Какво знаем за трансизомерите?

Макар че не е известно много за биохимията на трансизомерите, предполага се, че точно те - тези вредни мастни киселини - имат отношение към затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Известно е, че трансмазнините са вредни дори и в минимални количества.  Логично е, в такъв случай, да си зададем въпроса защо  те се използват в храните?

Трансизомерите се получават при нагряване до висока температура на течни растителни масла в присъствието на катализатори и водород. Този процес в химията се нарича хидрогениране. В резултат на химическата реакция растителните мазнини се втвърдяват, какъвто е случаят с маргарина, например.

За да намалят разходите си, много компании, които произвеждат различни видове храни, ги ползват вместо олио. По принцип се препоръчва да не се консумират храни, които съдържат трансизомери, но в търговската мрежа почти няма храна,в  която да  липсват тези отрови.  Нещо повече, има направо престъпни случаи, когато маргаринът, който основно е изработен от трансмазнини, се рекламира като здравословна храна, обогатена с витамини…

В Европа обмислят да се въведат правила за задължително отбелязване  на съдържащите се трансмазнини върху етикетите на храните. У нас, обаче,...

Още от Интересно

Оправдаха шведа на Сани Алекса за побоя над нея

Разследващите в Гьотеборг не са немрили доказателство, че че шведът Сами Кий Сверт е нанесъл тежък побой на певицата Сани Алекса, както твърдеше бълга...

6 неща, които можете да разкриете на първа среща

Първото впечатление е много важно, затова на първа среща внимаваме какво ще кажем, как ще се представим, какви усещания ще оставим в другия. Ще ви каж...

Между дистопия и приказка – удивителната анимация FLUTTER на Владимир Тодоров разказва за полета на сърцето

Нима нещо би ви спряло да осъществите мечтата си да летите (особено ако сте били приковани към една мрачна действителност)? Отговорът, колкото и да н...

Какво ви подсказва сутрешното главоболие?

Ако съществува фактор, който може да съсипе деня ви още от сутринта, то това е непоносимото главоболие. Болките в тази област могат да бъдат изключите...

Картофени кюфтенца с тиквички

Необходими продукти: 800 г картофи 2 тиквички 2 яйца 7 с.л. брашно 300 г сирене 1 ч.л. чубрица 1 връзка магданоз 1 ч.л. черен пипер ...

Каква е тайната на твоя мъж според зодията му?

Ах, тези мъже… Всеки един от тях е като истинска загадка, може би защото е вярно, че сме от различни планети. Не е никак лесно да разберем мъже...

„Мис Свят България 2017“ отлетя за „Мис Свят“ в Китай (СНИМКИ)

Вероника Стефанова, 25-годишната блондинка, която спечели "Мис Свят България 2017", отлетя за Китай за престижния конкурс „Мис Свят&ld...

Хора, на които генетиката е поднесла специален подарък

Хората, които ще ви представим, са малко по-различни от нас, но това ги прави и много по-интересни и екзотични. Тази жена е наполовина азиатка и напо...

15 модни тенденции, за които се молим никога да не се завърнат!

Модните тенденции понякога може да бъдат странни, луди, непредвидими и често откровено... грозни. Има дрехи и тенденции, които обожаваме и се вр...

8 места в дома, които винаги забравяме да почистим

Американският Институт за домакинство разкри девет места в домове, подминавани при чистенето дори от най-старателните домакини, съобщи в. "Дейли ...