За и против българския кашкавал

Не можем без кашкавал. Така както не можем без кисело мляко и сирене.

Това са трите продукта, които описват пред света типичното млечно лице на България. Като отчетем и различните видове мляко - краве, овче, козе, биволско и смес, ще ги докараме до дузина. Скромна бройка, но непоклатима в родните очи и от родните трапези.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



С АРОМАТ НА КАРАМФИЛ



ЛЕЧЕБНАТА МОЩ НА ЧЕРНИЯ БЪЗ



МНОГОБРОЙНИТЕ ПОЛЗИ ОТ РИБА ТОН



5 СЪВЕТА ПРОТИВ НЕДОСПИВАНЕ

Сред тях, изглежда, кашкавалът е с най-спорен произход. Две са основните версии - директен ноу-хау внос на италианското качокавало, сирене с формата на круша, произведено по горе-долу същата технология като кашкавала и типично за южните апенински провинции, или пък пренос, а защо не и създаване, на сиренарски умения от власите - романизирано (по времето на Римската империя) балканско население или може би балканизирани римляни. Каквато и да е истината кашкавалът е навсякъде по нашия полуостров.

Начинът му на приготвяне също е еднакъв. Предпочита се овчето мляко заради специфичния му вкус, по-високата му масленост, а и заради по-дългата трайност на готовия продукт. Млякото може да е сурово, но за съжаление почти навсякъде в индустрията то е термизирано, т. е. загрято до 63 С за 20 секунди. Поне в България. Лично аз твърдо отстоявам мнението, че суровото мляко е най-добрата суровина за производство...

Още от Интересно

Как обичат да се забавляват зодиите?

Всеки човек се забавлява по различен начин и му допадат различни неща. В това голям пръст има влиянието на планетата, която го управлява. Ние решихме ...

Fucci: Хората вярваха, че съм жена артист и мисля, че това говори много за работата ми (илюстрации)

Създавам поп арт изкуство, вдъхновено от жените. Така простичко обяснява … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб вс...

Нов мъж топли леглото на Риана (снимки)

Четете още: Парти дружки: Риана и Лео ...

Памела Андерсън: гола, но различна

Макар да е на 49, Памела Андерсън все още има визията на "спасителка на плажа", и това личи от новата ѝ фотосесия, в която актрисата позира ...

Какво поражда агресията в интимните отношения

Не е тайна, че след филма „50 нюанса сиво“ някак стана модерно да се експериментира със садо-мазо забавления в леглото. Дали обаче този ...

Отворено писмо до мъжете простаци!

Господа простаци, Обръщам се директно към всички вас, защото преминахте всякакви граници с глупостта, нахалството си и липсата на възпитание. Решение...

Дневен хороскоп за сряда, 28 юни 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес сте силно емоционални и във вас бушуват всякакви емоции, ...

Серина Уилямс - бременна, смела и гола на корицата на Vanity Fair

Тенисистката номер едно в света е бременна с първото си дете, което трябва да се появи на бял свят през септември. Тя разбра щастливата вест през януа...

“Готическо”, черно лате обещава ползи за здравето и наслада на очите (снимки)

Обичате ли храната да носи и естетическа наслада и на … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб всеки ден...

Петровден е! Кой има имен ден и какви са обичаите за деня?

На 29 и 30 юни Православната църква почита паметта на братята Петър и Павел, служили приживе като Христови апостоли. Според традициите и обичаите на П...