Шоколадово-ментова торта

Тя хлътва леко в средата при охлаждане, но получената вдлъбнатина е идеално място за поставяне на плодове.

Продукти:

* 125 г неосолено краве масло
* 150 г натурален шоколад (поне 70% какао), начупен на парчета
* 1 шепа ситно нарязани листа от прясна мента (или 1 ч. л. ментов екстракт)
* 6 големи яйца, белтъците и жълтъците се отделят
* щипка сол
* 150 гсмлени бадеми
* 450 г нарязани на парченца пресни цитрусови плодове (киви, банан, портокал, мандарина) или друга ваша идея за украса
* пудра захар, за поръсване
* 50 г натурален шоколад, разтопен, за гарниране

Инструкции:

* Загрейте предварително фурната до 170 °С. Намажете с малко мазнина форма за торта (с диаметър 20 см) и покрийте дъното й с хартия за печене.
* Разтопете маслото и шоколада в огнеупорен съд на водна баня, като бъркате непрекъснато. След това отстранете сместа от котлона и оставете леко да изстине. Добавете ментата и разбъркайте.
* Разбийте белтъците с щипка сол, докато станат на сняг. Постепенно прибавете захарта с непрекъснато бъркане, докато се разтвори напълно.
* В голям съд разбийте жълтъците и сипете към тях бадемите. Добавете шоколадовата смес и разбъркайте добре. С метална лъжица прибавете белтъците към жълтъците, като бъркате, докато белтъците се усвоят. Не бива да прекалявате с разбъркването.
* Изсипете сместа в подготвената форма. Печете 35-40 минути, докато блатът бухне и стане готов. Оставете го да изстине 15 минути, преди да го обърнете и извадите от формата. Блатът хлътва леко в средата. Можете да го разрежете наполовина внимателно и да поставите шоколадов крем по средата.
* Накрая намажете с топъл шоколад и украсете с пресните плодове по желание или според сезона. Можете да добавите и някаква украса със сметана.

Шоколадовата мента има вкус и аромат на истински шоколад. Можете да я използвате в този десерт и в редица други, например кремове и сладоледи. Изключително подходяща е за украса, тъй като листата й са тъмнозелени до пурпурни на цвят.

9 НЕЩА, КОИТО МОЖЕШ ДА НАПРАВИШ, ЗАЩОТО Е РОЖДЕНИЯ ТИ ДЕН…

Още от Рецепти

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...

Доматен сос за скара

Смесете в подходяща тенджерка сухите съставки, разбъркайте добре и прибавете всички течни съставки (без кетчупа). Бъркайте до получаването на хомоген...

Тайната на крехките и сочни пържоли

Пържолите са много вкусни, но приготвянето им е малко сложно. Особено, ако сте от хората, които обичат месото да е по-изпечено, вероятно никога не мож...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Дресинг за салата с дижонска горчица

В хладилника ми има всякакви сосове и подправки, но има едно нещо, което не можете да намерите в него- дресинг за салата. Знаете ли защо? Защото се пр...

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...

Това пиле с кашу е по-здравословно, отколкото предполагате

Това е едно изключително вкусно ястие, което се приготвя за 30 минути. То съдържа пиле, кашу, зеленчуци и ориз от карфиол. Освен това е много по-здрав...

3 кулинарни тайни от Италия

Подобно на много италиански готвачи, Лаура Витале научава много за готвенето от своята баба. Лаура израства в кухнята, а сега има канал в You Tube с н...

5 напитки, които ще засилят метаболизма Ви

През зимата метаболизмът на човек се забавя и това е съвсем нормално, като се имат предвид многото зловредни фактори - студено е, нямаме почти никакво...

Зеленчукова паста от тиквички и авокадо

Нарежете тиквичките на много тънки ленти, които да наподобяват паста лингуини. Отделно пасирайте заедно авокадото, краставицата, сока от лимона, чесън...