Там, където българската кухня среща италианската

Таз рецепта определено не е за традиционна питка. Не е и за класическа италианска пица. Но за сметка на това категорично можем да потвърдим, че е взела най-доброто и от двете ястия. Убедете се сами.

Необходими продукти:
350 г брашно
1 пакетче мая
4 с.л. кисело мляко
2 яйца
150 г овче сирене
1 краставица
2 домата
1 патладжан
50 г пармезан
3 с.л. лютеница
1 скилидка чесън
30 мл вода
3 с.л. зехтин
1 щипка захар
1 щипка сол

Марианна Калинкова
Начин на приготвяне:
В купичка размийте маята с топлата вода, добавете захарта, разбъркайте и оставете сместа настрани.

Щом шупне, смесете маята с киселото мляко на стайна температура. Междувременно пресейте брашното, добавете солта и направете кладенче.

Изсипете шупналата мая с киселото мляко, добавете разбитите яйца и 2 ч.л. зехтин. Започнете да замесвате еластично тесто. Сложете го да втаса за около 30-40 минути в намазнена купа, покрито с кърпа или домакинско фолио.

През това време пригответе плънката за питката. Натрошете сиренето в купа, добавете нарязаните на дребно домати, пармезан, намачкания чесън, месeстата част на патладжана и лентички краставица.

Разточете лист от вече втасалото тесто и го поставете в намазнена тава или върху хартия за печене. Начертайте кръг в центъра на листа и го разделете на 8 части, както е показано на снимката по-горе.

Поставете първо лютеница и по-малко от подготвената плънка покрая на листа и "прегърнете" плънката с краищата на тестото като с пръсти внимателно прищипете двата края. Трябва да се получи цвете.

Печете на долния реотан на фурната, предварително загрята на 180 градуса, за около 40 минути.

Марианна Калинкова
Още интересни хрумвания от Kulinar.bg:

Кюфтета с кайма и тиквички

Лабскаус

Пилешки бутчета с розмарин и лимонов сос

Още от Рецепти

Ризото с праз лук и чери домати

Първо нарязаният праз се запържва в сгорещеното олио. Към него се прибавя измитият ориз. Запържва се, докато стане стъклен, отнема около 5 мин. Изсипв...

Салата Новогодишни топки

В купа разбъркваме нарязаните на кубчета чушки с царевицата. Разбъркваме добре майонезата и изварата и подправяме със сол, черен и червен пипер. Пр...

Гъби с балдо ориз

Запържваме в сгорещеното олио ситно нарязания лук. Добавяме почистените и нарязани гъби и задушаваме до омекваме. Прибавяме предварително измития о...

Тайната на крехките и сочни пържоли

Пържолите са много вкусни, но приготвянето им е малко сложно. Особено, ако сте от хората, които обичат месото да е по-изпечено, вероятно никога не мож...

Как да си приготвим вкусно червено месо?

В тези студени дни червеното месце е много актуално. Ние ще Ви предпазим от някои грешки, за да бъде сочно и вкусно. Не оставяйте месото за твърде дъл...

Френска лучена супа

Днес ще Ви представим една много популярна супа, традиционна не само за френската кухня, а станала интернационална, а именно френска лучена супа. Нужн...

Чайове за здрав стомах, отслабване и чиста кожа

Чаят е успокояваща зимна напитка, която освен че е вкусна, има лечебни свойства. Знаете ли, че торбичка чай може да направи чудеса с тялото ви? Незави...

Телешко бонфиле със специална марината

В купа смесете всички подправки. Разбъркайте добре. В тях накиснете бонфилето, което предварително сте оформили като пържолки. Оставете го да поеме от...

5 задължителни ястия за Ивановден

На 7 януари православната църква чества деня на свети Йоан Кръстител или Ивановден.  Българската народна традиция свързва обредите и обичаите на ...

Печено свинско бутче

Измийте бутчето, подсушете го и го набодете с остър нож на няколко места. Шпиковайте с нарязан чесън. Залейте бутчета с марината от виното, олиото и ...