Щастието ухае на риган

Всяко растение, което се използва за подправка, освен роля в кулинарията, притежава и многобройни лечебни свойства. Риганът не прави изключение с благотворното си действие върху стомашно-чревния тракт и бронхите.

Но доскоро у нас беше почти неизвестно, че тази ароматна трева за чай може да придава различен характер на ястията. Фактът е учудващ, защото в кулинарните достижения на южните ни съседи, а да не говорим за тези в доста близката ни Италия, подправката е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОТ КАКВО ЗАВИСЯТ СЪНИЩАТА?



КЕЛП, ФУКУФ ИЛИ ИНАЧЕ КАЗАНО - ВОДОРАСЛИ



ВИДЕО: 7 ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТА, КОИТО НЕ СЕ РАЗВАЛЯТ



СКИЛИДКА ЧЕСЪН НА ДЕН ЗА ЗДРАВЕ ЦЯЛА ЗИМА

Въпрос на произход
Населяващият Евразия род Origanum от семейството на ментата, мащерката и розмарина включва около 20 вида (според някои източници видовете са над 40). Доста от тези растения се използват в кухнята, но три от тях имат важно значение за готварството: обикновеният риган O. vulgare, гръцкият O. heracleoticum и майоранът O. majorana.

Произходът на две от разновидностите и географията на кулинарното им използване странно се разминават. Докато обикновеният риган расте из цяла Европа, а се използва предимно в средиземноморските кухни, стриктно топлолюбивата майорана от Мала Азия в сухо състояние най-често ароматизира ястия в централната част на нашия континент. Единствено гръцкият вид тежи на мястото си и рядко може да се види и вкуси извън пределите на своята родина.

Едно от обясненията за липсата на интерес у средноевропейците към обикновения риган е, че дивото растение по тези географски ширини не разкрива докрай, даже понякога и въобще, ароматния потенциал скрит в гените му. Но това не важи за културните сортове, отглеждани в тази част на света.

Снимка: Thinkstock

Освен с кулинарните и медицинските си свойства риганът със своите богати бледовиолетови съцветия е привлекателен и с де...

Още от Интересно

Днес се навършват 130 години от рождението на великия Димчо Дебелянов

Не мисля, че е нужно да разказвам дълго за Димчо Дебелянов.  Може да не знаете как е изглеждал, но определено сте чели неговите стихове. Днес с...

Защо една жена напуска мъжа до себе си

Има много причини, които могат да накарат една жена да си тръгне от своя партньор. Любовта отдавна не е единственото достатъчно условие, за да просъще...

Обилната закуска извайва плоско коремче

Вижте няколко лесни за изпълнение трикчета, които ще ви помогнат да имате плоското коремче на мечтите ви. "Не" на киселото мляко Въпре...

5 съставки за успешна връзка

Така, както вкусната манджа има нужда от питателни съставки, то и връзката се нуждае от такива, за да е успешна и развиваща се. Обмислете отново глаг...

Днес имен ден имат всички имена, които носят смелост...

Св. мъченик Боян – Енравота, княз Български е бил внук на хан Крум. След смъртта на хан Омуртаг на трона седнал най-малкия му син – Малам...

Уличен артист, отегчен от 6-месечната шведска зима, лепи ококорени очи, разсмиващи минувачите в сивия му град

“Скандинавската зима трае 6 месеца. Толкова се отегчих, че реших да заселя малки човечета с ококорени очи из сивия си град”. Зад това кра...

Вълшебството на детството (на 3 хлапета), уловено от баща-любител фотограф

“Казаха ми, че няма да усетя как ще пораснат. И това е единствената причина да започна да се занимавам с фотография”. Това споделя Adrian...

"Щастливият човек е благ и живее винаги с усмивка!"

Днес, в този прекрасен пролетен ден, искаме да ви вдъхновим с едно стихотворение за онази голяма рядкост - щастливите хора! Пожелаваме ви все по-...

Димчо Дебелянов: Аз искам да те помня все така...

На днешния ден през 1877 г. в гр. Копривщица е роден великият поет, любим на поколения българи Димчо Дебелянов. Той е последното от общо шест деца....

6 съставки за успешна връзка

Така, както вкусната манджа има нужда от питателни съставки, то и връзката се нуждае от такива, за да е успешна и развиваща се. Обмислете отново глаг...