Шест разядки с чесън

Разядка, паста, пастет, мус или дип - каквото и да направите, както и да го наречете, то служи за отваряне на апетита, антре към основните ястия и доовкусяване.

Ето няколко бързи разядки, в които акцентът е върху чесъна. Бързи са, защото се приготвят за минути и бързо изострят апетита.

1. Маслинова паста

Ще избягвате изтощителното изваждане на костилките, като си купите готова паста или маслини без костилки. Количеството е според апетита на компанията, но около 200 г са добро начало.

Обелвате 3-5 скилидки чесън. Тук има номер: скилидките се белят по-лесно и люспите не залепват по пръстите, ако преди това ги накиснете за малко във вода.

Вземете малко сух хляб без кората, наронете го на трохи. Количеството е на око, за начало 1 по-дебела филия стига. Макар да няма специално значение какъв е хлябът, все пак е препоръчително да не е ароматен, пълнозърнест или със семена.

И така - пасирате маслините, чесъна и трохите, докато стане гладка паста. Сплотявате я със зехтин, помаче, шарлан, или обикновено олио - по избор, около 50 г.

Наливате мазнината на тънка струя, както при приготвянето на майонеза. Ако върху пастата остане слой мазнина, добавете още трохи.

Вариации: приятен вкус се получава между маслините и ситно накълцани сушени домати, отлежали в зехтин и босилек (3-4 половинки) и малка шепа орехи нарязани на ситно.

После намазвате пастата върху препечени филийки на тостера, брускети или солени бисквити

2. Чеснова паста

Може да се каже, че това е маслинова паста без маслини. Количеството чесън обаче е по-значително. 4-5 глави вършат работа. Обелвате чесъна (виж горе номера за белене).

Приготвяте си сух хляб - пак на око, около 2 филии без кората. Преценявате количеството хляб според това колко е лютив чесънът и колко ви е приятно да ви люти, но внимавате да не стане хляб с чесън, вместо обратното.

В купата забърквате с пасатора чесъна, хляба и сол на вкус, като добавяте на тънка струя зехтина или предпочитаната мазнина. Изборът на мазнина зависи от това дали харесвате олио с повече характер или по-неутрално.

Сипвате зехтина на части и бъркате, докато пастата я поеме. Както се прави майонеза. Ако не улучите точно момента и отгоре изплува зехтин, просто добавяте още хляб.

Резултатът е пухкава и миризлива чеснова паста. Можете да импровизирате, като добавите малко кашу, орехи, или магданоз, минали през блендера. Те се смесват, когато пастата е готова, за контраст между малките парченца и гладката паста.

И пак зареждате тостера.

Двете пасти могат да издържат няколко седмици в хладилника, без да се развалят. Чесновата става за ядене, докато не започне да пожълтява.

3. Паста с печен чесън

Вариации по темата: Ако съвсем не понасяте острия аромат на суровия чесън, можете да направите паста с печен чесън.

Ето как става: отрязвате опашката на главите чесън. За да седнат правилно в тавата, ако се налага, отрежете и малко от долния край, но без да оголвате скилидките.

Затоплете фурната на 190-200 градуса. Намажете главите чесън с малко зехтин, може да поръсите със сушен копър или друга предпочитана подправка. Печете 1 час - докато главите чесън добият карамелен цвят.

След това изстисквате скилидките внимателно и изхвърляте люспите. Опеченият чесън има по-м...

Още от Рецепти

Канелени пръчици

Сложете охладеното тесто върху равна повърхност. Поръсете го с кристална захар и канела. След това го нарежете на лентички с ширина около 1,5 см. Посл...

Пица-рулца

Разгъваме тестото и оставяме леко да отвърне на стайна температура. Намазваме със сос за пица или с предварително разбърканите наситнени домати със ...

Бяло брауни

Накиснете предварително стафидите в портокаловия сок. Смесете маслото и шоколада и ги разтопете внимателно на водна баня. Разбийте яйцата /на стай...

5-те най-важни храни за организма

Ежедневно затормозяваме нашия организъм с начина нa живот и хранене. Това дава отражение върху външния ни вид, здравето и тонуса. С предстоящите празн...

Най-бързата шоколадова торта

Разтопете шоколада на водна баня внимателно. Леко охладете Смесете маскарпонето и шоколада и бъркайте, докато двете съставки се хомогенизират в хуба...

Паста със сметана и сьомга

Обелете и нарежете доматите на четвъртинки. Сварете лингуините в подсолена вода. Нарежете сьомгата на ивици. Нарежете и маслините на половинки, а може...

Риба тон с авокадо

Риба тон е много полезна за нашето здраве. Освен това, тя е мазничка и много вкусна, а имаме нужда от това през студените месеци. Ето защо днес Ви пре...

Тайландско айс кафе

Кафето е приятел на всеки един човек, защото то ни помага да се събудим сутринта и да имаме сили да започнем деня си. Днес ще Ви предложим едно по-езк...

Вино с история

Доброто четиво и бутилка вино вървят ръка за ръка, както филм и пуканки. Ето защо италианска винарна създава "Librottiglia" (комбинация от италианскит...

Бабината манджа

Измитите и подсушени чушки печем в гореща фурна, на котлона или в скарата. Задушаваме ги в плик и ги обелваме. Настъргваме доматите и ги запържваме ...