Ядков пътеводител: Как и защо да накисваме ядките?

Ядките и семената съдържат вещества наречени ензимни инхибитори. За тях те са много важни, но не и за нас.


Инхибиторите са нещо като защитен механизъм на ядките. Когато те попаднат в почвата, инхибиторите ги предпазват от гниене, докато средата стане подходяща, за да може ядката да покълне. Имаме ензими - храносмилателни, които разграждат храната и метаболитни, които подпомагат всички процеси в тялото. Ензимните инхибитори пречат на нашите ензими, като се свързват с тях или като ги деформират.

Четете още: Признаци, че нещо не е наред с храненето ви



Също така ядките и семената съдържат фитинова киселина в обвивките си. Когато тя попадне в организма, се свързва с калция, магнезия, медта, желязото и цинка и не позволява усвояването на полезните вещества от ядките и семената. Напротив, когато се консумират големи количества, може да се стигне до дефицит на минерали, раздразване на стомаха и появата на други здравословни проблеми.

Четете още: Веднъж завинаги започнете да живеете здравословно

Когато ядките се накисват, ензимните инхибитори се неутрализират и фитиновата киселина се премахва. Ядката се събужда", започва процеса на покълване и тя става жива.



Стимулира ...

Още от Здраве, диети и спорт

Повече зелени зеленчуци – по-здраво сърце

Ако искаме сърцето ни да бъде здраво, трябва да помислим да включим повече зелени зеленчуци в хранителния си режим. Скорошно проучване установи, ч...

Какво да правим, ако бебето кашля

Преди години лекарите предписваха сироп против кашлица за бебета, но вече се знае, че това не е много полезно. Ето защо ще ви дадем няколко съвета как...

15 съвета за повече здраве

Прием на витамини и минерали, достатъчно количество вода, консумация на пресни плодове и зеленчуци, контрол или напълно отказване от вредните навици, ...

Как да намалим стриите през бременността според докторите

Бременността е едно много щастливо събитие в живота на всяка жена! За съжаление, това, от което повечето жени се притесняват, е появата на стрии. Окол...

Перфектно тяло само с две неща: обиколката на китката и тази диета

Уилям Хърбърт Шелдън създаде най-популярната класификация на типовете тяло. Той включва ектоморфи, ендоморфи и мезоморфи. Всеки от тези типове тяло из...

7 трика за отслабване, без връщане на свалените килограми

Опитвате всички тези диети, които виждате в интернет, отслабвате и се оформяте. Но по някаква причина, няколко седмици по-късно има друг проблем, с ко...

Защо калият е толкова важен за организма?

Калият е важен минерал, определян като водоразтворим електролит. Той е от голямо значение за положително заредените йони в тялото, превеждащи нервните...

7 невероятни ползи за здравето от ходенето в гората

Разходката в гората винаги влияе благотворно на организма. След едно такова преживяване се чувстваме много по-жизнени, много повече себе си, много пов...

Ефикасен домашен трик помага срещу косопад

Косопадът е сериозен проблем както при жените, така и при мъжете. Причините за изтъняването и падането на косата могат да са много – стрес, хорм...

За да сте здрави: Не боядисвайте косата повече от 6 пъти годишно

Британски специалист съветва жените да си боядисват косата само 6 пъти годишно и то с натуранлни продукти, ако не искат да заболеят от рак, пише в...