Идеи за коледни сладкиши от Европа - I част

С наближаването на Коледа в целия свят става шарено, цветно и вкусно. Улиците по градовете са украсени с много играчки гирлянди, лампички. От домовете на хората се носи мирис на различниястия и сладкиши.


Ако сте решили да разнообразите тази Коледа, можете да го направите като приготвите коледен сладкиш, който е характерен за друго кътче на Европа, не за България.

В Австрия приготвят щрудел - в него слагат ядки и плодове. Според тяхната традиция с този десерт ще почерпят не само близките си хора, а и бедните по улиците.

Класическа рецепта за щрудел



За тестото:

250 гр брашно, отбелязано е тип 700
2 гр сол
1 яйце
100 гр топла вода
20 гр олио

За плънката:

150 гр галета,запечени в тиган на котлон с масло
150 гр канелена захар /140 гр захар + 10 гр канела/
170 гр стафиди, накиснати за няколко часа в ром
10 мл лимонов сок, за поръсване на ябълките
1 кг ябълки, обелени и нарязани

За поръсване:

Пудра захар

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в купа. Добавете останалите съставки за щрудела и месете с приставките на миксера или с ръце до получаване на меко тесто, което да се отделя от ръцете. Направете го на топка и го сложете в купа, пълна с олио за 30 минути.

Пригответе плънката. Нарязаните ябълки поръсете с лимонов сок, за да не потъмняват. Изцедете стафидите. Изсипете всички съставки в купа и ги разбъркайте добре.

Приготвяне на щрудела:

Извадете тестото и го поръсете с брашно от всички страни.

Пригответе си набрашнена ленена кърпа или друга, върху която тестото няма да лепне. Разточете го на много тънка кора.

Намажете голямата правоъгълна тава на фурната с масло и я поръсете с галета.

Сложете от плънката в единият край на тестената кора, оформете продълговато плънката.

Започнете да навивате на руло с помощта на кърпата. Краищата завийте като бонбони и ги подпъхнете под щрудела.

Пренесете щрудела в тавата с помощта на кърпата. Сложете го със загъната страна надолу, за да не ви се отвори по време на печенето. Намажете го с разтопено масло.

Изпечете щрудела в предварително загрята на 190 градуса фурна до златисто. Извадете го и го намажете с разтопено масло, оставете го да изстине и го поръсете с пресята пудра захар. ...

Още от Рецепти

Огретен с тиквички

Ще ви предложим един много вкусен огретен, но не с картофи, а с тиквички. Ще ви бъдат нужни: 1, 5 кг тиквички 250 грама сметана 3 яйца 50 грама масл...

Свежа мусака от тиквички

Пролетта е сезонът, в който започваме да хапваме все по-леки и свежи храни. Тиквичките са един от най-вкусните продукти, на които можем да се наслажда...

Крем с овесени ядки и плодове

Залейте овесените ядки с вода и ги оставете да престоят една нощ, докато попият течността и набъбнат. Разтворете и чията в малко вода, за да набъбне. ...

Паприкаш с агнешко

Нарежете месото на късове и го запържете до златисто в добре сгорещено олио. След това го извадете от мазнината и в нея задушете лука, чесъна и морков...

7 закуски, които не са толкова здравословни, колкото мислим

Не всичко, което сме свикнали да мислим за здравословно, наистина е така.  Закуската е най-важното ядене за деня. Тя дава енергия за целия ден. П...

Пролетна салата с яйца и авокадо

Нарежете яйцата на четвъртини. Накъсайте спанака (ако е бейби спанак, тогава може да го оставите цял). Нарежете авокадото на кубчета. Смесете всички п...

Лесна рецепта за чийзкейк с боровинки

Чийзкейкът е един от най-модерните десерти на днешно време. Въпреки че е модерен десерта, чийзкейкове са се приготвяли още в Древна Гърция. Векове по-...

Натурални бои за яйца

В боядисването на яйца с естествени, натурални бои има някаква магия. Сваряват се цветни отвари, чака се дълго, цветовете са бледи, неравни и някак по...

Печена пъстърва във фолио

Намажете пъстървите със зехтина. Оваляйте ги в подправките като предварително сте нарязали на ситно магданоза. Изстискайте сока от половината лимон. П...

Рецепта за зеленчукова крем супа

С настъпването на пролетта, желанието ни да ядем месо рязко намалява. Вече има повече свежи зеленчуци и се опитваме да ги включим във всяко ядене. Тъй...