Какво знаем за трансизомерите?

Макар че не е известно много за биохимията на трансизомерите, предполага се, че точно те - тези вредни мастни киселини - имат отношение към затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Известно е, че трансмазнините са вредни дори и в минимални количества.  Логично е, в такъв случай, да си зададем въпроса защо  те се използват в храните?

Трансизомерите се получават при нагряване до висока температура на течни растителни масла в присъствието на катализатори и водород. Този процес в химията се нарича хидрогениране. В резултат на химическата реакция растителните мазнини се втвърдяват, какъвто е случаят с маргарина, например.

За да намалят разходите си, много компании, които произвеждат различни видове храни, ги ползват вместо олио. По принцип се препоръчва да не се консумират храни, които съдържат трансизомери, но в търговската мрежа почти няма храна,в  която да  липсват тези отрови.  Нещо повече, има направо престъпни случаи, когато маргаринът, който основно е изработен от трансмазнини, се рекламира като здравословна храна, обогатена с витамини…

В Европа обмислят да се въведат правила за задължително отбелязване  на съдържащите се трансмазнини върху етикетите на храните. У нас, обаче,...

Още от Интересно

Любимите храни на всяка зодия за 2016 година са...

Овните, които отново показаха характер и сила със своето (не)здравословно меню - пици, паста и какво ли още не. Общо взето, менюто на рогатата зодия е...

Коледни изделия в Gallery 2.0

Красота и практичност...

Моля ви, не си взимайте куче!

Преди да си вземете куче, трябва много сериозно да си помислете каква точно е мотивацията ви за това. Защо го искате?- Защото ви е скучно?- Защото смя...

Дневен хороскоп за събота, 10 декември 2016г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес трябва да се пораздвижите, за да може да се докоснете и д...

Трите зодии, които ще срещнат любовта през декември

Какво ви очаква в любовта през вълшебния и празничен декември? Днес ще разберете кои зодии имат най-големи шансове за флиртове, а защо не и за среща с...

Какво предрича любовният хороскоп за днес - 10 декември

До 14:40 Луната е без курс. Това ви дава възможност да си почивате и релаксирате, както и да намерите пътя си към себе си. Контактите с околните, дори...

Мис Баскетбол Симона Димитрова разгневена, заради проваления конкурс "Мис Национален отбор"

Ден след ден скандалът около спирането на конкурса "Мис национален отбор" започва да придобива яснота. Талисманът на националния ни отбор по баскетбол...

Любовта на един егоист

Той ще ти казва как да обичаш. Как да се обличаш. Как да целуваш.И никога няма да е правилно.Никога няма да си ти. И няма да е "Тя".Онази от неговата ...