Солена палачинкова торта с тиква

За да освободят аромата си, листата на градинския чай се начукват леко с точилка.

Продукти:

310 г бяло брашно

по 1 щипка сол и черен пипер

2 големи яйца

2 ч. л. зехтин

500 мл студена вода

1 кг изчистена тиква и нарязана на едро

2 с. л. зехтин, допълнително

150 г настърган кашкавал

200 г настъргано сирене

половин малка червена люта чушка, нарязана на ситно

1 ч. л. горчица

1 с. л. ситно нарязан зелен лук

1 с. л. ситно нарязан пресен магданоз 1 скилидка чесън, нарязана на ситно 60 г настъргано сирене допълнително

ПРЕПЪРЖЕН МАСЛЕН СОС:

250 г осолено краве масло

20 г листа от пресен градински чай

Инструкции:

* Смесете брашното, солта, черния пипер, яйцата, зехтина и водата в дълбока купа. Бъркайте до получаване на хомогенна смес. Оставете я да престои 30 минути.
* Загрейте тиган с незалепващо покритие, намазан с малко зехтин. Изсипете вътре 1-2 с. л. от сместа (според тигана), като се стараете дъното на съда да се покрие равномерно. Пържете 1 минута или докато долната страна стане златиста. С помощта на пластмасова решетъчна лъжица отлепете и обърнете палачинката. Пържете другата страна още 30 секунди. От останалото тесто пригответе още 5 палачинки.
* Загрейте предварително фурната до 180 °С. Сложете тиквата в тава, намазана с 2 с. л. зехтин, и печете 30 минути или докато стане златиста.
* Прехвърлете печената тиква, сиренето, кашкавала, лютата чушка, горчицата, зеления лук, магданоза и чесъна в дълбока купа. С помощта на вилица направете сместа на пюре, след което я охладете.
* Загрейте предварително фурната до 180 °С. Намажете с малко зехтин форма за торта с диаметър 20 см. Най-отдолу сложете една палачинка, а върху нея разстелете от тиквената смес. Подредете по същия начин и останалите пластове, като завършите с палачинка. Леко притиснете надолу и поръсете допълнително със сирене. Печете 15 минути или до златисто.
* За да приготвите соса, разтопете маслото на умерена температура, докато стане на пяна и придобие тъмнозлатист цвят. Отстранете съда от котлона и добавете градинския чай.
* Внимателно извадете тортата от формата. Нарежете я на парчета и я поднесете, полята с масления сос.

СЪВЕТ:

Изразът „препържено масло" или beurre noir e подвеждащ. Маслото трябва да се загрее, докато придобие плътен златист цвят, а не да се препържва. Така вкусът му става не само по-ароматен и приятен, но и по-плътен. Трябва да се следи, когато е на котлона, защото бързо прегаря.

СТРАХОТНА РЕЦЕПТА ЗА ТОРТА „ТИРАМИСУ“

Още от Рецепти

Пържоли с подсладено масло и черен пипер

В купа смесете маслото, лимоновия сок и петмеза, разбъркайте добре. Покрийте и сложете в хладилник, докато сосът ви потрябва. Изрежете излишните тл...

Какво да ядете, когато изпитвате зверски глад?

Случвало ли Ви се е да не можете да утолите глада си, каквото и да хапвате? Мислите си, че трябва да ядете по-мазни и калорични неща, но истината е, ч...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Тюрлю кебап

Обезкостете всичките видове месо и го нарежете на парчета, посолете и поръсете с нарязания на ситно лук. Сложете в подходящ съд, налейте половината ...

Ризото с праз лук и чери домати

Първо нарязаният праз се запържва в сгорещеното олио. Към него се прибавя измитият ориз. Запържва се, докато стане стъклен, отнема около 5 мин. Изсипв...

Кекс „Шейна с ром и уиски“

Без значение, че Коледа и Нова година минаха, не е нужно да оставяме празничния си дух. До момента, в който зимата властва, няма да се откажем от...

Сьомга с лимон и подправки

В голяма купа смесете всички продукти, но без сьомгата. Разбъркайте добре и прибавете рибата. Обилно го полейте с марината, покрийте и оставете на х...

5 задължителни ястия за Ивановден

На 7 януари православната църква чества деня на свети Йоан Кръстител или Ивановден.  Българската народна традиция свързва обредите и обичаите на ...

Здравословно шипково питие

Накисваме шипките заедно с водата и захарта в съд с капак и оставяме да престои за 7 дни, като всеки ден разбъркваме. Прецеждаме течността и наливам...

Вкусна доматена супа

Ще Ви предложим една полезна рецепта за доматена супа. Тя ще Ви стопли през студените зимни дни. Ще Ви бъдат нужни: 500 гр. домати (можете са използв...