За и против българския кашкавал

Не можем без кашкавал. Така както не можем без кисело мляко и сирене.

Това са трите продукта, които описват пред света типичното млечно лице на България. Като отчетем и различните видове мляко - краве, овче, козе, биволско и смес, ще ги докараме до дузина. Скромна бройка, но непоклатима в родните очи и от родните трапези.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



С АРОМАТ НА КАРАМФИЛ



ЛЕЧЕБНАТА МОЩ НА ЧЕРНИЯ БЪЗ



МНОГОБРОЙНИТЕ ПОЛЗИ ОТ РИБА ТОН



5 СЪВЕТА ПРОТИВ НЕДОСПИВАНЕ

Сред тях, изглежда, кашкавалът е с най-спорен произход. Две са основните версии - директен ноу-хау внос на италианското качокавало, сирене с формата на круша, произведено по горе-долу същата технология като кашкавала и типично за южните апенински провинции, или пък пренос, а защо не и създаване, на сиренарски умения от власите - романизирано (по времето на Римската империя) балканско население или може би балканизирани римляни. Каквато и да е истината кашкавалът е навсякъде по нашия полуостров.

Начинът му на приготвяне също е еднакъв. Предпочита се овчето мляко заради специфичния му вкус, по-високата му масленост, а и заради по-дългата трайност на готовия продукт. Млякото може да е сурово, но за съжаление почти навсякъде в индустрията то е термизирано, т. е. загрято до 63 С за 20 секунди. Поне в България. Лично аз твърдо отстоявам мнението, че суровото мляко е най-добрата суровина за производство...

Още от Интересно

Красиви имена за момичета близнаци

Да имаш дете е най-голямото щастие на света. А пък да имаш две е двойно щастие. Покрай появата на бебетата има много неща, за които трябва да се помис...

9 евтини начина да превърнете дома си в дизайнерски шедьовър

Намирането на подходящи вещи, които да освежат и променят интериора на дома ни, не е никак лесна задача. Обикновено това изисква много време и не малк...

Как да оформим сами веждите си

Очите са може би най-изразителната част от женското лице. Веждите от своя страна са като рамки на лицето, те придават баланс и играят огромна роля за ...

Здравословна закуска в 250 kcal

Необходими продукти: 2 яйца няколко листа айсберг 1 домат 100 мл прясно мляко половин авокадо кокосово масло сирене котидж ...

От хора с наднормено тегло до мъже със секси тела: Да, възможно е!

Външността не е всичко, но на всеки е приятно, когато види добре поддържан човек. Излишните килограми карат човек да се чувства много по-тромав, ...

Сиара стана майка на момиченце!

Ето че щастливата новина за страхотната Сиара най-сетне е тук! Тя е родила своето второ дете, момиченце на име Сиена Принсес Уилсън. И побърза да се ...

Испанската грация Пенелопе Крус - една невероятна жена на 43

Днес 43 години навършва талантливата и лъчезарна актриса Пенелопе Крус. Родена в испанската столица Мадрид, като дете и млада девойк...

Разтърсващата любовна история на Пенчо Славейков и Мара Белчева

Може би всички знаят тази история - за най-малкото от осемте деца на Петко Славейков, за това, за което баща му написал: "Пенчо бре, чети - Пенчо...

Дневен хороскоп за петък, 28 април 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Актуализирайте целите си, защото голяма част от списъка ви с желан...

Моника Белучи приветствана с бурни аплаузи в Пекин

Моника Белучи предизвика бурни аплаузи и същински фурор при появата си на червения килим на кинофестивала в Пекин, съобщи телевизия CNV. Иконата на...