Щастието ухае на риган

Всяко растение, което се използва за подправка, освен роля в кулинарията, притежава и многобройни лечебни свойства. Риганът не прави изключение с благотворното си действие върху стомашно-чревния тракт и бронхите.

Но доскоро у нас беше почти неизвестно, че тази ароматна трева за чай може да придава различен характер на ястията. Фактът е учудващ, защото в кулинарните достижения на южните ни съседи, а да не говорим за тези в доста близката ни Италия, подправката е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОТ КАКВО ЗАВИСЯТ СЪНИЩАТА?



КЕЛП, ФУКУФ ИЛИ ИНАЧЕ КАЗАНО - ВОДОРАСЛИ



ВИДЕО: 7 ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТА, КОИТО НЕ СЕ РАЗВАЛЯТ



СКИЛИДКА ЧЕСЪН НА ДЕН ЗА ЗДРАВЕ ЦЯЛА ЗИМА

Въпрос на произход
Населяващият Евразия род Origanum от семейството на ментата, мащерката и розмарина включва около 20 вида (според някои източници видовете са над 40). Доста от тези растения се използват в кухнята, но три от тях имат важно значение за готварството: обикновеният риган O. vulgare, гръцкият O. heracleoticum и майоранът O. majorana.

Произходът на две от разновидностите и географията на кулинарното им използване странно се разминават. Докато обикновеният риган расте из цяла Европа, а се използва предимно в средиземноморските кухни, стриктно топлолюбивата майорана от Мала Азия в сухо състояние най-често ароматизира ястия в централната част на нашия континент. Единствено гръцкият вид тежи на мястото си и рядко може да се види и вкуси извън пределите на своята родина.

Едно от обясненията за липсата на интерес у средноевропейците към обикновения риган е, че дивото растение по тези географски ширини не разкрива докрай, даже понякога и въобще, ароматния потенциал скрит в гените му. Но това не важи за културните сортове, отглеждани в тази част на света.

Снимка: Thinkstock

Освен с кулинарните и медицинските си свойства риганът със своите богати бледовиолетови съцветия е привлекателен и с де...

Още от Интересно

Какво трябва да знаем преди да заживеем в чужбина

Заредете се с търпение и позитивизъм Колкото и да сте обмислили всичко, винаги има вероятност нещо да се обърка, затова е добре да бъдете положителн...

Никулден – празник на всички!

На 6 декември честваме Никулден....

Дневен хороскоп за вторник, 6 декември

Днес в вторник, времето ще бъде слънчево, Никулден е и имаме повод да се почерпим - какво по-хубаво! Разберете и какво друго ви очаква в нашия дневен...

4 съвета как да разбирате жените по-добре

Ефективната комуникация не винаги е толкова лесна. Някои мъже вярват, че комуникират правилно с жена си, но всъщност не е така. Всъщност, много хора...

В навечерието преди Никулден: Непознатите поверия за Свети Никола

Първият празничнообреден комплекс на декември е съставен от три последователни дни: 4, 5, и 6-ти декември, споени в една свещена триада от светиите Ва...

Какво ви очаква в любовта до 11 декември

Очаква ви седмица, изпълнени с контрастни емоции. Съществуват предпоставки за пораждане на някои не особено приятни ситуации и затова в следващите дни...

Защо музиката е по-добра от всяко лекарство?

Слушайте музика, за да бъдете здрави...

Власт? Може да я имате на едно условие

Открийте силата във вас....

Преоткрийте музиката на вашата Коледа

Звънят звънчета, дървата в камината тихо пращят, а отвън се чува весел детски смях. Към тази прекрасна звукова картина липсва само подходяща коледна ...

73% от абортите по света се правят от омъжени жени срещу 27% неомъжени

Какво сочат световните статистически данни: 73% от абортите в световен мащаб през периода 2010-14 г. са били направени от омъжени жени, а останалит...