Млечната царевица – от такос до мамалига

За добро или за лошо в наши дни все по-слабо усещаме сезонността на зеленчуците и плодовете. Развитието на науката и заредените с продукти от цял свят пазари и супермаркети ни накараха да забравим целогодишния копнеж по априлските марули или септемврийските круши.

Ягодите са достъпни не само около средата на май, доматите отдавна не са само юлско-августовска благина. И все пак, колкото и да е удобно да си купиш смокини от супера през декември, тръпката да посегнеш към плод или зеленчук по време, в което расте и зрее по местните ширини, е незаменима.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



10 ПРОДУКТА ЗА ЗДРАВE И ОТЛИЧНА ФОРМА



ХРАНИТЕ, КОИТО НИ СПАСЯВАТ ОТ СТОМАШНИ КИСЕЛИНИ



ХРАНИТЕЛНИЯТ РЕЖИМ НА ЙОГИТЕ



ЛИЦЕТО ИЗДАВА ЗДРАВОСЛОВНИ ПРОБЛЕМИ

За щастие, на някои плодове и зеленчуци може да се разчита. Те могат да бъдат намерени и в добро състояние през цялата година, макар и не в пълния им блясък както, когато са млади или току-що узрели.

Царевицата Zea mays, за която едва ли по нашите ширини се сещаме често, е един чудесен пример за "добро поведение". Мястото на това растение в класификацията на продуктите е някъде между зеленчуците и семената, като и двете групи са еднакво неподходящи да приемат царевицата, която с многобройните си разновидности е чудесна, вкусна и питателна храна.

Стари истории
Най-популярна и обичана днес е сладката царевица, използвана като храна по цял свят. Сякаш за да задълбочи спора, тя по-често се изживява като зеленчук. При това се бере зелена, в млечна фаза, за разлика от обикновената полска царевица, която се жъне, когато зърната ѝ са сухи и напълно зрели.

Тъй като през процеса на зреене захарите в царевицата бързо се превръщат в скорбяла, сладката или млечната царевица трябва да бъде консумирана, докато е прясна. Алтернативите са, разбира се, консервираната и замразената млечна царевица. ...

Още от Здраве, диети и спорт

Храни, които помагат в превенцията на грип

Най-добрият начин за борба с вирусните инфекции и грипа е превенцията. Поддържането на имунната система в добро състояние е ключът към това да не се р...

Симптоми на дефицит на селен

Селенът е много важен за организма и здравето минерал. На него не се обръща достатъчно внимание, защото са необходими много минимални количества за ра...

Най-полезните храни за жените

Знаете ли какво е общото между гъбите, червеното цвекло, фъстъците, бразилския орех? Те ви помагат да поддържате силна имунна система. От друга страна...

Херпесът - как да се предпазиш

Как се появява болестта, какви са симптомите, рисковете и начините, по които човек може да се зарази?...

5 основни причини, поради които се будите посред нощ

Ако често се будите по средата на нощта, може да има няколко причини за това. Може да се припише на определени навици през деня, като например пиенето...

5 положителни промени, които се случват, когато отслабвате

Всички знаем, че отслабването ще внесе определени промени в живота ни. И въпреки това, докато не си поставим дългосрочната цел да се храним здравослов...

Какво не трябва да причинявате на гърдите си?

Женските гърди са важен атрибут не само от естетическа гледна точка, а и защото служат за прехрана на новородените (в случаите, в които жената все...

Как да си направите домашна очна линия?

Очната линия, продавана в козметичните магазини, съдържа куп консерванти и стабилизиращи вещества. Те имат рисков потенциал за кожата и организма. За ...

Табата: тренировка за начинаещи

Фитнесът е пълен с жаргон, но една дума, която ви е необходима във вашия фитнес салон, е Табата. Първото нещо, което трябва да знаете, е, че това е ви...

3 причини за пожълтяване на зъбите

Красивата усмивка е изключително важна за красивия външен вид и доброто самочувствие. Понякога обаче зъбите пожълтяват или пък може да забележите,...