Млечната царевица – от такос до мамалига

За добро или за лошо в наши дни все по-слабо усещаме сезонността на зеленчуците и плодовете. Развитието на науката и заредените с продукти от цял свят пазари и супермаркети ни накараха да забравим целогодишния копнеж по априлските марули или септемврийските круши.

Ягодите са достъпни не само около средата на май, доматите отдавна не са само юлско-августовска благина. И все пак, колкото и да е удобно да си купиш смокини от супера през декември, тръпката да посегнеш към плод или зеленчук по време, в което расте и зрее по местните ширини, е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



10 ПРОДУКТА ЗА ЗДРАВE И ОТЛИЧНА ФОРМА



ХРАНИТЕ, КОИТО НИ СПАСЯВАТ ОТ СТОМАШНИ КИСЕЛИНИ



ХРАНИТЕЛНИЯТ РЕЖИМ НА ЙОГИТЕ



ЛИЦЕТО ИЗДАВА ЗДРАВОСЛОВНИ ПРОБЛЕМИ

За щастие, на някои плодове и зеленчуци може да се разчита. Те могат да бъдат намерени и в добро състояние през цялата година, макар и не в пълния им блясък както, когато са млади или току-що узрели.

Царевицата Zea mays, за която едва ли по нашите ширини се сещаме често, е един чудесен пример за "добро поведение". Мястото на това растение в класификацията на продуктите е някъде между зеленчуците и семената, като и двете групи са еднакво неподходящи да приемат царевицата, която с многобройните си разновидности е чудесна, вкусна и питателна храна.

Стари истории
Най-популярна и обичана днес е сладката царевица, използвана като храна по цял свят. Сякаш за да задълбочи спора, тя по-често се изживява като зеленчук. При това се бере зелена, в млечна фаза, за разлика от обикновената полска царевица, която се жъне, когато зърната ѝ са сухи и напълно зрели.

Тъй като през процеса на зреене захарите в царевицата бързо се превръщат в скорбяла, сладката или млечната царевица трябва да бъде консумирана, докато е прясна. Алтернативите са, разбира се, консервираната и замразената млечна царевица. ...

Още от Здраве, диети и спорт

Тренирай без да ставаш от леглото си

Тренировките вкъщи набират все по-голяма популярност, но какво ще кажеш за тренировки от ...леглото си?1. Хвърляне на възглавницаКак да го направиш: Л...

С благодарност към грейпфрута

Звездите, които мразят да трениратТя се казва Ела Ресига и още от малка страда от наднормено тегло. Семейството й никога не се е интересувало от разме...

7 от най-добрите мазнини за готвене

Една от най-често използваните съставки в кулинарните рецепти са мазнините. Добавяме такива, които са ни любими или тези, които се вписват в бюджета н...

3 страхотни маски с папая за лице и тяло

Лятото е времето, в което кожата добива приятен загар. За съжаление обаче, невинаги тенът е равномерен. Бели участъци по кожата или пък натрупване на ...

Искаш да отслабнеш, ами спазвай диета с яйца!

Изяждането на две яйца на закуска може да е най-лесният начин за по-ефикасно отслабване, съобщи в. „Daily Express“. Изследване, публикувано от биб...

Без сутиен? Защо не!

Звезди, които не се притесняват да показват зърната сиАтрибут за прелъстяване или залог за комфорт за едни, неприятна принуда за други… Много ж...

4 удивителни ползи, които носи отказът от обработени храни

Едва ли за някого е тайна, че нездравословната храна, известна още като „джънк фут“, вреди на здравето. От затлъстяване до различни заболявания, л...

3-дневен детокс със супа

Супата е едно от най-често срещаните в менюто ни блюда. Приготвена с подходящи продукти, тя може да се превърне в питателна храна, но и да спомогне за...

Истината за епидуралната упойка директно от анестезиолог

Наистина ли боли, когато иглата влезе? Може ли лекарството да забави раждането? Ще чувствате ли изобщо нещо, ако ви сложат епидурална упойка? Кога е н...

Какво е предменструално дисфорично разстройство и защо не бива да го пренебрегваме?

Ще бъде наистина трудно да намерите жена, която не е имала ПМС никога през живота си. Вече всички сме свикнали с менструалните спазми, промените в нас...