Утре е Игнажден!

Игнажден е голям християнски празник, посветен е на свети Игнатий Богоносец, смятан за един от най-добрите ученици на свети апостол Йоан Богослов и ръкоположен за втори архиепископ на град Антиохия.

Според поверието именно той е детето, което Исус Христос посочва, когато обяснява кой е най-голям измежду себеподобните. Наричан е Богоносец, защото сам казвал, че носи в сърцето си Бога. В началото на II век, по времето на император Траян, Игнатий е осъден на смърт от императора заради своите верски убеждения. Той е закаран в Рим, където е хвърлен на дивите зверове и разкъсан от тях.

Игнажден е познат и с още няколко имена - Полазница, Идинак, Поляз, Игнатьовден, Нов ден, Млад ден и други. Според народните вярвания от Игнажден тръгват и празниците, започва Новата година, ражда се новото слънце. По него се пророкува какъв ще бъде късметът през следващата година.

Много важно е какъв човек ще прекрачи прага на къщата и ще дойде на гости - първият, който влезе, се нарича полазник. По него се гадае каква ще бъде годината - ако той е добър човек и стопанин - то народът вярва, че годината ще бъде здрава, плодородна и щастлива за семейството. Ако пък полазникът е момиче, ще се плодят женски животни през следващата година.

В някои краища стопаните избират своя полазник по-рано и го канят на гости. Когато гостът-полазник влезе в къщата, трябва да донесе със себе си трески и съчки от дръвника на двора. Една част от тях ги поставя в полозите на кокошките. Другите ги слага на купчинка пред огнището и сяда/застава над тях да ги мъти". Домакинята го посипва с орехи, пшеница, боб, сушени плодове. Това е символично ритуално действие, чиято цел е да се подсигури добър приплод на кокошките и на всички домашни птици. После гостът разравя огъня, за да хвърчат много искри, наричайки: Колкото искрици в огъня, толкова пиленца, теленца, агънца, яренца, прасенца, дечица, най-вече мед и масло и бяла пшеница в тая къща!". Всички отговарят с: Амин, дай Боже!". После всички сядат на масата, като първо се кани първия гост-полазник и се гощават обилно.

Традиционно домакинята е приготвила пита, която всички на масата разчупват едновременно. На който се падне най-голямото парче - за него има много късмет през годината. Трапезата трябва да се приготви предишния ден, защото на Игнажден не трябва да се работи нищо. Освен това не трябва да се взема и дава нищо назаем, не трябва да се посреща този ден с големи дългове. Също не трябва да се изхвърля и боклука. Когато някой излезе от дома си, не бива да се връща с празни ръце - хубаво е на този ден да се купи нова дреха.

Според християнската традиция от Игнажден започват родилните мъки на Божията майка. Дните в този период - до коледната нощ, се наричат мъчници". През тях младите и нераждали жени не трябва да работят, за да забременеят и да родят по-лесно своите деца. Всички традиционни обредни действия са свързани с надеждата за щастие, благополучие и предпазване не само на домашните птици, а и на цялото семейство и цялата Вселена - кокошката и яйцето символизират Космоса и неговото зараждане.

На този ден празнуват: Игнат, Игнатка, Искра, Искрен, Огнян, Огняна, Светла, Светослав, Пламен, Пламена.

Трапезата за Игнажден включва ястия с боб, булгур, жито, царевица, ошав, пита с мая, колачета/кравайчета.

Ние ви предлагаме 3 от традиционните рецепти за пита с мая, боб чорба и колачета.

Пита с мая

Необходими продукти:
* 1 килограм брашно
* 25 грама мая за хляб
* 1 яйце
* 1 ч.л. сол
* щипка захар
* 2 ч.ч. хладка вода
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в дълбок съд, в средата му се прави кладенче", в него се слага белтъка от яйцето, солта, захарта, маята, предварително разтворена в малко от хладката вода и остатъка от водата. Замесва се средно меко тесто, което се оформя на питка. Тя се поставя в намаслена тава и се оставя за 20-30 минути да втаса. Намазва се с жълтъка и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути.
След изпичането (докато е все още топла) се завива в памучна кърпа.

Боб чорба

Необходими продукти:
* 100 грама олио
* 2 ч.ч. зрял боб
* 2 глави кромид лук
* 2 моркова
* 2 сушени чушки (червени)
* 1 кафена чаша белени домати (може от консерва)
* магданоз
* джоджен (сух)
* червен пипер, черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Бобът се накисва за 3-4 часа. Измива се, сипва се наново вода и се слага да ври. След 30-40 минути към него се прибавят нарязани всички зеленчуци - лук, моркови, чушки, домати. След като всичко е почти готово, се подправя с всички подправки. Поднася се с оцет и/или люти чушлета.

Колачета

Необходими продукти:
* 500 грама брашно
* 150 грама хладка вода
* с.л. сол
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в дълбок съд, в средата му се прави кладенче", слага се солта и постепенно се прибавя и хладката вода и започва да се меси. Замесва се хубаво и от тестото се прави един голям колак, в елипсовидна форма и с дупка по средата. Пече се в силно загрята фурна. Може да се украси със сушени плодове, мед, пуканки или сушени чушки.

Още от Интересно

Домашните продукти, които са невероятни за кожата!

Много от нещата, които се крият при подправките ви са невероятни за вашата кожа и дори може да се използват за третиране на вашето лице. Те ще остав...

Направете кожата си ослепителна с маска от глина

Процедури с глина 1. Маска за лице Най-простата маска за лице се състои от глина и обикновена вода или ябълков оцет. Разреждате глината с течнос...

Дневен хороскоп за петък, 20 януари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Опитайте да прекарате малко време сами днес, дори да работите ...

Два литра вода на ден през зимата помагат да борим вирусите

По данни на Националния център по заразни и паразитни болести, близо 1200 души на ден остават повалени от грип и остри респираторни заболявания у нас....

Как да бъдете най-добрата кума

Кумата има три основни задължения: да подкрепя булката, да контролира шаферките и да бъде винаги на разположение. Добрите организационни и комуникатив...

За една омъжена жена, която има връзка с четирима мъже

"За да имаме щастлив брак и здрав съюз, е много важно да разберем, че ние и половинката ни сами правим избора си и не можем да „задушаваме“ другия с у...

Два литра вода на ден през зимата помагат да борим вирусите

По данни на Националния център по заразни и паразитни болести, близо 1200 души на ден остават повалени от грип и остри респираторни заболявания у нас....

Как изглеждат луксозните имения на най-желаните холивудски ергени

Те са красиви, талантливи, богати, известни и не е никак лесно да спечелиш вниманието им. Може би това е причината все още да бъдат от страната на ерг...

12-те урока на Ошо за по-добър живот, които всеки трябва да прочете

Ошо е известен духовен учител, философ и създател на философски движения. Роден е в малко индийско селце през 1931 г. под името Раджниш Чанд...

Понякога трябва да бъдем егоисти в любовта!

Егоизмът е определян като лошо качество. Да, но зависи за какво става въпрос. Ако пренебрегваш другите и техните интереси, заради своите, винаги гледа...