Ядков пътеводител: Как и защо да накисваме ядките?

Ядките и семената съдържат вещества наречени ензимни инхибитори. За тях те са много важни, но не и за нас.


Инхибиторите са нещо като защитен механизъм на ядките. Когато те попаднат в почвата, инхибиторите ги предпазват от гниене, докато средата стане подходяща, за да може ядката да покълне. Имаме ензими - храносмилателни, които разграждат храната и метаболитни, които подпомагат всички процеси в тялото. Ензимните инхибитори пречат на нашите ензими, като се свързват с тях или като ги деформират.

Четете още: Признаци, че нещо не е наред с храненето ви



Също така ядките и семената съдържат фитинова киселина в обвивките си. Когато тя попадне в организма, се свързва с калция, магнезия, медта, желязото и цинка и не позволява усвояването на полезните вещества от ядките и семената. Напротив, когато се консумират големи количества, може да се стигне до дефицит на минерали, раздразване на стомаха и появата на други здравословни проблеми.

Четете още: Веднъж завинаги започнете да живеете здравословно

Когато ядките се накисват, ензимните инхибитори се неутрализират и фитиновата киселина се премахва. Ядката се събужда", започва процеса на покълване и тя става жива.



Стимулира ...

Още от Здраве, диети и спорт

Ползите да тренираш с персонален треньор или самостоятелно

Спортът е част от моето ежедневие и никога не съм спирала да тренирам. Започнах да спортувам активно преди около 6 години, защото осъзнах, че всич...

8 напитки, които топят коремните мазнини

Искате ли да имате плоско и добре оформено коремче? Със сигурност знаете, че трябва да изградите добър хранителен режим, да правите гимнастика. Но нап...

12 ранни сигнала, че си бременна

1. Изтръпване на зърнатаХормоните по време на бременност увеличават притока на кръв към гърдите. Можеш да забележеш настръхване или изтръпване в облас...

8 мита за вагината, в които да спреш да вярваш

Много жени имате един тон съмнения за своите интимни части. От лошата миризма до идеята, че твоята лабия изглежда по един специфичен начин..има много ...

Тайни за красота от океана

На изискан коктейл в столичен хотел бе представена иновативната серия за красота и младост – Ocean secrets на френската луксозна козметична марк...

5 неща, които не трябва да правите, започвайки нова диета

В началото на по-топлия период от годината ентусиазмът да влезете във форма отново ви завладява. Вероятно отслабването е една от точките в списъка...

Да спрем да пушим, без да повишим теглото си?

Повечето от пушачите се притесняват, че след като се откажат от цигарите, ще се се пренасочват към друг наркотик, а именно храната и така ще качат дос...

Как се променя тялото през първото тримесечие на бременността

Вече знаете щастливата новина, че семейството ви ще се увеличи с още един нов член  това невероятно. Ако се чудите какво ви чака през следващите ...

Здравословно хранене в цялото семейство с малка помощ от учените

1. Сирене и кашкавал Не е необходимо да изключвате сиренето и кашкавала от диетата си, смятат изследователи от Дъблинския университет. Те са откри...

Древна маска за красива кожа

Източните рецепти за красота и здраве са едни от най-старите. Някои от тях прилагаме и днес, разбира се с минимални промени, но основните и най-важни ...