Млечната царевица – от такос до мамалига

За добро или за лошо в наши дни все по-слабо усещаме сезонността на зеленчуците и плодовете. Развитието на науката и заредените с продукти от цял свят пазари и супермаркети ни накараха да забравим целогодишния копнеж по априлските марули или септемврийските круши.

Ягодите са достъпни не само около средата на май, доматите отдавна не са само юлско-августовска благина. И все пак, колкото и да е удобно да си купиш смокини от супера през декември, тръпката да посегнеш към плод или зеленчук по време, в което расте и зрее по местните ширини, е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



10 ПРОДУКТА ЗА ЗДРАВE И ОТЛИЧНА ФОРМА



ХРАНИТЕ, КОИТО НИ СПАСЯВАТ ОТ СТОМАШНИ КИСЕЛИНИ



ХРАНИТЕЛНИЯТ РЕЖИМ НА ЙОГИТЕ



ЛИЦЕТО ИЗДАВА ЗДРАВОСЛОВНИ ПРОБЛЕМИ

За щастие, на някои плодове и зеленчуци може да се разчита. Те могат да бъдат намерени и в добро състояние през цялата година, макар и не в пълния им блясък както, когато са млади или току-що узрели.

Царевицата Zea mays, за която едва ли по нашите ширини се сещаме често, е един чудесен пример за "добро поведение". Мястото на това растение в класификацията на продуктите е някъде между зеленчуците и семената, като и двете групи са еднакво неподходящи да приемат царевицата, която с многобройните си разновидности е чудесна, вкусна и питателна храна.

Стари истории
Най-популярна и обичана днес е сладката царевица, използвана като храна по цял свят. Сякаш за да задълбочи спора, тя по-често се изживява като зеленчук. При това се бере зелена, в млечна фаза, за разлика от обикновената полска царевица, която се жъне, когато зърната ѝ са сухи и напълно зрели.

Тъй като през процеса на зреене захарите в царевицата бързо се превръщат в скорбяла, сладката или млечната царевица трябва да бъде консумирана, докато е прясна. Алтернативите са, разбира се, консервираната и замразената млечна царевица. ...

Още от Здраве, диети и спорт

Как да накъдрим косата без да я увредим? (галерия)

Галерия 15 начина да накъдрим косата с маша 15 снимки Не всяка дама има късмета да притежава естествено къдрава коса с нежни...

Елегантен стайлинг в синьо (галерия)

Стилни идеи за облекло в син цвят...

Витамини от група B – защо са важни и откъде да ги набавите (галерия)

Галерия Защо е важен всеки един витамин от група B 8 снимки Витамините от група В са наистина незаменими за организма. Те с...

Как да разберете, че страдате от диабет?

Болните от диабет нарастват все повече. Хубавото е, че болестта е лечима и с диабет може да се живее. Но трябва да го откриете навреме и да предприеме...

Секс и бременност – 9 напълно грешни мита

Сексът по време на бременността не може да нарани бебето, но може да направи майката по-здрава и щастлива....

Как да спрем йо-йо ефекта след нисковъглехидратна диета?

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много популярни, защото дават добри резултати. Сред тези диети са хранителните режими на Аткинс, палеоди...

За по-ниско тегло – помага горчицата

Борбата срещу излишните килограми е трудна, но дори малки промени могат да помогнат на желаещите да отслабнат, като например добавянето на горчица...

Йордан Йовчев е новото рекламно лице на REFAN

Великият спортист е впечатлен от високите стандарти, които спазва REFAN...

Забавен метаболизъм, газове и лошо храносмилане – как да си помогнем?

Какво трябва да знаем за синдрома на пропускливите черва...