Как да съчетавате вино и сирене

Сирената и виното са едни от най-големите кулинарни удоволствия и намирането на перфектната комбинация може да донесе незабравими гурме изживявания.

Естествено, за това първо е нужно да се вземат предвид следните съображения като текстура, киселинност, масленост, танин.
Как се комбинира?

Възможностите за комбиниране на вино със сирене са безкрайни, ето защо за повече простота сиренето се разделя на четири основни категории.

- Разцъфнало - Кремообразни сирена с мека кора.
- Твърди - Твърди сирена, които често са с остър и/или солен вкус. Те също могат да бъдат отлежали.
- Сини - Остри, пикантни, много солени сирена със син оттенък.
- Свежи - меки, неотлежали сирена, които се разпадат лесно.

Както при всяко друго комбиниране на храни, така и при съчетаването на сирене с вино, трябва да се вземат или съчетаващи се вкусове, или контрастиращи такива. Например, сочното вино се съчетава добре с крем сирене, докато по-кисело вино ще пресече сладостта на свежите сирена.

Когато започнете да експериментирате, пъвро опитайте сиренето, за да усетите вкуса му, след това опитайте още една хапка, заедно с глътка вино, за да усетите как те се съчетават.

Ето някои примери за комбиниране на различните категории сирена с вино:

- Разцъфнали

Камамбер - Шампанско
Бри - Шардоне
Робиола - Пенливо вино
Таледжио - Пино Бланк

- Твърди

Гауда - Мерло
Чедар - Каберне Сувиньон
Пармезан - Чианти
Двоен Глучестер - Зинфандел
Пекорино - Валполичела
Грюер - Сувиньон блан
Фонтина - Бардолино

- Сини

Горгонзола - Порт
Стилтон - Саутернес
Синьо - Риеслинг
Камбозола - Айсвайн

- Свежи

Рикота - Пино Гриджо
Моцарела - Сувиньон Блан
Козе сирене - Шенин Блан
Фета сирене - Божоле
Бурата - Токай Фриулано

И не забравяйте, комбинирането на вино и сирене е перфектната лека вечеря и ще донесе незабравими кулинарни изживявания, ако се консумира с удоволствие и мярка.

-------------------------

Виж още:

12 необичайни съвета за дълъг и щастлив живот
Розе - за дами със стил

Още от Интересно

Ще намерите идеалния, когато намерите себе си

Много жени се измъчват, че не могат да намерят подходящ партньор и да се обвържат. Това за тях е равно на житейска катастрофа, провал на всичките им о...

5 начина за позитивен старт на деня

Всеки ден е пълен с безброй възможности, но започвайки деня след 5 часов сън, без закуска и списък със задачи дълъг, колкото ръката ви вие ще срещне...

Нещата, за които трябва да сте подготвени, ако имате близнаци

Да имаш две деца по едно и също време е чудо! Това е още по-голям комплимент от Господ! Но е и отговорност. Винаги съм си мечтаела да имам близнаци и ...

Дневен хороскоп за вторник, 17 януари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Денят е подходящ да направите малки промени, които да доведат ...

Ето ги новите секссимволи в киното

Дори и да са десетилетия по-възрастни от нас и да са надхвърлили 50-те, си признаваме, че все още гледаме с плам и обожание холивудски красавци като Б...

Дневен хороскоп за сряда, 18 януари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес е подходящият ден да започнете нещо ново, за предпочитане...

Перфектната комбинация от вечен сексапил и талант - Кевин Костнър на 62!

Кевин Костнър е американски киноактьор, режисьор и продуцент, носител на „Сезар“, „Еми“ и по две нагр...

Тя отслабна, защото мъжът й я нарече дебела крава

Главно действащо лице в днешния ни материал е една дама от Хюстан, Тексас, на име Бетси Аяла. Тя успява да свали цели 48 килограма, мотивирана от изне...

Кокосово реване

Необходими продукти: 400 г краве масло (със стайна температура) 300 г захар 150 г кокосови стърготини 130 г брашно 4 яйца 1 ч. л. бакпулвер кората от ...

Какво ви предстои в любовта от 16 до 23 януари

Венера в Риби засилва романтичните фантазии и мечти. Време е за сантиментални жестове, авантюри и лудости. Пригответе се да станете свидетели на нелог...