Веган десерт с червено цвекло и малини

Сладостта балансира горчивото какао, затова и цвеклото е чудесен избор за постния експериментален десерт със съблазнително напластени вкусове на шеф Ивелина Иванова.

Малините пък освен с уникалния си аромат уравновесяват землистия сладък вкус със своята вълшебна свежест.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



МУСАКА ПО СТРАНДЖАНСКИ



СПАГЕТИ С ТИКВИЧКИ



ХЛЕБЧЕТА С МАСЛИНИ



БРОКОЛИ С ТОФУ В БАДЕМОВ СОС

Необходими продукти за 8 порции

500 г червено цвекло
2 ч. л. олио за цвеклото
150 г пълнозърнесто брашно
2 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода бикарбонат
ч. л. морска сол
180 мл кокосово масло
180 г тъмен шоколад
200 мл глюкоза
50 г кафява захар
50 г годжи бери или стафиди, по желание
1 ч. л. ванилена захар
1 с. л. ябълков оцет
1 ч. ч. пресни или замразени малини

За глазурата:

150 г тъмен шоколад
100 мл кокосово мляко
малини и мента за гарниране

Начин на приготвяне

1. Цвеклото се обелва и всяка глава се слага върху парче алуминиево фолио с 1 ч. л. олио. Завиват се на пакетчета и се пекат във фурна загрята на 170 С около 80 мин. или докато цвеклото омекне. Нарязва се на парчета и се пасира. Необходима е 1 ч. ч. от пюрето.

2. Смесват се заедно брашното, содата, бакпулверът и солта.

3. На водна баня се стопяват нарязаният шоколад и кокосовото масло. Прибавят се глюкозата, ванилената захар, оцетът, пюрето от цвекло, сушените плодове и брашното. Накрая внимателно се слагат малините.

4. Сместа се сипва в тавичка, застлана с хартия за печене. Пече се около 35 мин. на 170 С, докато започне да се отделя от стените на формата, но не бива да се препича. Охлажда се.

5. За глазурата кокосовото мляко се загрява и с него се залива нарязаният шоколад. Разбърква се, докато се стопи и леко се сгъсти. Залива се браунито. Когато се втвърди, се нарязва и се гарнира с малини и мента.

Още от Рецепти

Пресни картофи с лук и мащерка

Измийте картофите и ги сложете в тавичка за печене. Нарежете лука и го добавете към тях. Залейте с мазнина. Отгоре разпръснете накъсаната мащерка. Пор...

Люти чушки с крема сирене, обвити в бекон

Разрежете наполовина чушките и отстранете семките и дръжките им. Напълнете всяка половина с крема сиренето и завийте с парче бекон. Подредете чушките ...

Веган лазаня

Лазанята не е сред най-полезните ястия, но тази веган лазаня съдържа доста малко калории. Добрият вкус на лазанята идва от тофу, овкусено с чесън и св...

Ризото с праз лук и чери домати

Първо нарязаният праз се запържва в сгорещеното олио. Към него се прибавя измитият ориз. Запържва се, докато стане стъклен, отнема около 5 мин. Изсипв...

Солен кекс със салам и сирене

Разбийте яйцата. Смесете бакпулвера и млякото, оставете да шупне, добавете към яйцата. Разбъркайте. Сложете брашното в него, солта и подправките. Разб...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Царевични соленки

В голяма купа се смесват бакпулверът, царевичното и бялото брашно и се пресяват, после се добавят подправките и се разбърква. След това в средата и...

Как да се отървем от неприятната миризма в кухнята?

Едва ли има човек, който не обича пържено пиле или пържени картофки. Но миризмата в кухнята, след приготвянето им, е ужасяваща. Поне 24 часа след пърж...

Доматен сос за скара

Смесете в подходяща тенджерка сухите съставки, разбъркайте добре и прибавете всички течни съставки (без кетчупа). Бъркайте до получаването на хомоген...

Вкусна доматена супа

Ще Ви предложим една полезна рецепта за доматена супа. Тя ще Ви стопли през студените зимни дни. Ще Ви бъдат нужни: 500 гр. домати (можете са използв...