Шест разядки с чесън

Разядка, паста, пастет, мус или дип - каквото и да направите, както и да го наречете, то служи за отваряне на апетита, антре към основните ястия и доовкусяване.

Ето няколко бързи разядки, в които акцентът е върху чесъна. Бързи са, защото се приготвят за минути и бързо изострят апетита.

1. Маслинова паста

Ще избягвате изтощителното изваждане на костилките, като си купите готова паста или маслини без костилки. Количеството е според апетита на компанията, но около 200 г са добро начало.

Обелвате 3-5 скилидки чесън. Тук има номер: скилидките се белят по-лесно и люспите не залепват по пръстите, ако преди това ги накиснете за малко във вода.

Вземете малко сух хляб без кората, наронете го на трохи. Количеството е на око, за начало 1 по-дебела филия стига. Макар да няма специално значение какъв е хлябът, все пак е препоръчително да не е ароматен, пълнозърнест или със семена.

И така - пасирате маслините, чесъна и трохите, докато стане гладка паста. Сплотявате я със зехтин, помаче, шарлан, или обикновено олио - по избор, около 50 г.

Наливате мазнината на тънка струя, както при приготвянето на майонеза. Ако върху пастата остане слой мазнина, добавете още трохи.

Вариации: приятен вкус се получава между маслините и ситно накълцани сушени домати, отлежали в зехтин и босилек (3-4 половинки) и малка шепа орехи нарязани на ситно.

После намазвате пастата върху препечени филийки на тостера, брускети или солени бисквити

2. Чеснова паста

Може да се каже, че това е маслинова паста без маслини. Количеството чесън обаче е по-значително. 4-5 глави вършат работа. Обелвате чесъна (виж горе номера за белене).

Приготвяте си сух хляб - пак на око, около 2 филии без кората. Преценявате количеството хляб според това колко е лютив чесънът и колко ви е приятно да ви люти, но внимавате да не стане хляб с чесън, вместо обратното.

В купата забърквате с пасатора чесъна, хляба и сол на вкус, като добавяте на тънка струя зехтина или предпочитаната мазнина. Изборът на мазнина зависи от това дали харесвате олио с повече характер или по-неутрално.

Сипвате зехтина на части и бъркате, докато пастата я поеме. Както се прави майонеза. Ако не улучите точно момента и отгоре изплува зехтин, просто добавяте още хляб.

Резултатът е пухкава и миризлива чеснова паста. Можете да импровизирате, като добавите малко кашу, орехи, или магданоз, минали през блендера. Те се смесват, когато пастата е готова, за контраст между малките парченца и гладката паста.

И пак зареждате тостера.

Двете пасти могат да издържат няколко седмици в хладилника, без да се развалят. Чесновата става за ядене, докато не започне да пожълтява.

3. Паста с печен чесън

Вариации по темата: Ако съвсем не понасяте острия аромат на суровия чесън, можете да направите паста с печен чесън.

Ето как става: отрязвате опашката на главите чесън. За да седнат правилно в тавата, ако се налага, отрежете и малко от долния край, но без да оголвате скилидките.

Затоплете фурната на 190-200 градуса. Намажете главите чесън с малко зехтин, може да поръсите със сушен копър или друга предпочитана подправка. Печете 1 час - докато главите чесън добият карамелен цвят.

След това изстисквате скилидките внимателно и изхвърляте люспите. Опеченият чесън има по-м...

Още от Рецепти

Свинско на скара със сливи, червен лук и рукола

Ще ви представим една малко по-нетрадиционна рецепта за свинско месо. В рецептата са включени и сини сливи, червен лук и рукола. Ето как да го приготв...

11 рецепти за великденската трапеза

Подготвихте ли украсата за Великден? След като домът е украсен, яйцата боядисани, а козунаците изпечени, остава да приготвим същинската празнична трап...

Пене с песто, скариди и грах

Ще се влюбите в тази комбинация от паста, песто, спанак, босилек и грах. Необходими продукти: 1 пакет паста пене 2 ч. спанак 1 ч. пресен босилек 1/3 ч...

Рецепта за черешов пай

Пролетта е тук и е време да започнем да хапваме по-свежи неща, в които има плодове. Затова днес ще ви предложим рецепта за вкусен черешов пай: Необход...

Паста с пиле, лимон и аспержи

Ще ви предложим една интересна рецепта за паста, подходяща за пролетните дни. Необходими продукти: сол една опаковка спагети 1 с. л. зехтин 500 гр. пи...

Салата с маруля, спанак и авокадо

Накъсайте марулята. Подредете я на дъното на купа за салата. Обелете авокадото и го нарежете на полумесеци. Нарежете лука на едро, чери доматите на че...

Шоколадови тортички без брашно

Начупете шоколада и го сложете в купа. Прибавете към него кокосовото масло и сложете за няколко секунди в микровълнова или разтопете шоколада на водна...

Популярни закуски, които лекарите не препоръчват

Диетолозите смятат, че здравословната закуска трябва да съдържа 400-700 калории и хранителни вещества, които зареждат тялото ни с енергия. Не се препо...

Супер лесни пролетни вечери: Фахитас с пилешко

Фахитас е традиционно мексиканско ястие, което се приготвя от месо и зеленчуци като домати, маруля, лук, тиквички, чушки, как...

Пуканки от карфиол

Едва ли има човек, който не обича пуканки, но всички знаем, че пуканките не са най-здравословната храна. Днес ще ви представим рецепта за едни доста п...