Какво знаем за трансизомерите?

Макар че не е известно много за биохимията на трансизомерите, предполага се, че точно те - тези вредни мастни киселини - имат отношение към затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Известно е, че трансмазнините са вредни дори и в минимални количества.  Логично е, в такъв случай, да си зададем въпроса защо  те се използват в храните?

Трансизомерите се получават при нагряване до висока температура на течни растителни масла в присъствието на катализатори и водород. Този процес в химията се нарича хидрогениране. В резултат на химическата реакция растителните мазнини се втвърдяват, какъвто е случаят с маргарина, например.

За да намалят разходите си, много компании, които произвеждат различни видове храни, ги ползват вместо олио. По принцип се препоръчва да не се консумират храни, които съдържат трансизомери, но в търговската мрежа почти няма храна,в  която да  липсват тези отрови.  Нещо повече, има направо престъпни случаи, когато маргаринът, който основно е изработен от трансмазнини, се рекламира като здравословна храна, обогатена с витамини…

В Европа обмислят да се въведат правила за задължително отбелязване  на съдържащите се трансмазнини върху етикетите на храните. У нас, обаче,...

Още от Интересно

Вижте защо тази булка е решила да не се гримира на сватбата си

За повечето жени, сватбата е моментът, в който трябва да блеснат. Трябва да са перфектни от главата до петите. Това е причината да дават луди пари за ...

Елица и прекрояването на Космоса

„Космонавтите само минават” е нещо като билдунгсроман с елементи на документалистика. Или билдунгс-не-роман, ако следваме закачливото опре...

Единствените 3 причини, поради които може да се върнете при бившия

Независимо колко опустошени се чувствате след раздялата, идеята да пробвате отново не е особено добра. Щом връзката е приключила, има причина за това....

Каква енергия на съдбата носиш спрямо цвета на косата ти

Смяната на цвета на косата променя съдбата, кармата и енергията ни...

Мишо Шамара идва от Щатите, Гумени глави се събират

Гумени глави се събират в оригинален състав и ще изнесат концерти в различни градове на страната. Мишо Шамара, Вальо Кита и DJ DIDO D ще излязат з...

Репликите, които не трябва да казвате на колегите си

"Бременна ли си?" Това е много личен въпрос. Бременната жена ще реши кога и дали ще съобщи тази новина на околните. Вас не би трябвало да ...

Слънчево затъмнение в Лъв - предстои критичен момент, не взимайте важни решения

Слънчево затъмнение в Лъв - предстои критичен момент, не взимайте важни решения...

Никол сервира на Гришо

Въпреки че медиите вече няколко пъти ги разделиха, по всичко личи, че двамата са по-влюбени от всякога и доста се забавляват...

Откъс от “Кралска академия: Училище за принцеси”

Кралска академия: Училище за принцеси (откъс) Магическият ключ Роуз още не знаеше, че това няма да е нормален първи училищен ден за нея. Дори не подо...

В дома на книгите: 18 от най-красивите книжарници с света

Удобно е да си поръчваме книги онлайн, нали? И все пак, нима нещо би могло да замени тихата разходка между препълнени лавици с мирис на хартия и маст...