Картофена салата с хрян

Може да се поднесе и към студено месо. Пресните корени от хрян могат да се настържат и замразят; при настъргване се освобождава пикантното летливо масло на хряна.

Продукти:

1 кг дребни картофи, разполовени

2 малки глави цикория

20 г ситно нарязан пресен магданоз

2 с. л. едро нарязани листа от пресен естрагон

60 г едро нарязани орехи

Сок от 1 лимон

1 с. л. прясно настърган корен от хрян

200 г заквасена сметана

1 щипка морска сол  (на кристали)

Инструкции:

Сварете картофите, отцедете ги и ги оставете леко да изстинат.

Сложете ги в дълбока купа, добавете цикорията, магданоза, естрагона и орехите и разбъркайте.

В отделен съд смесете лимоновия сок, хряна и сметаната, разбъркайте и подправете с морска сол на вкус. Залейте картофите с така получения сос и отново разбъркайте.

Съвет:

Картофите за тази салата трябва да бъдат топли, когато ги заливате със соса, защото поемат по-лесно аромата му. Заливка, добавена към студени картофи, само ги покрива, без да ги овкуси в дълбочина.

ОЩЕ ПОЛЗИ ОТ КАРТОФИТЕ

Още от Рецепти

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...

Как да се отървем от неприятната миризма в кухнята?

Едва ли има човек, който не обича пържено пиле или пържени картофки. Но миризмата в кухнята, след приготвянето им, е ужасяваща. Поне 24 часа след пърж...

Френска лучена супа

Днес ще Ви представим една много популярна супа, традиционна не само за френската кухня, а станала интернационална, а именно френска лучена супа. Нужн...

Селска манджа с пържени чушки

Нарязваме чушките на дребно и ги запържваме в мазнината за 5-6 минути. Добавяме натрошеното сирене, разбъркваме и след 3 минути слагаме яйцата и на...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Слепени ореховки

В купа смесваме всички съставки и омесваме средно твърдо тесто, което разточваме на кора с дебелина 2-3 мм. С чашка (за текила) се изрязват кръгчет...

Видео рецепта: Азиатска салата с пиле

Последните две седмици със сигурност успяхме да се нарадваме на традиционните български ястия. Празниците вече минаха, а на нас малко ни се иска...

Запечени филийки с риба тон

Изцедете рибата тон в гевгир или голяма цедка. Сложете я в купа и прибавете към нея майонезата, нарязаната целина/лук, черен пипер на вкус и лимоновия...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Пилаф от червена леща

Нарязваме и запържваме лука, посоляваме. Измиваме лещата и слагаме да се вари при лука с вода, която покрива лещата. Посоляваме и овкусяваме с чубр...