За и против българския кашкавал

Не можем без кашкавал. Така както не можем без кисело мляко и сирене.

Това са трите продукта, които описват пред света типичното млечно лице на България. Като отчетем и различните видове мляко - краве, овче, козе, биволско и смес, ще ги докараме до дузина. Скромна бройка, но непоклатима в родните очи и от родните трапези.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



С АРОМАТ НА КАРАМФИЛ



ЛЕЧЕБНАТА МОЩ НА ЧЕРНИЯ БЪЗ



МНОГОБРОЙНИТЕ ПОЛЗИ ОТ РИБА ТОН



5 СЪВЕТА ПРОТИВ НЕДОСПИВАНЕ

Сред тях, изглежда, кашкавалът е с най-спорен произход. Две са основните версии - директен ноу-хау внос на италианското качокавало, сирене с формата на круша, произведено по горе-долу същата технология като кашкавала и типично за южните апенински провинции, или пък пренос, а защо не и създаване, на сиренарски умения от власите - романизирано (по времето на Римската империя) балканско население или може би балканизирани римляни. Каквато и да е истината кашкавалът е навсякъде по нашия полуостров.

Начинът му на приготвяне също е еднакъв. Предпочита се овчето мляко заради специфичния му вкус, по-високата му масленост, а и заради по-дългата трайност на готовия продукт. Млякото може да е сурово, но за съжаление почти навсякъде в индустрията то е термизирано, т. е. загрято до 63 С за 20 секунди. Поне в България. Лично аз твърдо отстоявам мнението, че суровото мляко е най-добрата суровина за производство...

Още от Интересно

Задължително в гардероба – бяла риза и как да я носим

Ако все още нямате една базова бяла риза в гардероба, какво чакате? Не само този сезон, ами май цялата година ще си бъде годината на бялата риза! Кл...

6 неща, които не бива да споделяме на всеки

Много често, когато желаем силно нещо, споделяме на хората около нас копнежите ни... Когато сме щастливи от дадена вест, когато сме разочаровани, ние...

Дневен хороскоп, 24 април, вторник

Днес моментът не е подходящ да поемате рискове, както и да предприемате действия, за които знаете, че биха навредили на вас или на други хора. По-добр...

Правилният начин да постигнем мечтаното латино дупе

Коя жена не иска да има стегнати, изваяни бедра и секси дупе? Сигурна съм, че всяка edna от нас, визуализира в съзнанието си точно така изглеждащи кра...

3 кралски бебета, които се родиха преди третото дете на Кейт Мидълтън и принц Уилям

Кейт Мидълтън вече роди и раждането ѝ вълнува по особено очарователен начин Великобритания и целия свят. Но в Европа (и не само) има още много кралск...

Принц Уилям: майка ми Даяна щеше да я ужасна баба!

Принц Уилям вече е татко на трето дете - момченце, което се роди на 23 април. И докато светът е в суматоха около раждането на Кейт Мидълтън, сайтът&n...

Половината от населението на света го яде, но не подозира за всичките му качества

Оризът е основна храна за половината от населението на нашата планета. Той е култивиран преди хилядолетия в Китай, но най-големият производител ...

Телецът – жизнен, устойчив, талантлив

Слънцето минава през знака Телец от 20 април до 20 май – време, когато природата избухва пълнокръвно в цветове, светлина, топлина. Сетивата се н...

На сватбата на Меган Маркъл и принц Хари ще пее...

Християнски госпъл хор и челист тийнейджър ще осигурят част от музиката на сватбата на британския принц Хари и американската му годеница Меган Маркъл ...

7 основни грешки в носенето на пола

Полата кара жената да изглежда елегантна и изтънчена, но някои дами ден след ден допускат ужасни грешки, които могат да съсипят дори и най-стилния тоа...