Какво знаем за трансизомерите?

Макар че не е известно много за биохимията на трансизомерите, предполага се, че точно те - тези вредни мастни киселини - имат отношение към затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Известно е, че трансмазнините са вредни дори и в минимални количества.  Логично е, в такъв случай, да си зададем въпроса защо  те се използват в храните?

Трансизомерите се получават при нагряване до висока температура на течни растителни масла в присъствието на катализатори и водород. Този процес в химията се нарича хидрогениране. В резултат на химическата реакция растителните мазнини се втвърдяват, какъвто е случаят с маргарина, например.

За да намалят разходите си, много компании, които произвеждат различни видове храни, ги ползват вместо олио. По принцип се препоръчва да не се консумират храни, които съдържат трансизомери, но в търговската мрежа почти няма храна,в  която да  липсват тези отрови.  Нещо повече, има направо престъпни случаи, когато маргаринът, който основно е изработен от трансмазнини, се рекламира като здравословна храна, обогатена с витамини…

В Европа обмислят да се въведат правила за задължително отбелязване  на съдържащите се трансмазнини върху етикетите на храните. У нас, обаче,...

Още от Интересно

Романтично-ироничните комикси на тайландски илюстратор

Какъв е вкусът на любовта? Сладникаво-романтичен? Пиперливо-ироничен? За тайландският графичен дизайнер и илюстратор TUNA Dunn няма един отговор. ...

Как тя казва, че е привлечена към вас без думи?

Езикът на тялото на жената често е по-изразителен от думите ѝ. Жените обикновено са деликатни в начина, по който показват физическото си привличан...

Всичко за контракциите

Всяка бременна жена знае, че ще получи контракции в деветия месец, ще отиде до болницата и малкото човече ще се появи на бял свят. Хубаво е, обаче, да...

Златният бански, който обърка всички в интернет

Има дизайнери, които отвеждат комфорта на плажа на една доста по-различно ниво и решават, че е време да направят бански, който "почти е там"...

7 храни, от които косата ни расте по-бързо

Четете още: Нов хит - мицералната вода измества шампоана за коса Всички тези ритуали са вече излишни, защото имаме списък със 7 храни, които помага...

Откъс от “Дзен и изкуството да се поддържа мотоциклет” на Робърт М. Пърсиг

Дзен и изкуството да се поддържа мотоциклет (откъс) Робърт М. Пърсиг   БЕЛЕЖКА НА АВТОРА Това, което следва, е почерпано от действителността. М...

Гуинет Полтроу минала през спалнята на Крал Фелипе

Забъркаха краля на Испания в любовна авантюра със звездата от „Влюбения Шекспир“. На френския книжен пазар се очаква нова скандална би...

Мерил Стрийп изпя приспивната песен, която помни от майка си (видео)

Мерил Стрийп с наградата за цялостно творчество “Сесил Б. Демил”, която получи тази година на Златните глобуси/ снимка: Mert Alas § Marcus...

Защо бебетата в Япония, Германия и Дания плачат най-малко?

Британски учени направиха любопитно откритие! Установиха къде бебетата плачат повече и къде – по-малко. Проучването установило колко бебета ...

7 начина да премахнем негативната енергия и лошото влияние на хората около нас

Всички ние можем да оценим красивата лечебна енергия от прекараното време сред природата, далеч от човешката цивилизация. В крайна сметка, когато се з...