Днес е Димитровден!

Днес българската православна църква тържествено празнува смъртта на Свети великомъченик Димитър Солунски, измъчван заради Христовата вяра. Той е роден през III век в семейството на градоначалника на Солун. След смъртта на баща му император Максимилиан Херкул възложил неговия пост на сина му. Димитър бил приет с голяма почит от жителите на Солун, но като управител на града той започнал открито да проповядва християнската вяра, заради което е хвърлен в тъмница и убит с копие от езичниците на император Галерий на 26 октомври. Убит е и негов сподвижник, Нестор, който църквата почита на 27 октомври.

Както народът казва: Свети Димитър носи зимата, а Свети Георги - лятото".

Според легендата двамата светци се считат за братя близнаци. Приживе двамата се разделили и Георги казал на брат си, че ако види някога да капе кръв от стряха, да знае, че е умрял. Така един ден Димитър видял една стряха, от която капела кръв и тръгнал да търси брат си - но заварил ламя, която го била изяла. Димитър притиснал ламята и тя му дала душата на Георги. После двамата яхнали конете и литнали към небесата. Там си раздели годината по братски - за Свети Георги останало лятото. А Свети Димитър станал господар на зимата - според поверието той язди черен кон и когато разтръсква брадата си, от нея падат първите снежинки.

Димитровден е голям празник, защото служи за годишен зимен ориентир. Затова хората го честват с много сборове, хора, приготвят курбани и се веселят в негова почит. Покрай този празник се сключват и много годежи. Времето от Димитровден до Никулден (06 декември) се смята за сиромашкото лято".

В някои краища наричат празника още Разпуст, защото в този ден стопаните се разплащали и пускали ратаите и слугите да си отиват по родните места. Всяка година в съботния ден, предшестващ Димитровден, се спазва и Димитровска задушница, на която се раздава жито и питка за помен.

На този ден празнуват: Димитър, Димитрина, Димитринка, Димо, Митка, Добромир, Добри.

Традиционни ястия за празника са: ястия с петел или пиле, ястия с овнешко месо и ябълкови десерти.

Ние ви предлагаме 4 от традиционните рецепти: за агнешко (овнешко) месо със зеленчуци, попска яхния с пиле, пита с ябълки и ябълков сладкиш с бисквити.

Агнешко месо със зеленчуци

Необходими продукти (за 8 порции):
* 1 кг агнешко или овнешко месо
* 1 по-голяма глава кромид лук
* 2 червени чушки (препоръчително е да са изсушени)
* 7-8 картофа
* 4-5 домата
* 4 скилидки чесън
* 5 с.л. олио
* Корен от целина - малко парченце
* Дафинов лист, магданоз, черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистете хубаво месото, нарежете го и го сложете да се вари до омекване заедно с лука, чушките, чесъна, подправките (без магданоза) и олиото. Трябва да се получи пяна, след което се добавят картофите (може да се нарежат на кубчета или на филийки) и настърганите домати. Вари се още, докато картофите са готови и се сваля от котлона. Поръсва се обилно с магданоз.

Попска яхния с пиле

Необходими продукти:
* 1 пиле около 1.5 кг
* 1 кг бял арпаджик или малки глави от кромид лук
* 2 с.л. брашно
* 2 настъргани домата
* 1 ч.ч. бяло вино
* 2 ч.ч. бульон
* ч.ч. мазнина
* 2 скилидки чесън
* Дафинов лист, червен пипер, черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се почиства и разделя на толкова части, колкото порции желаете да приготвите. Запържва се в загрятата мазнина. След това месото се вади, а в останалата мазнина се запържват за 7-8 минути лукчетата, брашното, доматите, бялото вино и бульона. След като всичко е готово има 2 възможни начина за приготвяне: задушените зеленчуци и месото се слагат в дълбока тенджера, добавят се всички подправки и се варят на слаб огън до пълното сготвяне на ястието. Вторият вариант е да се поставят в голяма тава и да се пекат във фурна, загрята на 200 градуса, за около 1 час и половина.

Пита с ябълки

Необходими продукти:
За тестото:
* 3 яйца
* 1 пакетче краве масло (125 гр.)
* 1 бакпулвер
* 1 ванилия
* щипка сол
* 3 ч.ч. брашно
* 200 гр пудра захар
За плънката:
* 1 кг ябълки
* 100 гр орехи
* 100 гр захар
* 20 гр канела (около 1 с.л.)
Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват и се настъргват на едро с ренде, след което се смесват със захарта, канелата и счуканите на дребно орехи. В дълбок съд разбиваме маслото и захарта и постепенно добавяме едно по едно яйцата, брашното, смесено с бакпулвера, ванилията и щипката сол. От получената смес замесваме тесто, което разделяме на две равни части. В дъното на предварително намаслена и набрашнена тава поставяме едната част от тестото, която сме разточили равномерно. Върху нея се разстила равномерно ябълковата плънка и върху нея се настъргва другата част от тестото. Пече се на умерена фурна (180 градуса) до получаване на златист цвят. След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Ябълков сладкиш с бисквити

Необходими продукти:
* 2 пакет обикновени бисквити
* 1 пакетче краве масло (125 гр)
* 5-6 ябълки
* половин пакетче канела
* 1 ч.ч. орехи
* 1 кафена чаша прясно мляко
За заливката:
* 3 яйца
* 1 бакпулвер
* 1 ванилия
* щипка сол
* 1 ч.ч. брашно
* 1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
Маслото се разтапя и с него се намазва дъното на правоъгълна тава. Нареждат се бисквитите, като първо ги потапяме в прясното мляко за да омекнат. Ябълките се измиват, обелват, нарязват се на тънки филийки и половината се нареждат върху бисквитите. Поръсват се с половината орехи и след това се повтаря още един път - бисквити, ябълки, канела, орехи. В дълбок съд разбиваме захарта, яйцата, прибавяме брашното, смесено с бакпулвера, ванилията и щипката сол. Така получената смес заливаме върху двата слоя с бисквити и ябълки и печем на загрята на 200 градуса фурна. След като е готов сладкишът може да се поръси с пудра захар и да се поднесе с топка ванилов сладолед.

Още от Интересно

8 илюстрации за кафето, които “усмихват” деня ни

Съветваме ви да си направите кафе. Голямо кафе. Ароматно. Както го обичате – с мляко или без, със щипка канела или чисто. Защото когато д...

Цитати от Луис Карол - велик писател и неразбрана личност

На днешната дата преди 109 години си отива един велик писател и крайно неразбрана личност - Чарлс Латуидж Доджсънен, по-известен с псевдонима си Луис ...

Щерката на Сталоун се разголи, таткото – горд!

Силвестър Сталоун може да е една от най-култовите екшън звезди на Холивуд и да има супер сурово излъчване, но у дома той е мъж с меко сърце. Слай ...

Бабини хитринки за всеки дом

Замислете се добре, преди да изхвърлите тези неща...

Вижте новия трейлър на "Красавицата и звяра"

Този март на голям екран ще видим едно от най-изящните и прелестни заглавия на Дисни – "Красавицата и звяра". Класическата приказка този път ще ...

Дневен хороскоп за събота, 14 януари

Добро утро, момичета! Преживяхте ли и този петък, 13-ти? Да? Добре!  Нека продължим напред със страхотния съботен ден и да видим какво ни очакв...

Дневен хороскоп за неделя, 15 януари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес интуицията ви работи по-добре от обикновено. Доверете ѝ с...

Панирани яйца по индийски

Необходими продукти: 6 сварени яйца (за 6 минути) 100 г оризово брашно (+ за овалване) 100 г брашно от нахут 1 сурово яйце 20 г корен джинджифил 2 ски...

Селена Гомес се съблече (снимки 16+)

Селена Гомес окончателно се сбогува с имиджа на добро момиче и качи в профила си в Instagram своя гола снимка. На въпросния предизвикателен кадър,...

Вятърът на промяната, или как да станем нов човек за 3 месеца

Едва ли на света има нещо по-сложно от това да разберем себе си, както и да отгатнем какво се случва в мислите и душата на някой друг. Макар да съще...