Идеи за коледни сладкиши от Европа – II част

Продължение на I част


Ако сте решили да разнообразите тази Коледа, можете да го направите като приготвите коледен сладкиш, който е характерен за друго кътче на Европа, не за България.

КОЛЕДА ПО ИТАЛИАНСКИ С ПАНФОРТЕ И ПАНЕТОНЕ





В Испания се радват на бадемовия сладкиш с мед.

Необходими продукти:

1 ч.ч филирани бадеми
1 ч.ч мед
3 яйца

Начин на приготвяне:

Запечете бадемите на предварително загрята на 180С фурна за 10 минути. На първите 5 минути ги разбъркайте с дървена лъжица.

В среден на големина тиган, загрят на средна степен, изсипете меда и го нагорещете до точката на кипене. В момента, в който заври, изключете котлона и свалете тигана от огъня.



Разбийте белтъците на сняг. Внимателно ги изсипете при меда. Върнете тигана отново на котлона, включете го на средна степен и нека сместа ври леко в продължение на 15-20 минути.

След известно време ще забележите, че сместа започва да удвоява обема си. Докато ври, ще се кондензира в плътен карамел. Цветът също ще се промени от светлокафяво до тъмно, загоряло оранжево. По дъното на тигана сместа ще загори леко, но това е нормално и ще придаде по-интензивен карамелен аромат на сместа.

Как да проверите, че карамелът ви е готов за сваляне от огъня? Изспите с лъжичка малко количество от сместа върху чинийка, която незабавно сложете за около минута в хладилника. Ако след това карамелът се е втвръдил напълно, то можете да свалите тигана от котлона.

Време е да добавите и леко запечените филирани бадеми. Разбъркайте добре.



Разстелете лист хартия за печене в правоъгълна тавичка и изсипете цялата смес вътре. Отгоре на сместа плътно прилепете още един лист хартия за печене.

Сложете тавата в хладилника за около 2-3 часа, а след това нарежете вкусотията на парченца.

...

Още от Рецепти

Рецепти за постни десерти

Коледните пости са строги и предполагат въздържание от месо, млечни продукти и мазни храни. В определени дни се допуска по-свободно похапване, но отно...

Пикантна разядка с кисели краставички

Нарязваме на малки кубчета киселите краставички и ги отцеждаме. В купа сипваме лютеницата, добавяме краставичките и зехтин и разбъркваме. Сервираме...

Фалшиво суши с тортила

Намазваме тортилите обилно с крема сирене. Върху половината тортили подреждаме филето от сьомга и поръсваме с наситнен копър и настърганата кора от ...

Постно чили с боб

В дълбок тиган загрейте олиото и задушете в него чесъна и лука. След това прибавете доматеното пюре, нарязаните чушки, целина, гъби, микса от подправк...

Видео рецепта: Морковена крем супа

Лесна за приготвяне и много вкусна...

Канелени пръчици

Сложете охладеното тесто върху равна повърхност. Поръсете го с кристална захар и канела. След това го нарежете на лентички с ширина около 1,5 см. Посл...

Скумрия с доматен сос

Рибата се нарязва на филийки с дебелина 4 – 5 см и се нарежда в тавичка. Запича се във фурна около 10 минути на 200 градуса, след това се залива...

Запечени картофи със сушени домати

Обелете картофите и ги нарежете на фини колелца. Сложете ги в купа и прибавете към тях стрития чесън, нарязаните домати, черния пипер и билките. Намаж...

Видео рецепта: Парфе с киви

Много са хората, които оценяват вкусните десерти и със сигурност им се наслаждават истински. Но приятната емоция понякога може да бъде помрачен...

Видео рецепта: Салата с леща

Лещата е една от най-полезните и питателни храни. Съдържа малко калории, засища и е богата на важни хранителни елементи. Днес в рубриката ни „Ръ...