Рецепти за коледни и новогодишни десерти

Очаквате ли с нетърпение коледните празници? Ние, от екипа на Dama.bg, вече сме в коледно настроение и сме ви приготвили шепа сладки вкусотии, с които да допълните празничната си трапеза.

1. Коледни черешки

Подготовка и приготвяне: 20-30 минути
Необходими продукти:
1 пакетче краве масло - 125 гр
250 гр обикновени бисквити
1 чаша орехи (смлени)
200 гр захар
За украсата: борови иглички, червена или зелена боя за сладкиши

* От размекнатото масло (най-добре на водна баня), натрошените бисквити и орехите замесете тесто. Накрая добавете и една капка от избраната боя (ако разполагате и с двата цвята боя, може да разделите тестото на две равни части - като боядисате всяка в съответния цвят).
* От полученото тесто оформете топчета с приблизителна големина колкото на една черешка. Оваляйте ги в захарта (по-добре да е на ситни кристали).
* Забодете всяко топче с по две борови иглички (ако нямате, може да използвате пластмасови клечки за хапки). Наредете черешките в поднос и ги оставете на хладно преди поднасянето им.

2. Коледни сладки

Подготовка и приготвяне: 50-60 минути
Необходими продукти:
1 пакетче краве масло - 125 гр
125 гр пудра захар
2 белтъка
Настъргана кора от портокал или лимон
400-500 гр брашно
1 пакетче бакпулвер
200 гр желе или мармалад
За украсата: 50 гр шоколад

* Маслото, захарта и белтъците се разбиват хубаво с миксер, добавя се настърганата кора на портокала или лимона. Към така получената смес се добавя пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Замесва се тесто, от което с точилка се разточва на кора с дебелина около 5 мм.
* С помощта на малка чаша за кафе от половината тесто се изрязват кръгчета, на които с вилица се правят малки дупчици - за очи и усмивка.
* В намаслена и поръсена с брашно тава се нареждат кръгчетата и се пекат в предварително умерено загрята фурна за не повече от 30 минути.
* След като сладките са изстинали, се намазват от двете страни с желето или мармалада и се слепят с неизрязаните кръгчета.
* Шоколадът се разтопява на водна баня и с клечка за зъби или уред за декорация се дорисуват по желание ушички, вежди, мустаци и други.

3. Сребърен кекс за Нова година

Подготовка и приготвяне: 50-60 минути
Необходими продукти:
1 пакетче краве масло - 125 гр
150 гр захар
1 ванилия
5-6 белтъка
250 гр брашно
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сол
За глазурата: още 3 белтъка, 200 гр захар, 100 мл хладка вода, сокът от 1 портокал или лимон

* Маслото и захарта се разбиват до получаване на крем (може да използвате миксер или дървена лъжица). В отделен съд белтъците и щипката сол се разбиват хубаво на сняг с помощта на миксер (съдът е добре да бъде напълно сух). След като са хубаво разбити, се прибавят постепенно към маслото и захарта. Същевременно лъжица по лъжица се добавя и пресятото и смесено с бакпулвер брашно. Накрая слагаме и ванилията.
* В намаслена и поръсена с брашно форма за кекс се изсипва получената смес и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.
* Глазурата се приготвя като се разбият отново на сняг трите белтъка, сварява се сироп от захарта, водата и портокаловия или лимонов сок (тук, ако желаете, може да добавите половин есенция ром или пакетче ванилия за по-силен аромат), който се добавя към белтъците при непрекъснато бъркане. Получената глазура трябва да се намаже върху изпечения и все още топъл сладкиш. Оставя се да изстине и да се втвърди.

4. Коледни гевречета

Подготовка и приготвяне: 40-45 минути
Необходими продукти:
250 гр захар
60 гр краве масло
1 яйце
4 жълтъка
Около 1 кг брашно
Настъргана кора от половин портокал или лимон
Половин кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
За украсата: 1 белтък и захар на кристали за поръсване

* Брашното се пресява и се изсипва в по-дълбока тава. По средата се прави кладенче, в което се слагат жълтъците, яйцето, разтопеното масло, настърганата кора и киселото мляко (киселото мляко трябва предварително да се смеси с лъжичката сода бикарбонат).
* Замесва се гладко тесто и се разделя на 3 равни части, всяка от които се разточва на кора с дебелина около 2 см. Трите кори разрежете на гевречета в различни форми - полумесеци, кръгчета, сърца.
* Разбийте белтъка с миксер и намажете получените гевречета, поръсете ги със захарта и печете на предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути.

5. Пунш

Подготовка и приготвяне: 25-30 минути
Необходими продукти:
5-6 портокала
2 пакетчета черен чай (може и 2 дози насипен)
750 гр захар
1 бутилка коняк
1 бутилка шампанско
1 бутилка бяло вино
1-2 ч.л. канела
2 ванилии (по желание)

* Черният чай се сварява или запарва в 250 мл вода и се излива в достатъчно голям съд (препоръчваме да бъде порцеланов, но ако не разполагате с такъв, може да ползвате и стъклена кана). Добавя се захарта и портокаловия сок и се бърка, докато се разтвори напълно захарта.
* Добавят се трите вида алкохол, канелата и ванилията и се оставят на топло до сервирането на напитката.

Весели и вкусни празници!

-------------------------

Виж още:

Коледните курабийки на Баба Коледа
3 топли напитки за зимните дни (или нощи)
21 вкусни коледни идеи

Още от Рецепти

Запечени филийки с риба тон

Изцедете рибата тон в гевгир или голяма цедка. Сложете я в купа и прибавете към нея майонезата, нарязаната целина/лук, черен пипер на вкус и лимоновия...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Супа минестроне за студените дни

Италианската супа е много известна и изключително добър вариант точно за този период от годината. Минестроне е гъста зеленчукова супа, която е много х...

Тюрлю кебап

Обезкостете всичките видове месо и го нарежете на парчета, посолете и поръсете с нарязания на ситно лук. Сложете в подходящ съд, налейте половината ...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Пилешка каша

Пилешките гърди се сваряват в леко подсолена вода. След като месото е сварено може да го извадите от бульона и да го оставите да изстине. Нарежете го ...

Свински котлети с горчица

Разрязваме всеки котлет внимателно с остър нож, така че да получим джобчета за пълнене. В купа разбъркваме натрошения хляб с 5 с.л. гореща вода, гор...

Видео рецепта: Азиатски дресинг за салата

В студените зимни дни определено е изключително важно какво хапваме. С всички вируси и настинки, дебнещи ни всеки ден, със сигурност трябва да а...