Щастието ухае на риган

Всяко растение, което се използва за подправка, освен роля в кулинарията, притежава и многобройни лечебни свойства. Риганът не прави изключение с благотворното си действие върху стомашно-чревния тракт и бронхите.

Но доскоро у нас беше почти неизвестно, че тази ароматна трева за чай може да придава различен характер на ястията. Фактът е учудващ, защото в кулинарните достижения на южните ни съседи, а да не говорим за тези в доста близката ни Италия, подправката е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОТ КАКВО ЗАВИСЯТ СЪНИЩАТА?



КЕЛП, ФУКУФ ИЛИ ИНАЧЕ КАЗАНО - ВОДОРАСЛИ



ВИДЕО: 7 ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТА, КОИТО НЕ СЕ РАЗВАЛЯТ



СКИЛИДКА ЧЕСЪН НА ДЕН ЗА ЗДРАВЕ ЦЯЛА ЗИМА

Въпрос на произход
Населяващият Евразия род Origanum от семейството на ментата, мащерката и розмарина включва около 20 вида (според някои източници видовете са над 40). Доста от тези растения се използват в кухнята, но три от тях имат важно значение за готварството: обикновеният риган O. vulgare, гръцкият O. heracleoticum и майоранът O. majorana.

Произходът на две от разновидностите и географията на кулинарното им използване странно се разминават. Докато обикновеният риган расте из цяла Европа, а се използва предимно в средиземноморските кухни, стриктно топлолюбивата майорана от Мала Азия в сухо състояние най-често ароматизира ястия в централната част на нашия континент. Единствено гръцкият вид тежи на мястото си и рядко може да се види и вкуси извън пределите на своята родина.

Едно от обясненията за липсата на интерес у средноевропейците към обикновения риган е, че дивото растение по тези географски ширини не разкрива докрай, даже понякога и въобще, ароматния потенциал скрит в гените му. Но това не важи за културните сортове, отглеждани в тази част на света.

Снимка: Thinkstock

Освен с кулинарните и медицинските си свойства риганът със своите богати бледовиолетови съцветия е привлекателен и с де...

Още от Интересно

Може ли прекалено честото използване на вибратор да бъде опасно?

Чували сте, че "умереността е ключова" и че "всичко трябва да бъде с мярка", нали? Е, със сигурност това не важи за вибратори и секс играчки. Обаче ни...

Скандално: Най-младата баба в света била на 23 години!

Ридка Станеску от Румъния била на 23 години, но се радвала не само на дъщеря, но и на... внуче, пише vt.co. Как така, ще попитате вие... Може б...

6 съвета за разчистване на гардероба в края на зимата!

Има нещо пречистващо и истински освобождаващо в даряването и изхвърлянето от ненужни вещи! Как да ги познаем? Ето няколко практични и истински работещ...

Дневен хороскоп за неделя, 25 февруари 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес има много неща, които искате да кажете. Дори самите вие с...

7 сигурни начина да прочистите енергията в жилището си

Основни признаци, че домът ви има нужда от пречистване: * Букетите във вазите и стайните цветя повяхват бързо. * Трудно ви е да се съсредоточите. ...

Грешката, която правим всички при почистването на пода (и как да я избегнем)

Ех, в какви времена живеем. Дори пода не можем да си изчистим без да се сблъскаме с три различни изследвания, които ни доказват, че го правим грешно,...

Чувствам се привлечена...

Един от най-любимите ми български филми през последната година тръгва по кината... И тъй като вече имах удоволствието да гледам "Привличане"...

Хрупкави филийки с гъби

Необходими продукти 8 филии ръжен хляб 5 стръка ...

Полезните храни, от които всъщност се дебелее

Мнозина живеят със схващането, че става ли въпрос за консумация на полезни храни количеството не е от значение. Но това далеч не е така или поне не...

Тя се омъжи с букет от понички, с мъжа си са супер щастливи

Тя се омъжи с букет от понички, с мъжа си са супер щастливи...