Най-горещата подправка в кухнята

Кайeнският или каенски пипер представлява изсушена червеникава чушка с особено лют вкус. Цветът на пипера, от който се получава, е от зелен, жълт до тъмночервен.

Ароматът и вкусът на кайенскя пипер се измерват в скала от 1 до 120.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЙОГА ПРИ ПРОБЛЕМИ С ДЕБЕЛОТО ЧЕРВО



МАГНЕЗИЙ – ТАЙНАТА НА ДЪЛГОЛЕТИЕТО



НАДЕЖДА СРЕЩУ СПИН



НЕ СУШЕТЕ ДРЕХИТЕ СИ В ПОМЕЩЕНИЯ, В КОИТО СПИТЕ ИЛИ СЕ ХРАНИТЕ

Растението предпочита топлите, влажни и богати на минерални соли почви. Достига до метър височина и цъфти през пролетта и лятото. При обработка семките на чушките се почистват добре, след което ръцете се измиват. Необходимо е да се пазят очите.

Кайенският пипер се използва в кулинарията и в народната медицина. Приемът му доказано стимулира имунната система, поради високото съдържание на витамин А в състава му. Едва 2 ч.л. кайенски пипер доставят на организма 47% от необходимата дневна доза витамин А.

Тази люта чушка е често използвана за подправяне на ястия. Използваеми са плодовете на растението. Като подправка се използва както суров, така и преминал през кулинарна обработка, изсушен или смлян.

Изсушеният кайенски пипер най-често се стрива на прах и се добавя към ястия, сокове, чай или мляко. Овкусява добре меса, риба, сосове табаско и чили, бобени ястия.

Снимка: Thinkstock

Друго интересно приложение на кайенския пипер е в сладкарската промишленост. Той е предпочитана добавка към някои специфични видове сладкиши, кремове и шоколадови произведения.

Кайенският пипер си кореспондира добре и с други подправки като чубрица, черен и шарен пипер, кимион, кориандър, куркума, джинджифил, сушени домати, целина и други.

Специфичните му кулинарни предимства го правят прекрасна подправка за коктейла "Блъди Мери", както и при производството на греяно вино.

Консумацията на кайенски пипер трябва да е минимална, поради прекалената му лютивост. Той е и средство за борба с различни заболявания като язви, зъбобол, морска болест, алкохолизъм, малария, треска, трудно преглъщане и други.

Консумацията му води до стимулиране на термогенезата, което спомага повишаването на изгорените калории.

Още от Интересно

“Сън в съня” от Едгар Алън По

Сън в съняот Едгар Алън ПоПо челото те целувам и понеже се сбогувам, да призная не е лудост – сънища са мойте дни и в това ти не сгреши. Щом над...

Защо не можем да спрем да ядем, въпреки че сме се нахранили

Вчера, както си вървях, се озовах в хранителен магазин и си купих бонбони М&М. Видях ги, взех ги и ги изядох още преди да бях излязъл от магазина Бя...

10 неща, които трябва да знаете, преди да се разведете

Разводът е един сравнително дълъг процес, изпълнен с доста емоции. А когато един човек е емоционален, не може да мисли особено трезво. След като прикл...

Скъпа, той просто не си пада по теб

Нека да си представим следната хипотетична ситуация… Харесваш мъж. Да речем, че го харесваш доста. До такава степен го харесваш, че дори си скл...

Кои са най-достъпните дрехи, които Кейт Мидълтън е носила

Когато става въпрос за стил и моден вкус, се сещаме за херцогинята на Кеймбридж Кейт Мидълтън. Тя похарчи доста за гардероба си през 2016 г. Тоа...

12-те урока на Ошо за по-добър живот, които всеки трябва да прочете

Ошо е известен духовен учител, философ и създател на философски движения. Роден е в малко индийско селце през 1931 г. под името Раджниш Чанд...

С добро за сватовничеството...

„Преди пет години прецених, че Мария и Иван ще бъдат жестока двойка и взех решение да ги оженя. На Мария подшушнах, че един Иван е луд по нея, н...

Плодови кексчета с овесени ядки

Необходими продукти: около 200 грама овесени ядки 100 милилитра нискомаслено прясно мляко 200 грама пълнозърнесто брашно 1 доза протеин на п...

Здравословните проблеми, изписани на лицето

Не подценявайте сигналите, които ви изпраща тялото, те издават вътрешен проблем...

Съветите на учените - как да тренираме волята си?

Мразим понеделниците, не само защото трябва да ходим на работа, но и защото повечето цели, които си поставяме започват от понеделник. Ще сра цигарит...