Днес празнуваме Св. Ана

Днес отбелязваме зачатието на св. Ана - майката на Богородица.

Култът към нея се разпространява още през VI век - тогава в Константинопол е построена първата църква, която носи нейното име. На този ден се почита и майката на пророк Самуил, която носи също името Анна.

Нощта срещу празника се смята за най-дългата в годината, а денят още се свързва и с обръщането на слънцето на изток - към пролет, тоест той започва да расте колкото просено зрънце. Затова на този ден жените раздават царевица и жито.

Светицата се счита за покровителка на семейството, брака и майчинството. Закрилница е на вдовиците, бременните и девиците. В нейна почит и чест на този ден жените не работят нищо и не пипат вълна, за да не се разболяват децата. Не се боядисва, защото според поверието от този ден започват родилните мъки на божията майка. В някои краища мъжете слагат купчинки говежда тор, които запалват, за да прогонят злите сили. Други въвеждат прасе в дома си, защото прасетата рият напред, а това се счита за знак, че човек ще се справя благополучно с всичко, с което се захване. Момите гадаят как ще се оженят - вечерта преди празника те засяват символично пшеничени зърна в ново гърне, пълно с вода. Ако до Нова година зърната покълнат - това е знак, че момичето го чака скорошна женитба.

На този ден празнуват: Ани, Ана, Анна, Анета, Анка, Анелия, Аньо.

Ние ви предлагаме някои от традиционните за този ден ястия: за варена царевица, имамбаялдъ, бързи банички със сладко, праз с ориз и маслини.

Варена царевица

Необходими продукти:
* 3-4 кочана царевица
* 3-4 с.л. захар
* ч.ч. смлени орехи
* сушени плодове (200 грама) и няколко супени лъжици мед - по желание
Начин на приготвяне:
Царевицата се измива и зрънцата й се отделят от кочана. Ако разполагате с повече време, може първо да ги накиснете за около 2 часа във вода, за да набъбнат. След това се изцеждат от водата, налива се нова, която трябва да покрива 2-3 пръста над царевицата. Вари се на умерен огън, докато царевицата омекне хубаво. Когато е готова, се изцежда от водата и като поизстине малко, се поръсва със захарта и орехите. Ако предпочитате, може да добавите сушени плодове още при варенето, а накрая да подсладите с мед.

Имамбаялдъ

Необходими продукти:
* 4 чушки (може 2х2 зелени и червени)
* 4 домата
* 4 патладжана
* 4-5 глави кромид лук
* 2 моркова
* 4-5 скилидки чесън
* 1 ч.ч. олио
* магданоз
* керевиз
* черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Патладжаните се обелват, нарязват се на колелца с дебелина около 3-4 см, посоляват се и се оставят за 15 минути, след което се измиват обилно със студена вода така, че да се отцеди кафявата вода. След като се подсушат с кърпа или салфетка, се изпържват в олиото. В същата мазнина се изпържват и ситно нарязания лук, морковите, нарязани на тънко, и чушките, нарязани на колелца, като се прибавя черният пипер и солта. На дъното на тавичка се нареждат половината изпържени патладжани, отгоре се изсипва сместа от изпържените зеленчуци и отгоре останалите патладжани. Всичко се залива с другата плънка, приготвена от настърганите домати, смесени със ситно нарязания или пресован чесън, магданоз и керевиз. Запича се за 15-20 минути в предварително загрята умерена фурна.

Бързи банички със сладко

Необходими продукти:
* 500 гр брашно
* 1 ч.ч. кисело мляко
* 1 ч.л. сода бикарбонат
* 1 ч.ч. олио
За плънката:
* 1 ч.ч. конфитюр по желание
* 1 кафена чаша смлени орехи
* 3-4 с.л. пудра захар
* 1-2 ванилии
Начин на приготвяне:
Тестото се приготвя от брашното, в което се прави кладенче" - в него се изсипват олиото и разбърканото кисело мляко със сода. Замесва се средно твърдо тесто, което се разточва с дебелина около 0,5 см. Така получената кора се разрязва на малки части с помощта на стъклена чаша. Във всяко кръгче се поставя по 1-2 ч.л. от конфитюра, предварително разбъркан със смлените орехи. Загръща се, а краищата се притискат хубаво, за да не излезе сладкото при печенето. Баничките се пекат на предварително загрята силна фурна, докато се зачервят. Докато са още горещи, се поръсват с пудрата захар, примесена с ванилията.

Праз с ориз, домати и маслини

Необходими продукти:
* 3-4 стръка праз
* 1 ч.ч. обезкостени и нарязани маслини
* 1 консерва белени домати (около 200 грама)
* 1 кафена чаша ориз
* 1 кафена чаша олио
* 1-2 с.л. брашно
* 1 с.л. мащерка
* 1 с.л. сух магданоз
* черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязваме праза на ситно и го задушаваме в подсолена вода. След като водата изври прибавяме олиото и брашното, разбъркваме добре. Слагат се доматите, черния пипер и солта. Долива се с още гореща вода, за да се покрие празът, и се оставя да ври на тих огън. Маслините се заливат с вода в отделен съд и също се оставят да поврят за кратко. Прибавят се към праза, сипва се ориза и се доливат още 2 кафени чаши топла вода. Ястието се оставя да ври. Малко преди да се свали от котлона, се прибавят мащерката и магданозът.

Всичко за празниците и традициите можете да откриете в специалната категория Празници

Още от Интересно

Кексчета „Рунеберг“

Необходими продукти: 100 г краве масло 100 г захар 60 г чаени бисквити 60 г белени бадеми 60 г брашно 1 яйце 1 с. л. ликьор „Амарето“ 1 ч...

Кристиан Диор: „Истинската жена трябва да бъде капризна“

Днес се навършват 112 години от рождението на знаменития дизайнер Christian Dior. Той е роден и израснал в заможно семейство в Гренвил, Франция, но ...

Кога ще се преродим отново

Защо кремациите на Бали са така пищни и впечатляващи? Защо всички са облечени в красиви, цветни дрехи, усмихват се и сякаш празнуват края на един живо...

Дами, бягайте далече от мамини синчета!

Общоприето е, че жените са едни изключително сложни същества, които никога и по никакъв начин не могат да бъдат разбрани, никой не може да стигне до з...

"Oбичали са ме различно, oтчаяно, несподелено, до лудост (моята)..."

Каква любов искаме и търсим всички? Има ли отговор на този въпрос? Всеки си представя любовта по различен начин и търси нещо различно. Но в края на к...

Днес празнуваме Евтимовден (Петльовден)

На 20 януари според българската народна традиция се празнува Евтимовден или наричан още Петларовден/Петльовден. Днес празнуват всички с имен...

Дантели и панделки по мъжкото бельо. Вече да!

Ние жените често залитаме по дантелено бельо, щедро декорирано с дантели и панделки, камъчета и розички. Досега това с*кси облекло бе запазена територ...

Какво говори сексуалният ни стил за нас?

Вашите лични мотиви да правите секс не само подсказват как ще го правите, но и кого ще привлечете като сексуален партньор. Има най-различни мотиви за...

Днес е Международният ден на прегръдката

От 1986 година 21 януари се отбелязва като Международния ден на прегръдката. В началото празникът се чествал единствено в САЩ, но след това бързо се р...