Щастието ухае на риган

Всяко растение, което се използва за подправка, освен роля в кулинарията, притежава и многобройни лечебни свойства. Риганът не прави изключение с благотворното си действие върху стомашно-чревния тракт и бронхите.

Но доскоро у нас беше почти неизвестно, че тази ароматна трева за чай може да придава различен характер на ястията. Фактът е учудващ, защото в кулинарните достижения на южните ни съседи, а да не говорим за тези в доста близката ни Италия, подправката е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОТ КАКВО ЗАВИСЯТ СЪНИЩАТА?



КЕЛП, ФУКУФ ИЛИ ИНАЧЕ КАЗАНО - ВОДОРАСЛИ



ВИДЕО: 7 ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТА, КОИТО НЕ СЕ РАЗВАЛЯТ



СКИЛИДКА ЧЕСЪН НА ДЕН ЗА ЗДРАВЕ ЦЯЛА ЗИМА

Въпрос на произход
Населяващият Евразия род Origanum от семейството на ментата, мащерката и розмарина включва около 20 вида (според някои източници видовете са над 40). Доста от тези растения се използват в кухнята, но три от тях имат важно значение за готварството: обикновеният риган O. vulgare, гръцкият O. heracleoticum и майоранът O. majorana.

Произходът на две от разновидностите и географията на кулинарното им използване странно се разминават. Докато обикновеният риган расте из цяла Европа, а се използва предимно в средиземноморските кухни, стриктно топлолюбивата майорана от Мала Азия в сухо състояние най-често ароматизира ястия в централната част на нашия континент. Единствено гръцкият вид тежи на мястото си и рядко може да се види и вкуси извън пределите на своята родина.

Едно от обясненията за липсата на интерес у средноевропейците към обикновения риган е, че дивото растение по тези географски ширини не разкрива докрай, даже понякога и въобще, ароматния потенциал скрит в гените му. Но това не важи за културните сортове, отглеждани в тази част на света.

Снимка: Thinkstock

Освен с кулинарните и медицинските си свойства риганът със своите богати бледовиолетови съцветия е привлекателен и с де...

Още от Интересно

3 бебета, 3 рокли, Edna зашеметяваща майка: Кейт Мидълтън

Третото дете на Кейт Мидълтън и принц Уилям се роди в 11.01 ч. местно време в лондонската болница "Сейнт Мери" в понеделник, а само няк...

На сватбата на Меган Маркъл и принц Хари ще пее...

Християнски госпъл хор и челист тийнейджър ще осигурят част от музиката на сватбата на британския принц Хари и американската му годеница Меган Маркъл ...

3 кралски бебета, които се родиха преди третото дете на Кейт Мидълтън и принц Уилям

Кейт Мидълтън вече роди и раждането ѝ вълнува по особено очарователен начин Великобритания и целия свят. Но в Европа (и не само) има още много кралск...

Навлизаме в ретрограден Плутон – пригответе се за неочаквани промени

Думата „ретрограден” се използва прекалено често през последната седмица, а предстои активно нейното използване и през следващата. В годин...

Кому е нужно? Да се снимаш усмихната с мъртвото си бебе!

Способността на човек да се адаптира е наистина изумяваща. Доказателство за това е и фактът, че вече все по-осезаемо започваме да привикваме със заоби...

Дневен хороскоп за сряда, 25 април 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Сърцето ви копнее за любов и романтика. Ако имате човек до себ...

Само през април – ако получиш роза, подаряваш книга

Отбелязахме Световния ден на книгата и авторското право тази седмица и по-точно на 23 април. Знаете, че датата е избрана неслучайно - на 23 април са р...

Кейт показа бебето, часове след като роди (Снимки)

Напук на всички остарели схващания и поверия, Кейт Мидълтън напусна болницата „Сейнт Мери“ и показа новия кралски наследник само няколко ч...

Гневът на майките към Кейт Мидълтън: Защо създаваш тази заблуда и погрешни очаквания към раждащите жени по света

На 23 април 36-годишната Кейт Мидълтън роди своето трето дете, което е момченце. От двореца Кенсингтън споделиха, че раждането се е случило в 11 час...

Две първи дами във Вашингтон, две прекрасни грации: Бриджит Макрон и Мелания Тръмп

Първите дами на САЩ и Франция демонстрираха стил със своите тоалети, по време на тридневно държавно посещение във Вашингтон на френския президент Еман...