За и против българския кашкавал

Не можем без кашкавал. Така както не можем без кисело мляко и сирене.

Това са трите продукта, които описват пред света типичното млечно лице на България. Като отчетем и различните видове мляко - краве, овче, козе, биволско и смес, ще ги докараме до дузина. Скромна бройка, но непоклатима в родните очи и от родните трапези.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



С АРОМАТ НА КАРАМФИЛ



ЛЕЧЕБНАТА МОЩ НА ЧЕРНИЯ БЪЗ



МНОГОБРОЙНИТЕ ПОЛЗИ ОТ РИБА ТОН



5 СЪВЕТА ПРОТИВ НЕДОСПИВАНЕ

Сред тях, изглежда, кашкавалът е с най-спорен произход. Две са основните версии - директен ноу-хау внос на италианското качокавало, сирене с формата на круша, произведено по горе-долу същата технология като кашкавала и типично за южните апенински провинции, или пък пренос, а защо не и създаване, на сиренарски умения от власите - романизирано (по времето на Римската империя) балканско население или може би балканизирани римляни. Каквато и да е истината кашкавалът е навсякъде по нашия полуостров.

Начинът му на приготвяне също е еднакъв. Предпочита се овчето мляко заради специфичния му вкус, по-високата му масленост, а и заради по-дългата трайност на готовия продукт. Млякото може да е сурово, но за съжаление почти навсякъде в индустрията то е термизирано, т. е. загрято до 63 С за 20 секунди. Поне в България. Лично аз твърдо отстоявам мнението, че суровото мляко е най-добрата суровина за производство...

Още от Интересно

Не е Мими, а е Мили: полуглухата актриса, която спечели сърцата на милиони

Звездата от „Stranger things” Мили Боби Браун преди броени дни навърши 14 години. Макар и все още малко момиче, тя вече е сред най-големи...

С теб съм най-доброто, на което съм способен и точно за това не може да сме заедно

Седяхме на бара вече няколко часа. Аз – влюбена в него и в сините му очи до полуда, той – уж влюбен в мен, но сериозно ангажиран с друга ж...

Домашни блокчета от овесени ядки

Необходими продукти 200 г овесени ядки 150&ndash...

New Bloom Winery обра наградите на Винария

Два златни ритона спечели изба New Bloom на Винария. Новината дойде в сряда вечерта, когато бяха раздадени винените оскари. Едното отличие е за розето...

Какво (НЕ) искат мъжете в леглото?

Мъжете обожават секса! И въпреки че харесват почти всичко, свързано с него, има неща, които могат да ги изкарат извън контрол и да изпарят палавите им...

Изцяло обновеното кино Cine Grand Park Center Sofia ви очаква!

Заповядайте в изцяло обновения комфорт на киносалоните в Cine Grand Park Center Sofia. Подарете си изненада, която дълго ще помните. Очакват ви големи...

Какво се случва в новия „Откраднат живот”?

Сестра Жекова е на път да се види като булка, а Калин и Наталия се връщат в болница „Свети Кирил” с бебето си. За сметка на това Мазов и Х...

За една майка, пребила близнаците си, от друга майка

Леденият дъжд навън се лее като из ведро. Едри, тежки, равномерни капки се блъскат по перваза. Попиват тихо в душата ми, поела поредната порция горчив...

10 неща, от които трябва да се откажете, за да бъдете щастливи

Дали наистина е толкова трудно да бъдем щастливи? Едва ли. Всъщност щастието се крие в малките неща, които обаче ние твърде често пренебрегваме. ...

Дневен хороскоп за четвъртък, 22 февруари 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Трябва да съберете още няколко парчета от пъзела, за да можете...