Какво знаем за трансизомерите?

Макар че не е известно много за биохимията на трансизомерите, предполага се, че точно те - тези вредни мастни киселини - имат отношение към затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Известно е, че трансмазнините са вредни дори и в минимални количества.  Логично е, в такъв случай, да си зададем въпроса защо  те се използват в храните?

Трансизомерите се получават при нагряване до висока температура на течни растителни масла в присъствието на катализатори и водород. Този процес в химията се нарича хидрогениране. В резултат на химическата реакция растителните мазнини се втвърдяват, какъвто е случаят с маргарина, например.

За да намалят разходите си, много компании, които произвеждат различни видове храни, ги ползват вместо олио. По принцип се препоръчва да не се консумират храни, които съдържат трансизомери, но в търговската мрежа почти няма храна,в  която да  липсват тези отрови.  Нещо повече, има направо престъпни случаи, когато маргаринът, който основно е изработен от трансмазнини, се рекламира като здравословна храна, обогатена с витамини…

В Европа обмислят да се въведат правила за задължително отбелязване  на съдържащите се трансмазнини върху етикетите на храните. У нас, обаче,...

Още от Интересно

Ина Фотева в искрено интервю за мъжа си, Тасев и страха. И всичко, за актрисата зад този образ

Един актьор е направил разкошна роля, ако ти се иска, когато го видиш по улицата, да се обърнеш към него с екранното му име. Направих го и аз с усмих...

„1, 2, 3...12. Ураа!“, а с Вапцаров справихте ли се?

Освен месец на променливото време, май е периодът, в който малките птички излитат от гнездата. В човешкия свят това е моментът учениците да се превърн...

Дневен хороскоп за неделя, 20 май

Редно е да започваме деня с крилата фраза, която да ни вдъхнови за подвизи. Ето я и днешната: Ако трябва да построят дом на щастието,...

Най-стилните прически, забелязани на кралските сватби през годините

В случай, че не сте разбрали, принц Хари и Меган Маркъл официално се взеха тази събота! "Най-накрая" ще си кажат едни. "Писна ми от кра...

Професия: Меган Маркъл - какво ще работи херцогинята на Съсекс оттук нататък

След като сключи брак с принц Хари в събота, Меган Маркъл, херцогиня на Съсекс, вече има свой профил в уебсайта на ...

Шер:"Живейте, живейте! Старостта наближава."

На 20 май през 1946 г. в малкото градче Ел Сентро – Калифорния, в семейството на арменец и полуфранцузойка-полуиндианкa се ражда звезда. Нейното...

Откъс от “Искам да знаеш” на Кристоф ван Херевей  

„Искам да знаеш” (превод: Мария Енчева) изследва драмата на една невъзможна любов. Безименният разказвач се опитва да оцелее, пишейки на жената, с ко...

7 знака, че сте много привлекателни, дори да не мислите така

Има моменти в живота на всеки човек, когато неговата самоувереност и вяра много страдат. За да ви помогнем да се отървете от тези мисли, създадохме та...

Дневен хороскоп за неделя, 20 май 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес ще видите нещо наистина голямо и важно. Спрете за секунда...

Сватбата, която ще помним завинаги: най-интересното от кралската венчавка дотук

Принц Хари и Меган Маркъл си казаха заветното „Да” на тържествена церемония в Уиндзор в събота. Сватбата на годината развълнува милиони х...