За и против българския кашкавал

Не можем без кашкавал. Така както не можем без кисело мляко и сирене.

Това са трите продукта, които описват пред света типичното млечно лице на България. Като отчетем и различните видове мляко - краве, овче, козе, биволско и смес, ще ги докараме до дузина. Скромна бройка, но непоклатима в родните очи и от родните трапези.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



С АРОМАТ НА КАРАМФИЛ



ЛЕЧЕБНАТА МОЩ НА ЧЕРНИЯ БЪЗ



МНОГОБРОЙНИТЕ ПОЛЗИ ОТ РИБА ТОН



5 СЪВЕТА ПРОТИВ НЕДОСПИВАНЕ

Сред тях, изглежда, кашкавалът е с най-спорен произход. Две са основните версии - директен ноу-хау внос на италианското качокавало, сирене с формата на круша, произведено по горе-долу същата технология като кашкавала и типично за южните апенински провинции, или пък пренос, а защо не и създаване, на сиренарски умения от власите - романизирано (по времето на Римската империя) балканско население или може би балканизирани римляни. Каквато и да е истината кашкавалът е навсякъде по нашия полуостров.

Начинът му на приготвяне също е еднакъв. Предпочита се овчето мляко заради специфичния му вкус, по-високата му масленост, а и заради по-дългата трайност на готовия продукт. Млякото може да е сурово, но за съжаление почти навсякъде в индустрията то е термизирано, т. е. загрято до 63 С за 20 секунди. Поне в България. Лично аз твърдо отстоявам мнението, че суровото мляко е най-добрата суровина за производство...

Още от Интересно

Седемте неща, които мрази всяка зодия

След като вече ви разкриm...

Легендата на френското кино Даниел Дарийо почина на 100 г.

Легендата на френското кино Даниел Дарийо почина на 100-годишна възраст. Актрисата е издъхнала в дома си в северозападната част на Франция, съоб...

15 модни тенденции, за които се молим никога да не се завърнат!

Модните тенденции понякога може да бъдат странни, луди, непредвидими и често откровено... грозни. Има дрехи и тенденции, които обожаваме и се вр...

Вижте кадри от сватбата на Фики, Галена кумува

Още снимки можете да видите в нашата Галерия:  ...

5 горещи правила за страхотна вечер заедно... в леглото

Доказано е, че с възрастта сексът става все по-добър, защото се залага повече на качеството, отколкото на количеството. Ако искат...

Някои важни събития, които ще се случат до 2050 г.

През 2019 г. ще се появят нови държави на картата на света В момента остров Бугенвил, който се намира в Тихия океан, е владение на Папуа Нова Гвине...

Как порното може да помогне на връзката ви?

Вярвате или не, но порното може да укрепи връзката ви! Да, партньорът ще е много доволен, ако му кажете точно тези думи, но ние сме абсолютно сериозни...

8 филма, от които ще ви се доправи любов

Киното има силата да засили емоциите ни, да ни накара да чувстваме, да усещаме, да оценяваме повече! Та дори има силата да ни накара да правим любов! ...

Фолкер Шльондорф получи лично наградата "Синелибри" 2017 за цялостен принос

Големият европейски режисьор Фолкер Шльондорф се увенча с наградата за цялостен принос към киното и литературата заради огромната вътрешна енерги...