Салата от печена тиква

Тиквата не е просто приказната карета на Пепеляшка. Този зеленчук може да бъде много полезен и за вас, например ако го приготвите на салата.

Тиквата практически не съдържа калории и мазнии (28 ккал на 100 гр.), за сметка на това е богата на бета-каротин, антиоксиданти и фибри, както и на редица витамини и микроелементи, от които човешкият организъм има нужда зимата.

Време за приготвяне: 45 минути

Продукти за 4 порции:

600 гр. тиква, нарязана на кубчета по 2-3 см.
4 супени лъжици меко козе сирене
150 гр. различни видове листни зеленчуци (маруля, спанак, айсберг, дъбов лист и др.)
2 чаени лъжици зехтин extra virgin
4 супени лъжици зрънца от нар
8 чаени лъжици леко запържени тиквени семена
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер



Четете още: Интересни факти за тиквата

За дресинга:

3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици винен оцет
3 супени лъжици портокалов сок
1 чаена лъжица дижонска горчица
1 малка глава влашки лук, ситно нарязан
1 чаена лъжица мед
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер

Приготвяне:

Подправете тиквата с зехтин, сол и пипер и разбъркайте. Подредете парчетата на равен слой в тава и ги изпечете за около 30 мин. в загрята до 200 С фурна, докато не хванат коричка на места. Извадете тиквата от фурната и я оставете да изстине. Смесете всички съставки на дресинга в съд с плътен капак и раздрусайте като шейкър, докато не получите еднородна емулсия. Разпределете листните зеленчуци по равно по чиниите и подредете тиквата върху тях. Поръсете всяка порция с , супена лъжица зрънца от нар и 2 чаени лъжици тиквени семки. Отгоре подредете козето сирене и подправете с дресинг.

Всяка порция съдържа 300 ккал, 21 гр. мазнини (7 гр. ненаситени), 23 гр. въглехидрати и 9 гр. белтъчини.

Препоръки:



Четете още: Вкусен хляб с тиква и орехи

Не изхвърляйте тиквените семки, те са суперконцентрирани капсули чист протеин и съдържат цинк, който е важен за имунитета.

Тиквата израства с дебела кора, което е удобно за нас - необелен зеленчукът може да се съхранява в продължение на месеци. Ако я обелите и нарежете на кубчета, тиквата ще издържи в хладилника около 5 дни, а във фризера - цяла вечност.

Още от Рецепти

Торта с рикота

В купа разбиваме яйцата със захарта, прибавяме сметаната и рикотата и отново разбъркваме с миксер. Постепенно добавяме пресятото брашно с бакпулвера...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Рибена чорба с лук и чесън

Сложете рибеното филе в дълбока тенджера. Залейте го с вода до половината на тенджерата. Към нея се слагат подправките (без магданоза) и нарязаните че...

Чайове за здрав стомах, отслабване и чиста кожа

Чаят е успокояваща зимна напитка, която освен че е вкусна, има лечебни свойства. Знаете ли, че торбичка чай може да направи чудеса с тялото ви? Незави...

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...

Вкусна доматена супа

Ще Ви предложим една полезна рецепта за доматена супа. Тя ще Ви стопли през студените зимни дни. Ще Ви бъдат нужни: 500 гр. домати (можете са използв...

Крем супа от карфиол и песто от кале

Това е една изключително вкусна крем супа с много сирене, масло, вкусни кротони, запържени в зехтин, и свежо песто от кале. Тя е с плътна структура и ...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Как да накараме авокадото да узрее по-бързо?

Знаете, че авокадото не е особено приятно на вкус, нито когато е прекалено презряло, нито когато е неузряло. Ако се е случило така че сте го купили от...

Доматен сос за скара

Смесете в подходяща тенджерка сухите съставки, разбъркайте добре и прибавете всички течни съставки (без кетчупа). Бъркайте до получаването на хомоген...