Щастието ухае на риган

Всяко растение, което се използва за подправка, освен роля в кулинарията, притежава и многобройни лечебни свойства. Риганът не прави изключение с благотворното си действие върху стомашно-чревния тракт и бронхите.

Но доскоро у нас беше почти неизвестно, че тази ароматна трева за чай може да придава различен характер на ястията. Фактът е учудващ, защото в кулинарните достижения на южните ни съседи, а да не говорим за тези в доста близката ни Италия, подправката е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОТ КАКВО ЗАВИСЯТ СЪНИЩАТА?



КЕЛП, ФУКУФ ИЛИ ИНАЧЕ КАЗАНО - ВОДОРАСЛИ



ВИДЕО: 7 ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТА, КОИТО НЕ СЕ РАЗВАЛЯТ



СКИЛИДКА ЧЕСЪН НА ДЕН ЗА ЗДРАВЕ ЦЯЛА ЗИМА

Въпрос на произход
Населяващият Евразия род Origanum от семейството на ментата, мащерката и розмарина включва около 20 вида (според някои източници видовете са над 40). Доста от тези растения се използват в кухнята, но три от тях имат важно значение за готварството: обикновеният риган O. vulgare, гръцкият O. heracleoticum и майоранът O. majorana.

Произходът на две от разновидностите и географията на кулинарното им използване странно се разминават. Докато обикновеният риган расте из цяла Европа, а се използва предимно в средиземноморските кухни, стриктно топлолюбивата майорана от Мала Азия в сухо състояние най-често ароматизира ястия в централната част на нашия континент. Единствено гръцкият вид тежи на мястото си и рядко може да се види и вкуси извън пределите на своята родина.

Едно от обясненията за липсата на интерес у средноевропейците към обикновения риган е, че дивото растение по тези географски ширини не разкрива докрай, даже понякога и въобще, ароматния потенциал скрит в гените му. Но това не важи за културните сортове, отглеждани в тази част на света.

Снимка: Thinkstock

Освен с кулинарните и медицинските си свойства риганът със своите богати бледовиолетови съцветия е привлекателен и с де...

Още от Интересно

Мелания прекопа градината в Белия дом и извади праза за зимата

Красавицат обра пипера и оплеви лехите на Мишел Обама...

Ивет Лалова – родена да побеждава

Ивет Лалова бяга вече 21 години.  Прави го винаги с цел и изковава победите си с много мисъл и постоянство. ...

Еманюел Макрон: Съпругата ми е част от мен

Френският президент даде откровено интервю за CNN, в което говори на английски език. В част от него той разказва по трогателен начин за силната си ду...

Моля ви, не се женете ако...

За брака са нужни всекидl...

Мрън-мрън - мрънкаща жена на хоризонта!

Не се наспивате. Едно от най-честите оплаквания на хората в активна възраст е, че са уморени. Пробвайте да не се оплаквате, че ви се спи, а се наспе...

Венера в Дева: позволява да се стартират едни перспективни, пълноценни и спокойни отношения

Преминаването на Венера в Дева ще случи на 20 септември и ще продължи до 14 октомври. Все още има акцент върху знака на Девата, който Венер...

12 храни, които ни правят по-умни

През последните 20 години научихме повече за това как работи мозъкът ни, отколкото за всички предишни години. Например, сега знаем, че здравият мозък...

"Спомените ни състаряват. Тайната на вечната младост е в умението да се забравя." - 47 години без великия Ерих Мария Ремарк

Ремарк е роден на 22 юни 1898 година в Оснабрюк, Северна Германия, в работническо семейство и е кръстен Ерих Паул Ремарк (в литературната си дейност и...

Дневен хороскоп за неделя, 24 септември 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Опитайте да устоите на изкушението да критикувате всички около...