутринта, може д...

Още от Интересно

Единствената цел за 2018: Да потънем

Всяка година слагаме цели – да  отслабнем, да се стегнем, да напреднем, да си намерим нова работа, да напуснем работата, да си пуснем коса,...

Спускай се безплатно по ски пистите на Боровец!

Едва ли има човек, който веднъж вдишал от кристалния въздух на Рила планина, да е останал безразличен към нейната хубост и необятност. Да се срещне...

Шоколадови бишкоти

Необходими продукти 250 г брашно 60 г какао 1 ч....

9 детски книги, които да (си) подарите за Коледа

“Ако искате децата ви да бъда умни, четете им приказки. Ако искате да бъдат много умни, четете им много приказки.” Така е смятал Алберт Айнщайн, а ни...

Дневен хороскоп за неделя, 17 декември

Някак магични са дните през декември. Съвсем кратки, често мъгливи или пък измамно слънчеви, минават бързо, като на един дъх, за да отстъпят място на ...

Как отслабването променя лицето?

Битува схващането, че драстичното отслабване състарява лицето. Днешната ни селекция от снимки от типа "преди и след" обаче нагледно доказва,...