Имат ли алтернатива животинските продукти?

От 15 ноември до 24 декември (включително) започват Рождественски пости или така наречените Коледни пости. Постът е средство за смирение на плътта и очистване. Без молитва и покаяние постът се превръща в диета. През Коледните пости не трябва да се ядат храни от животински произход - месо, мляко, сирене, яйца, кашкавал. На Никулден - 6 декември е разрешена консумацията на риба и вино.

Причините за повечето хора да приемат пост преди Коледа са различни. Едни искат да спазят християнския смисъл на ритуала, други използват повода, за да се пречистят от натрупаните токсини. Така или иначе, въздържанието от консумация на животински продукти е нещо здравословно, което ще ви помогне да бъдете в по-добра хармония със себе си.

Този материал е за тези от вас, които за пръв път се сблъскват с веганския начин на живот, а целта е да ви покажем разнообразието от храни, с които лесно ще можете да замените животинските продукти в храненето си. Веганите са изобретателни хора, които намират заместители на повечето храни, които да са в унисон с начина им на живот:

Заместители на месото:

Тофу (твърдо или много твърдо)

Тофуто е много добър източник на протеини, както и редица други хранителни вещества, необходими за доброто здраве. Тофуто е отличен източник на желязо, минерали и антиоксиданти, както и омега-3 ненаситени мастни киселини. Тофу е звездата в много азиатски и западни рецепти, като тофу с къри, супа с тофу и соеви кълнове, веган лазаня, лятна салса и много други.



Сайтан

Изработен от пшеничен глутен, сайтанът има почти толкова протеини, колкото същото количество телешко месо, но за разлика от него е почти без мазнини. Tекстурата на сайтана е по-близка до тази на месото. Това го прави чудесен заместител на месото в телешки и пилешки основни ястия! На пазара може да намерите сайтан с различна текстура, например ароматен сайтан, от който може да си приготвите пържоли на скара или шишчета; сайтан чикън, който е по-плътен и е чудесен заместител на пилешкото месо или сайтан в соев сос тамари, подходящ за приготвяне на кавърма.

Текстуриран растителен протеин (TVP)

Прави сте, TVP не звучи много привлекателно, но въпреки това е изнандващо вкусен и питателен. Това е продукт, който е не само добър източник на протеини, но също така богат на фибри. Известен е още като соево месо. Текстурираният протеин е добър източник на калций, магнезий и витамин В12. От текстурираният растителен протеин могат да се направят вегетариански версии на традиционните месни ястия с кайма: мусака, пълнени чушки и др.

Темпе

Темпе се прави от цели соеви зърна, което означава, че има доста неравна текстура. Той е заместител на месото, който е пълен с протеини, фибри, както и много антиоксиданти. Темпето има сложен аромат, който може да се оприличи като смесица от аромата на орехи, месои гъби. Опитайте непременно мариновано темпе!

Заместители на сиренето:

Хранителна мая (дрожди)

Хранителнната мая е добър източник на протеини и витамин B12. Ако смятате, че веганите не поръсват своите спагети с пармезан, опитайте хранителната мая! Тя замества сиренето и кашкавала в много ястия. Обикновено се продава на малки жълти люспи.

Соево сирене (тофу)

Мекото тофу е почти като магия. То се топи, маже и има страхотен вкус. Използвайте соевото сирене във всички традиционни ястия със сирене. То се получава в резултат от добавянето на сгъстяващи вещества в соевото мляко.Има много разновидности на тофуто, но като цяло се разделя на две групи: твърдо тофу - лесно се реже, чудесно се съчетава с повечето продукти и меко тофу - по консистенция напомня пудинг.



Пушено тофу

Може да се използва като заместител на топено пушено сирене директно или да се добавя в ястия, пици и т.н.

Заместители на млякото:

Соево мляко

Един от най-честите заместители на млякото е ...

Още от Здраве, диети и спорт

9 шокиращи диети на звездите

Виж кои са най-налудничавите диети на някои от любимите ти звезди:Анджелина ДжолиХлебарки и ларви са част от менюто на Анджи. Тя е станала любите...

Учени откриха какво прави кокаинът на мозъка, за да е толкова пристрастяващ

Учени откриха какво прави кокаинът на тялото и мозъка, за да бъде този наркотик толкова пристрастяващ. Изследването включило плъхове, на които им било...

Какво затруднява отслабването?

Загубата на излишни килограми е битка, в която невинаги водим. Често се случва в началото да печелим, като теглото започва сигурно да се понижава,...

Какво говори цветът на месечния ви цикъл за здравето ви

Месечният цикъл може да говори много за здравето на жената. Миналата година от Американския колеж по акушерство и гинекология публикуваха доклад, койт...

Суха коса – ето как да поправите проблема!

Много жени се сблъскват с проблема суха коса. Тя е склонна към накъсване, заплитане и цъфтежи. За да справите с проблема е нужно да положите системни ...

Ефективни методи за укрепване на кръвоносните съдове

В забързаното ежедневие малцина от нас се замислят за своите здравословни проблеми или как да се предпазят от такива, а понякога това не е никак трудн...

Как да предотвратите синините, кръвните съсиреци, анемията и разширените вени

Състоянията, свързани с кръвта са много по-често срещани при жените, отколкото при мъжете. Това е още един случай, в който животът не е справедлив, но...

Коя е най-добрата защита срещу досадните уроинфекции?

Уроинфекциите са широко разпространени, особено сред жените и особено през пролетно-летните месеци от годината. При много хора обаче инфекциите на...

34 неща, които гърдите казват за здравето ти

Те издават много за това какво се случва в твоето тяло. Използвай тези знаци, за да научиш кога и дали имаш нужда от медицинска помощ.10 проблема с гъ...

Защо някои жени забременяват много по-трудно от други?

Да имаш дете е най-големият дар. При някои става толкова бързо - само докато го решат. Някои пък изобщо не искат, но се получава. Но има и такива, кои...