20 спорни твърдения за храненето

"От макароните се дебелее", "яйцата повишават нивото на холестерина" - всеки от нас може да продължи списъка с подобни твърдения, толкова стари като света. Но отговарят ли те на истината? Ето какво пишат от www.margaritta.dir.bg.

1. От спагетите се дебелее.
Не е вярно! В една порция спагети (60 г несварени макарони) има само 220 килокалории, докато в една порция пържени картофи - 360! Всъщност принос към допълнителните килограми в теглото ни имат сосовете, с които се подправят спагетите. Ако искате да отслабнете, не се лишавайте от макарони, само че ги сервирайте със зеленчуци и ги подправяйте с лъжичка зехтин.

2. От маргарина се пълнее не толкова много, както от кравето масло.
Абсолютно не е вярно! В 100 г масло има 750 килокалории, в 100 г маргарин - 745. Виждате, че разлика почти няма. Затова пък в маслото се съдържат ценни мастни киселини, подпомагащи работата на сърцето.

3. Сухарите ни помагат да останем стройни.
Съвсем не! В 100 г сухари има 318 килокалории, а в 100 г ръжен хляб - само 210.

4. Леката храна е добра за фигурата ни.
Като цяло, това е така. Само че без да се замисляме, подправяме тази храна с мазнини и захар. Така че когато в следващия път ви се поиска да хапнете нещо леко, помислете си, дали пък не е по-добре просто да се нахраните пълноценно!

5. Бедната на мазнини храна поддържа усещането ни за ситост за кратко време.
Не е вярно. Чувството за ситост зависи от съдържанието на въглехидрати в храната, а не на мазнини, затова така ни засищат хляб, картофи и макарони.

6. Суровата храна е по-полезна от сварената.
Не винаги. Например във фасула и патладжана има токсини, които стават безопасни за човека само след термична обработка.

7. Солта повишава артериалното налягане.
Учените все по-малко и по-малко са сигурни в това. Нещо повече, клиничните изследвания подтвърждават, че пълното изключване на солта от храната може да провокира развитието на сърдечни заболявания, тъй като отсъствието на сол повишава нивото на "лошия" холестерин (липопротеидите с ниска плътност, с които е свързано развитието на атеросклерозата, инфарктите и инсултите).

8. В белия шоколад има повече мляко, отколкото в кафявия.
Грешка! Цветът на шоколада не зависи от съдържанието на мляко. Просто в белия шоколад липсва какао.

9. Ако ядеш вечер преди лягане, ще надебелееш.
Разпространено заблуждение! Важен е общият обем храна, консумирана за деня, съдържанието на мазнини и калории в нея, а също така вашата физическа активност.

10. Острата храна е вредна за стомаха.
Вярно е обратното! Чили, черен пипер, къри, хрян, горчица - са истински убийци на болестотворните бактерии, при това помагат за по-добрата работа на черния дроб и жлъчката.

11. В спанака има много желязо.
Не е точно така. В много таблици се посочва: в 100 г спанак се съдържат 35 мг желязо. Но става дума за 100 г сух спанак, докато в пресния има само 3,5 мг.

12. Яйцата повишават нивото на холестерина.
Не и не! В яйцата наистина има много холестерин (200 мг в едно яйце), но този холестерин никога не постъпва директно в кръвта. Ако нямате проблеми с обмяната на веществата, можете без страх да изяждате по едно яйце на ден, без това да ви навреди.

13. Птичето месо е по-постно от свинското.
Въпросът е спорен. Защото в печеното заедно с кожата пиле съдържанието на мазнини е по-високо отколкото в свинското филе (17,5% срещу 2%). Бялото пилешко месо без кожа обаче съдържа само 1% мазнини.

14. Печеното на скара е по-здравословно.
Това не е така! Ако мазнината от месото капе върху въглените, се образуват канцерогенни вещества, които заедно с дима се издигат нагоре към месото. Ако обичате печеното, по-добре го завивайте в алуминиево фолио.

15. Ябълките трябва да се обелват преди да се консумират.
Това не трябва да се прави. Непосредствено под кората се намират голямо количество витамини. Така че ако искате да имате повече полза от ябълките, яжте ги с кората.

16. Яйцата с тъмна черупка са по-добри от белите.
Това съвсем не е така! Цветът се определя от породата на кокошката, а вкусът и качеството на яйцата зависят преди всичко от храната на птиците.

17. Бирата води до затлъстяване.
Грешка! В 0,5 л бира има само 105 калории. Всичко зависи от количеството на изпитата бира, а най-вече от мезето.

18. Кафето понижава действието на алкохола.
Опасно заблуждение! Чашка кафе след обилната трапеза само ускорява постъпването на алкохола кръвта. Така че не си и мислете, че по този начин ще изтрезнеете бързо, за да седнете зад волана.

19. Мюсли е най-добрата закуска.
Зависи. Нерядко в готовите смеси има много мазнини и захар. По-добри са смесите от овесени или пшенични ядки, орехи, стафиди и сухи плодове и като вкус, и като енергийно съдържание.

20. Пресните зеленчуци са несравнимо по-полезни от замразените.
Спорен въпрос. Разбира се, ако зеленчуците са направо от градината - това е идеалният вариант. Но ако вие ги купувате от магазина, после ги съхранявате още няколко дни в хладилника, нежните сортове (като спанак, например) бързо губят качествата си. В замразен вид полезните вещества се съхраняват по-добре.

Още от Здраве, диети и спорт

Защо януари е месецът на сърдечните заболявания

Сърдечно-съдова смъртност в целия свят като инфаркти и инсулти взима своя връх през януари, твърдят изследвания. Учените от дълго време се чудят на ка...

Как тялото ви ще понесе замяната на кафето с чай?

Ако сте решили с настъпването на новата година да замените кафето с по-здравословната му алтернатива – чай, трябва да знаете, че с тялото ви ще се...

Тридневен глад може да възстанови напълно имунната ви система

Три поредни дни на пълен глад може да възстановят разклатената ви имунна система в сезона на грипа и настинките и дори да намалят риска от ракови забо...

Трикове за красота и забележителна визия

Всяка жена иска да изглежда перфектно по всяко време на деня. Тъй като детайлите са от значение, ние се нуждаем от малки трикове, които да ни помогнат...

Как да свалим високата температура на детето?

Ако детето е вдигнало много висока температура, над 38, е нормално да се притесните и да искате да я отстраните. Затова ще си поговорим подробно за ви...

Ранният пубертет при момичетата носи риск от болести

Когато гърдите на едно момиче започват да се развиват преждевременно, това може да е знак, че в бъдеще тя ще има здравословни проблеми с бюста си,...

Кои бяха най-добре облечените звезди на наградите Златен глобус 2017

Наградите Златен глобус и тази година събраха едни от най-големите имена на Холивуд. По червения килим се разходиха актриси и актьори, облечени с модн...

Топпроцедури за изящни ръце през зимата

Както е казала модната легенда Коко Шанел, ръцете са визитната картичка на всяка жена. Затова е много важно да ги поддържаме в съвършен вид във всеки ...

Тренировка за ръце и корем, за която не ви е нужно никакво оборудване (1 част)

Започнете оформянето на тялото си с тази лесна тренировка, която ще оформи корема и ръцете ви, без да използвате каквито и да било фитнес уреди. Дайте...

8 навика, които предизвикват главоболие

Главоболието е нещо много неприятно, за съжаление все по-често срещано дори при напълно здрави хора. Причините за него са различни и макар медицин...