Млечната царевица – от такос до мамалига

За добро или за лошо в наши дни все по-слабо усещаме сезонността на зеленчуците и плодовете. Развитието на науката и заредените с продукти от цял свят пазари и супермаркети ни накараха да забравим целогодишния копнеж по априлските марули или септемврийските круши.

Ягодите са достъпни не само около средата на май, доматите отдавна не са само юлско-августовска благина. И все пак, колкото и да е удобно да си купиш смокини от супера през декември, тръпката да посегнеш към плод или зеленчук по време, в което расте и зрее по местните ширини, е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



10 ПРОДУКТА ЗА ЗДРАВE И ОТЛИЧНА ФОРМА



ХРАНИТЕ, КОИТО НИ СПАСЯВАТ ОТ СТОМАШНИ КИСЕЛИНИ



ХРАНИТЕЛНИЯТ РЕЖИМ НА ЙОГИТЕ



ЛИЦЕТО ИЗДАВА ЗДРАВОСЛОВНИ ПРОБЛЕМИ

За щастие, на някои плодове и зеленчуци може да се разчита. Те могат да бъдат намерени и в добро състояние през цялата година, макар и не в пълния им блясък както, когато са млади или току-що узрели.

Царевицата Zea mays, за която едва ли по нашите ширини се сещаме често, е един чудесен пример за "добро поведение". Мястото на това растение в класификацията на продуктите е някъде между зеленчуците и семената, като и двете групи са еднакво неподходящи да приемат царевицата, която с многобройните си разновидности е чудесна, вкусна и питателна храна.

Стари истории
Най-популярна и обичана днес е сладката царевица, използвана като храна по цял свят. Сякаш за да задълбочи спора, тя по-често се изживява като зеленчук. При това се бере зелена, в млечна фаза, за разлика от обикновената полска царевица, която се жъне, когато зърната ѝ са сухи и напълно зрели.

Тъй като през процеса на зреене захарите в царевицата бързо се превръщат в скорбяла, сладката или млечната царевица трябва да бъде консумирана, докато е прясна. Алтернативите са, разбира се, консервираната и замразената млечна царевица. ...

Още от Здраве, диети и спорт

7 преработени храни, които трябва да избягвате

В идеалния случай би било добре, ако всеки ден пазаруваме само свежи продукти, директно от пазара. Но в динамичното ежедневие това е почти невъзможно ...

10 храни, които те правят по-щастлива

Изборът на хранителни вещества и витамини, които стимулират мозъка и ни карат да се чувстваме добре, е по възможностите на всеки. Защо да се лишаваме ...

Как храната може да удължи живота ни?

Малки подобрения в хранителния режим, свързани с по-голяма консумация на плодове, зеленчуци и риба, могат значително да увеличат продължителността...

Как да се предпазите от токсоплазмоза по време на бременността, ако имате котка

Много бременни жени се страхуват да живеят с котка в този период, защото се страхуват за плода си. От къде идват тези страхове, какво може да пренесе ...

3 важни признака на алергичната реакция

Алергиите са много често срещано състояние. Симптомите на алергията често приличат на тези на други заболявания, което често ни пречи да реагираме аде...

6 ефективни упражнения за справяне с целулита за 2 седмици

Целулитът се появява, когато имате твърде много телесни мазнини и няма достатъчно мускули. Тъй като този проблем не е козметичен, той трябва да бъде р...

Най-голямата лъжа за аспартама

Интернет-пространството е пълно с противоположна информация относно популярният подсладител аспартам. Мнозина се поддават на разпространяваните ст...

Ограничаваме захарта – ето какво да ядем

Ограничаването на приема на захар може да бъде предизвикателство, особено ако искаме да влезем по-бързо във форма. Има дни обаче, в които сме умор...

Прегряването може да отключи главоболие и гърчове при децата

Прекомерното излагане на слънце при децата крие опасност от прегряване, което се изразява с главоболие, повръщане, а в по-тежките случаи и гърчове. &b...

10 грижи за бръчките около очите

Бръчките са най-нежеланите „подаръци“, които възрастта ни прави. Обикновено признаците на стареене се проявяват най-рано върху по-нежната ...