Какво знаем за трансизомерите?

Макар че не е известно много за биохимията на трансизомерите, предполага се, че точно те - тези вредни мастни киселини - имат отношение към затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Известно е, че трансмазнините са вредни дори и в минимални количества.  Логично е, в такъв случай, да си зададем въпроса защо  те се използват в храните?

Трансизомерите се получават при нагряване до висока температура на течни растителни масла в присъствието на катализатори и водород. Този процес в химията се нарича хидрогениране. В резултат на химическата реакция растителните мазнини се втвърдяват, какъвто е случаят с маргарина, например.

За да намалят разходите си, много компании, които произвеждат различни видове храни, ги ползват вместо олио. По принцип се препоръчва да не се консумират храни, които съдържат трансизомери, но в търговската мрежа почти няма храна,в  която да  липсват тези отрови.  Нещо повече, има направо престъпни случаи, когато маргаринът, който основно е изработен от трансмазнини, се рекламира като здравословна храна, обогатена с витамини…

В Европа обмислят да се въведат правила за задължително отбелязване  на съдържащите се трансмазнини върху етикетите на храните. У нас, обаче,...

Още от Интересно

На 49, но е като на 39: как живее Джулия Робъртс, за да изглежда с 10 години по-млада

Не е случайно, че Джулия Робъртс е сочена за най-красивата жена на света. Още откакто е станала на 23 години, та чак до ден днешен, когато e на 49. С ...

10 интересни факта за дрехите на момичетата от “Сексът и градът”

Със сигурност знаете почти наизуст всички епизоди на този така иконичния за жените сериал, но дали знаете абсолютно всичко, което се е случвало зад ку...

Каква е тайната на твоя мъж според зодията му?

Ах, тези мъже… Всеки един от тях е като истинска загадка, може би защото е вярно, че сме от различни планети. Не е никак лесно да разберем мъже...

Всички тайни, които не знаете за зодия Водолей

Водолеите са много креативни, мили и добри приятели. Но достатъчно ли е това като информация? Разбира се, че не! Затова ние ще ви издадем някои техни ...

Вярвайте в доброто, вярвайте в хората, вярвайте в себе си!

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12! В разгара на баловете отброяването от 1 до 12 връща всички нас завършилите преди броени години към емоциите на...

Българка се спаси по чудо от атентата в Манчестър!

Четете още: Жертва на терора: Смела леля, която умря, за да спаси племенницата си "Предлагаха ми да отидем заедно, аз бях на работа и се радва...

Азбука на новите думи

А като „агресирам“. Нов и все по-прилаган на практика глагол. Допълва се идеално с „анцуг“. Б като „българи“. С...

7 идеи в последния момент за кратка почивка из България на 24 май

Последният майски празник за тази година наближава. След няколко дни е 24 май - Ден на българската просвета и култура и на славянската писменост....

За и против една от най-срамните теми в секса

Откакто порнографията се наложи все по-трайно в съзнанието ни през последните две десетилетия, някак започнахме да вярваме, че в сексуалния акт между ...

Жертва на терора: Смела леля, която умря, за да спаси племенницата си

Четете още: Ограбен живот без време: Това е първата жертва на терористичния акт в Манчестър Сред ограбените без време животи е и този на 8-годи...