Традиции и рецепти за Андреевден

Смята се, че свети Апостол Андрей Първозвани и неговият брат Петър, били прости рибари и живеели край Тивериадското езеро. Той през целия си живот проповядвал Христовото учение сред балканските причерноморски народи и най-вече сред скитите. Умрял в мъки и страдания, разпънат на кръст с формата на буквата "Х" в гръцкия град Патра.

На много места Андреевден се почита като празник на мечката, защото се вярва, че Светията е покровител и заповедник на мечката. Според много предания той се явява пред хората, яхнал мечка, за да прогони зимата и дългите нощи. В българския фолклор мечката е едно от превъплъщенията на змея. Мечият персонаж" е особено разпространен и в сватбените и кукерските обреди, в които човек трябва да се освободи от злото и нечистото в себе си. Тези схващания моделират и обредността на така наречения Мечкин ден:

1. Извършва се жертвоприношение за омилостивяване на звяра.
2. В казана се слагат различните варива, за да едреят" на следващата година и тя да бъде плодовита, а зdедно с нея и булките.
3. Едновременно с мечката се почита и св. Андрей - нейният повелител и светецът, който идва, за да уголеми деня.

Освен това празникът се свързва и с Никулден, защото се счита, че св. Андрей е баща на св. Никола.
Ние ви предлагаме някои от традиционните за този ден ястия: за прясна пита, варени житни и просени зърна, яхния от фасул с булгур и тиква с орехи.

Прясна пита

Необходими продукти:
* 1 кг брашно
* 1 ч.ч. хладка вода
* ч.л. сода бикарбонат
* 1 щипка захар
* 1 щипка сол
* оцет
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява, прави се кладенче" по средата, в което се сипва водата, захарта и солта. Содата се смесва с няколко капки оцет и също се прибавя. Замесва се твърдо брашно и се оформя. Слага се в намаслена тавичка, мокри се с малко вода (отгоре) и се набожда с вилица. Пече се в силно загрята фурна, след което се увива в кърпа, още докато е топла.

Варени житни и просени зърна

Необходими продукти:
* 2 ч.ч. грухана пшеница
* ч.ч. просо
* 1 ч.ч. захар (на по-ситни кристали)
* 1 ч.ч. смлени орехи
* ч.ч. стафиди (може и други сушени плодове)
* 1 ч.л. канела
Начин на приготвяне:...

Още от Рецепти

Мъфини с червени боровинки и орехи

Ще Ви предложим рецепта за симпатичните и много вкусни малки кексчета, като ще разнообразим рецептата с червени боровинки. Необходими са ви: 200 мл. ...

5 лесни ястия за седмицата, приготвени от 1 печено пиле

Освен че е много вкусно, печеното пиле е подходящо за приготвянето на няколко лесни ястия за седмицата през този толкова натоварен сезон. Супер вкусни...

Панирана скумрия

Разделяме белтъка от жълтъка. Към жълтъка добавяме брашното, бирата, бакпулвера и сол, разбиваме добре. Разбиваме белтъка на сняг и го добавяме към ...

Паста със сметана и сьомга

Обелете и нарежете доматите на четвъртинки. Сварете лингуините в подсолена вода. Нарежете сьомгата на ивици. Нарежете и маслините на половинки, а може...

Постни пълнени чушки с боб и маслини

Предварително накиснете сушените чушки в топла вода за около 10-15 минути. Докато омекват във водата, нарежете лука, чесъна и моркова и ги задушете в ...

Постни палачинки

В купа смесете всички съставки и ги разбъркайте. След това прибавете соевото мляко и олиото. Загрейте добре тиган с незалепващо покритие и изпечете ма...

Видео рецепта: Морковена крем супа

Лесна за приготвяне и много вкусна...

Руло от свинска плешка

Разрязваме свинската плешка от едната страна, като не стигаме до края, така че да стане на пеперуда. Начукваме месото, посоляваме и поръсваме с чер...

Много лесни бухти с пудра захар

Разтворете содата в течната ванилия. След това ги изсипете в киселото мляко и разбъркайте да шупне. Изчакайте няколко минути и прибавете брашното и со...

Рецепти за постни десерти

Коледните пости са строги и предполагат въздържание от месо, млечни продукти и мазни храни. В определени дни се допуска по-свободно похапване, но отно...