Идеи за коледни сладкиши от Европа - I част

С наближаването на Коледа в целия свят става шарено, цветно и вкусно. Улиците по градовете са украсени с много играчки гирлянди, лампички. От домовете на хората се носи мирис на различниястия и сладкиши.


Ако сте решили да разнообразите тази Коледа, можете да го направите като приготвите коледен сладкиш, който е характерен за друго кътче на Европа, не за България.

В Австрия приготвят щрудел - в него слагат ядки и плодове. Според тяхната традиция с този десерт ще почерпят не само близките си хора, а и бедните по улиците.

Класическа рецепта за щрудел



За тестото:

250 гр брашно, отбелязано е тип 700
2 гр сол
1 яйце
100 гр топла вода
20 гр олио

За плънката:

150 гр галета,запечени в тиган на котлон с масло
150 гр канелена захар /140 гр захар + 10 гр канела/
170 гр стафиди, накиснати за няколко часа в ром
10 мл лимонов сок, за поръсване на ябълките
1 кг ябълки, обелени и нарязани

За поръсване:

Пудра захар

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в купа. Добавете останалите съставки за щрудела и месете с приставките на миксера или с ръце до получаване на меко тесто, което да се отделя от ръцете. Направете го на топка и го сложете в купа, пълна с олио за 30 минути.

Пригответе плънката. Нарязаните ябълки поръсете с лимонов сок, за да не потъмняват. Изцедете стафидите. Изсипете всички съставки в купа и ги разбъркайте добре.

Приготвяне на щрудела:

Извадете тестото и го поръсете с брашно от всички страни.

Пригответе си набрашнена ленена кърпа или друга, върху която тестото няма да лепне. Разточете го на много тънка кора.

Намажете голямата правоъгълна тава на фурната с масло и я поръсете с галета.

Сложете от плънката в единият край на тестената кора, оформете продълговато плънката.

Започнете да навивате на руло с помощта на кърпата. Краищата завийте като бонбони и ги подпъхнете под щрудела.

Пренесете щрудела в тавата с помощта на кърпата. Сложете го със загъната страна надолу, за да не ви се отвори по време на печенето. Намажете го с разтопено масло.

Изпечете щрудела в предварително загрята на 190 градуса фурна до златисто. Извадете го и го намажете с разтопено масло, оставете го да изстине и го поръсете с пресята пудра захар. ...

Още от Рецепти

16 есенни рецепти с тиква

Тиквата е много вкусна и още по-полезна. С нея могат да се приготвят сладки и солени ястия. Ето и нашите специални рецепти с тиква. Следете и кулинарн...

Супа с домати и босилек

Добре е да се насладим на пресните зеленчуци, докато още можем. Доматената супа е лятна, но защо да не оползотворим последните домати за сезона? Домат...

Лесна торта с ванилия и кокос

Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг, а жълтъците със захарта с помощта на миксер. Към сместа с жълтъците прибавете разтопенот...

5 храни, които могат да бъдат причина за мигрена

Мигрената е болка в главата, която се повтаря периодично всеки месец. Знаехте ли, че яденето на някои храни може да доведе до нея? Ето кои са те. Алк...

Супа с пуешко и ориз

О, колко ни липсваха супите през лятото! Вече е есен и можем да вземем максимума от това вкусно и стоплящо ястие. Днес ще ви представим рецепта за суп...

Зеленчуци на фурна

Ще ви бъдат нужни:  200 гр. фета сирене 2 зелени тиквички 2 червени чушки 1 домат 1 глава лук червен лук 1 скилидка чесън 4 стръка мащерка 4 суп...

Салата с царевица и рулца от раци

Отделете сварените жълтъци от белтъка, намачкайте ги. Смесете ги с майонезата, горчицата и подправките. Нарежете рулцата от раци, чушката и краставица...

Супа с кестени и тиква

За тази типично есенна супа са ви нужни: 5 чаши вода 250 гр. кестени 250 гр. тиква сол 3 супени лъжици сметана Сложете водата да заври. През това в...

Рулца с бутер тесто, спанак и крема сирене

В добре загрята мазнина задушете нарязания спанак, като може да ползвате и замразен. Когато е готов, свалете го от котлона и добавете към него крема с...

Чили с наденица и боб

Нарежете всички зеленчуци. Измийте боба от водата в консервата. Нарежете надениците на половини по дължина. Запържете ги в сгорещения зехтин. Към тях ...