Ядков пътеводител: Как и защо да накисваме ядките?

Ядките и семената съдържат вещества наречени ензимни инхибитори. За тях те са много важни, но не и за нас.


Инхибиторите са нещо като защитен механизъм на ядките. Когато те попаднат в почвата, инхибиторите ги предпазват от гниене, докато средата стане подходяща, за да може ядката да покълне. Имаме ензими - храносмилателни, които разграждат храната и метаболитни, които подпомагат всички процеси в тялото. Ензимните инхибитори пречат на нашите ензими, като се свързват с тях или като ги деформират.

Четете още: Признаци, че нещо не е наред с храненето ви



Също така ядките и семената съдържат фитинова киселина в обвивките си. Когато тя попадне в организма, се свързва с калция, магнезия, медта, желязото и цинка и не позволява усвояването на полезните вещества от ядките и семената. Напротив, когато се консумират големи количества, може да се стигне до дефицит на минерали, раздразване на стомаха и появата на други здравословни проблеми.

Четете още: Веднъж завинаги започнете да живеете здравословно

Когато ядките се накисват, ензимните инхибитори се неутрализират и фитиновата киселина се премахва. Ядката се събужда", започва процеса на покълване и тя става жива.



Стимулира ...

Още от Здраве, диети и спорт

Как да спите безопасно в любимата си поза?

Любимата ви поза за сън може и да се окаже не съвсем безопасна. Според лекари тя може да доведе до някои здравословни проблеми. Не е нужно коренно...

10 полезни качества на семената чия

Чия семената са една от най-полезните храни на земята, използвана още от древните маи. Запознайте се с 10 основни нейни предимства, които ще ви накара...

15 ползи от ягодите

Ягодите са любим плод на много дами. Освен вкусни, те имат редица полезни свойства. Ето някои от тях, които ще ви накарат да обичате ягодовите десерти...

Можете ли да правите секс, докато имате инфекция?

Почти всички познаваме това чувство- непрекъснато парене и неконтрулируема нужда да посещаваме тоалетната- това означава инфекция на пикочните пътища....

Храни, които пречистват черния дроб

Нездравословното хранене е сред най-натоварващите черния дроб фактори. Основната вреда идва от честото преяждане и от прекомерната консумация на п...

10 полезни качества на семената чия

Чия семената са една от най-полезните храни на земята, използвана още от древните маи. Запознайте се с 10 основни нейни предимства, които ще ви накара...

Рибата и морските дарове - задължителни в менюто ти

Морската храна е едно от най-ефикасните средства срещу развитието на сърдечни заболявания, депресия и деменция....

Кога можете да правите секс след секцио?

Въпреки че бебето не е излязло през вагината ви, сексът вероятно е последното нещо, за което мислите, след секцио. Безсънните нощи и грижите за......

17 отговора на въпроса "Какво да ям, за да бъда здрава и красива?"

Здравословните диети се превърнаха в много популярна тема напоследък. "Какво да ям, за да отслабна? Как да живея без захар и сол?". Това са въпросите,...

7 мита за психичните разстройства

Свикнали сме да гледаме на страдащите от биполярни (психични) разстройства, като на личности, непълноценни и неспособни да се грижат за себе си или др...