Щастието ухае на риган

Всяко растение, което се използва за подправка, освен роля в кулинарията, притежава и многобройни лечебни свойства. Риганът не прави изключение с благотворното си действие върху стомашно-чревния тракт и бронхите.

Но доскоро у нас беше почти неизвестно, че тази ароматна трева за чай може да придава различен характер на ястията. Фактът е учудващ, защото в кулинарните достижения на южните ни съседи, а да не говорим за тези в доста близката ни Италия, подправката е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОТ КАКВО ЗАВИСЯТ СЪНИЩАТА?



КЕЛП, ФУКУФ ИЛИ ИНАЧЕ КАЗАНО - ВОДОРАСЛИ



ВИДЕО: 7 ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТА, КОИТО НЕ СЕ РАЗВАЛЯТ



СКИЛИДКА ЧЕСЪН НА ДЕН ЗА ЗДРАВЕ ЦЯЛА ЗИМА

Въпрос на произход
Населяващият Евразия род Origanum от семейството на ментата, мащерката и розмарина включва около 20 вида (според някои източници видовете са над 40). Доста от тези растения се използват в кухнята, но три от тях имат важно значение за готварството: обикновеният риган O. vulgare, гръцкият O. heracleoticum и майоранът O. majorana.

Произходът на две от разновидностите и географията на кулинарното им използване странно се разминават. Докато обикновеният риган расте из цяла Европа, а се използва предимно в средиземноморските кухни, стриктно топлолюбивата майорана от Мала Азия в сухо състояние най-често ароматизира ястия в централната част на нашия континент. Единствено гръцкият вид тежи на мястото си и рядко може да се види и вкуси извън пределите на своята родина.

Едно от обясненията за липсата на интерес у средноевропейците към обикновения риган е, че дивото растение по тези географски ширини не разкрива докрай, даже понякога и въобще, ароматния потенциал скрит в гените му. Но това не важи за културните сортове, отглеждани в тази част на света.

Снимка: Thinkstock

Освен с кулинарните и медицинските си свойства риганът със своите богати бледовиолетови съцветия е привлекателен и с де...

Още от Интересно

Стрелци, днес ви очакват нови възможнсти

Овен- Ще имате известни затруднения, възможни са и дребни недоразумения, но ще се справите успешно. Не приемайте активно участие в обществения живот. ...

Мащабно проучване показа: Европейците губят сексуалната си мощ

Представителите на силния пол в западните държави губят сексуалната си мощ,  показва мащабно проучване. Броят на сперматозоидите при мъжете на...

10 Начина да се сближите с Вашето дете

Днес децата растат толкова бързо, че преди Вие да успеете да си отделите достатъчно време за тях, те ще израстат и ще се отдалечат от Вас. За да не...

„Разкази за Родината” – пародия на руската действителност

„Разкази за Родината” на руския писател Дмитрий Глуховски (Изд. „Сиела”) е сборник с изумителни фантастично-хумористични разкази, които пародират реал...

Ще сънувате кошмари след новия клип на Селена Гомез

Селена Гомез пусна музикалния клип на песента "Фетиш". Клипът е в стил 70-те години, има зловещи крайградски кадри, а Селена Гомез е наистина плашеща....

10 филма, които всяка жена трябва да гледа сама

Ще ви представим 10 филма, които ще ни дадат много ценни уроци за живота, забавни са, вдъхновяващи са и могат да ни помогнат при взимането на реални р...

5 ъпгрейда за лятото

Всеки сезон носи със себе си нови тенденции, които да следваме и това лято не е изключение. Може да ни е трудно и понякога дори да ни дразни да следва...

Дневен хороскоп за петък, 28 юли

След дългата работна седмица идва ред и на така чакания петък. Усмихнете се - време е за уикенд планове! А какво да очаквате днес, ще разберете ...

Как мъжът от ловец се превърна в плячка

Днес все по-често срещам един вид градска жена - на 30-40-50 години, все още неомъжена. Или разведена. Амбициозна. Обожава парите, не готви, говори за...

Договор за перфектния почивен ден на мъжа

Сезонът на почивките върви с пълна пара. Едни са на море, други на планина, а трети отлагат отдиха си за последните дни на лятото. Без значение кога ...