Скритите отрови в храната ни

На етикетите на продуктите вече се изписва всичко, което се съдържа в тях, или поне такова е разпространеното твърдение. Но това отново не е достатъчно на обикновения потребител да разбере какво точно са имали предвид корпорациите със закодираните наименования. Тук ще ви помогнем с лутанията в съдържанието на храните.

В почти всеки продукт от месо се забелязва обозначението МОМ. Това непонятно на пръв поглед съкращение означава технология за механично обезкостяване на месо или по-точно за изстъргване и на последната молекула месо чрез въздух под налягане. Най-често тя се използва за свинско и птиче месо. Забранена е при овце, кози и говеда заради потенциалните рискове от болестта луда крава.

След като и последните молекули месо са премахнати от пилешкия скелет, той заедно с други отпадъчни продукти се прави на каша, наречена прат. Именно от нея се правят кренвирши, допълват се телешките салами и други иначе вкусни колбаси.


Реално още през миналия век химията замени до голяма степен хранителната промишленост. Продуктите по рафтовете на магазините представляват една своеобразна комбинация от няколкостотин хранителни добавки, в които по същество няма нищо хранително. Това са въпросните Е-та. Е-то по презумпция трябва да означава, че добавката е безопасна.

Така например в почти всеки пресен продукт трябва да има поне три оцветителя, които да имат грижата да придадат цвят. Те са избираеми – между Е 100 и Е 199. Сред тях е обикнатото в етикетирането Е 120 - червеното багрило кармин (карминова киселина). То се получава от женските бръмбари кохинил. Те са паразити по природа и се откриват в Латинска Америка. Малко преди да снесат яйцата си, стават ярко червени. Тогава се събират, сушат и след смесване с различни разтворители от тях се извлича цветен пигмент.

Това, от друга страна, е естественият начин за получаване на багрилото. Синтетичният начин за добиване на кармин е дори още по-вреден. С него се боядисва напитката кампари, както и лекарствата заради честите алергии към извлечения от бръмбарите оцветител.


Интересното е, че тази червена боя кармин е устойчива на нагряване и охлаждане, на светлина и окисилители, дори в среда с различна киселинност. Това разбира се е добре дошло за производството на храни. Въпросът обаче е как тогава тя се разгражда от организма.

Сред поредицата от стряскащи добавки в продуктите можем да приложим и декстрозата. Зад това по-непопулярно наименование е маскирана глюкозата.

Списъкът с опасни за човешкото здраве вещества, добавяни във всяка една храна, която се предлага в магазините, е безкраен. А мерки за поправяне на това престъпление срещу човечеството така и не се предприемат в много страни, сред които е и България.

Още от Здраве, диети и спорт

Лазерна или фотоепилация - Кое да изберем? (видео)

Зимата е най-подходящото време за лазерна епилация на тялото. Това разказа в предаването „ДНЕС“ д-р Станислава Събева. Причината е, че в с...

Теглото ви в норма ли е или се нуждаете от диета?

Жените сме суетни същества и рядко сме доволни от това, което виждаме в огледалото. Най-големият ни проблем са килограмите. Все ни се струва, че о...

Защо и колко напълнявате при липсата на достатъчно сън?

Не е тайна, че недоспиването не е никак здравословно. Не само, че се чувствате ужасно на другия ден, ами и има голям шанс да пратите диетата/храни...

Ето защо някои жени имат по-тежък ПМС

Някои жени могат да винят родителите си за неразположението преди менструация. Предменструалният дисфоричен синдром (ПМДС) е по-тежката форма на ПМС и...

7 неща, които различават втората бременност от първата

Децата са най-голямата благословия и най-хубавото нещо, което ни се случва. А пък да имате 2 деца е истински дар от Господ. Ако очаквате второто си де...

6 хранителни навика, които помагат на японките да са слаби

Японките са считани за едни от най-стройните и елегантни жени в света. На 30 години те изглеждат като на 18, а на 40 като на 25. Как го постигат и как...

Диета Клечка – новият хит

Новият хит в диетите – диета Клечка, вече е тук. Тя може да промени всеки, дори тези, които са убедени, че свалянето на излишните килограми просто не ...

Кои са най-полезните въглехидрати?

Не всички въглехидрати са вредни. Тези въглехидрати, които се разграждат бавно в тялото, освобождават енергия и не предизвикват резки скокове на кръвн...

Д-р Райна Стоянова: За да отслабнете, първо се детоксикирайте

Коледните и новогодишни празници отминаха. Попреядохме, прекалихме и с алкохола, залежахме се. В комбинация със старите, не особено добри хранител...

Химичният пилинг ви подмладява с няколко години

Видът на кожата ни ясно показва, когато годините напредват, но въпреки че не можем да преборим с трупането на годинки, може да се погрижим кожата ни д...