Да разбулим великата мистерия на виното

Най-важното за виното е това, че то трябва да носи удоволствие. А най-важното за пиещите го, е да бъдат експериментатори, които нарушават правилата (всяко правило си има", чували сте) и свободни от предразсъдъци души.

Виното е велика мистерия и древна митология в очите на повечето хора, поради което удобен терен за изпъкване на много(не)знайковци.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЖЕНИТЕ СА ГОСПОДАРКИТЕ НА ПИСТИТЕ



СОК ОТ ВИШНИ ЗА ПО-СПОКОЕН СЪН



ИЗГОРЕТЕ МАЗНИНИТЕ ПО-БЪРЗО



КАК ОТСЛАБНАХ НЕУСЕТНО С 4 КИЛОГРАМА

За всички любопитни, но плахи почитатели на виното - няколко мита, които се нуждаят от спешно развенчаване и с които да разобличите фалшивите играчи:

Червеното вино е по-добро от бялото
Каза кой? Дядо с домашното вино? Бялото вино е всичко друго, но не и безхитростна алтернатива на червеното, когато го няма или навън е прекалено горещо за него. То предлага изключителна палитра от стилове, много по-богата от тази на червеното: тихо или пенливо, от сухо до десертно, с висока или с ниска киселинност, с или без дъб.

Сортовите аромати са изключително разнообразни: растителни, цветисти, минерални и опушени. Големите бели вина могат да отлежават с десетилетия (шампанско, бяло бургундско, ризлинг, Шабли). Висококачествени бели вина могат да се получат само в райони с достатъчно хладен климат, който да позволи бавното и цялостно узряване на гроздето (рядкост с напредването на глобалното затопляне) и искат повече грижи и в избата, като контрол на температурата на ферментацията и на достъпа на кислород по време и след нея, температурно стабилизиране, бистрене, филтриране и т.н.

Снимка: Thinkstock

На трапезата бялото вино също е доста по-многостранен участник от червеното. Ясно е, че то е виното за салати, предястия или риби. Също така обаче, то е един от най-добрите партньори за телешко, азиатска кухня, пернат дивеч или джолан с кисело зеле. За десертите да не говорим.

Бяло вино с риба, червено - с месо
Морално остаряло правило, особено пък на фона на етническите кухни, които завладяват света и на изключително разнообразната стилистика на вината по света. Съобразявайте се с интензивността и вкусовете на цялото ястие (плюс подправки, сосове и начин на приготвяне), експериментирайте. Червеното месо на риба тон е прекрасно за пино ноар, а гъската със сладко червено зеле и тежък грейви сос - за млад ризлинг.

Снимка: Thinkstock

Розето е за жени
Любимо изказване на БГ-мачото. Ако ухаещите на ...

Още от Интересно

Edna жена, за която годините са просто цифра - Джулиан Мур на 55!

Има жени, които сякаш никога не са се докосвали до времето.  То не е оставило отпечатък върху лицата им, върху душите им.  ...

Да прегърнеш отново детето си - най-прекрасното нещо, което ми се случи през 2016

Текстът е изпратен като част от играта на Edna.bg "Най-прекрасното нещо, което ми се случи през 2016 година". Вижте как можете да се включит...

6 знака, че сте на прага на нова любовна афера

1. Оплаквате се от половинката си пред другите Всеки се оплаква, било то пред себе си или приятели, от своя партньор в един или друг момент от връз...

Какво трябва да знаем преди да заживеем в чужбина

Заредете се с търпение и позитивизъм Колкото и да сте обмислили всичко, винаги има вероятност нещо да се обърка, затова е добре да бъдете положителн...

Какво да подарим на Овена?

Овенът е ценител на вълнуващите, предизвикателни и забавни подаръци. Той е интелигентен, зрял, но притежава невероятно чувство за хумор, което позвол...

„Мисли. Вярвай. Мечтай. Рискувай.“ - Честит рожден ден, Уолт Дисни!

„Всички наши мечти мога да се сбъднат — ако имаме куража да ги преследваме“ Днес се навършват 115 години от рождението на Уолт Дисн...

Защо спирането на цигарите НЕ води до напълняване?

В последните години все повече и повече хора се отказаха от този вреден навик, а хилядите програми и апликации за спиране на цигарите, като че ли изче...

Защо музиката е по-добра от всяко лекарство?

Слушайте музика, за да бъдете здрави...

10 илюстрации ни „засрамват“ с проникновения за човешкото поведение

Знаете ли, че са създавани цели серии илюстрации, за да помогнат на учени да „преведат“ на разбираем език сложните си проучвания (като те...

Какво ни грози, когато черният дроб боледува

Жлъчни проблеми Непълноценно работещият черен дроб води до функционални нарушения на жлъчката. Намалената продукция на жлъчни сокове или задържане...