Да разбулим великата мистерия на виното

Най-важното за виното е това, че то трябва да носи удоволствие. А най-важното за пиещите го, е да бъдат експериментатори, които нарушават правилата (всяко правило си има", чували сте) и свободни от предразсъдъци души.

Виното е велика мистерия и древна митология в очите на повечето хора, поради което удобен терен за изпъкване на много(не)знайковци.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЖЕНИТЕ СА ГОСПОДАРКИТЕ НА ПИСТИТЕ



СОК ОТ ВИШНИ ЗА ПО-СПОКОЕН СЪН



ИЗГОРЕТЕ МАЗНИНИТЕ ПО-БЪРЗО



КАК ОТСЛАБНАХ НЕУСЕТНО С 4 КИЛОГРАМА

За всички любопитни, но плахи почитатели на виното - няколко мита, които се нуждаят от спешно развенчаване и с които да разобличите фалшивите играчи:

Червеното вино е по-добро от бялото
Каза кой? Дядо с домашното вино? Бялото вино е всичко друго, но не и безхитростна алтернатива на червеното, когато го няма или навън е прекалено горещо за него. То предлага изключителна палитра от стилове, много по-богата от тази на червеното: тихо или пенливо, от сухо до десертно, с висока или с ниска киселинност, с или без дъб.

Сортовите аромати са изключително разнообразни: растителни, цветисти, минерални и опушени. Големите бели вина могат да отлежават с десетилетия (шампанско, бяло бургундско, ризлинг, Шабли). Висококачествени бели вина могат да се получат само в райони с достатъчно хладен климат, който да позволи бавното и цялостно узряване на гроздето (рядкост с напредването на глобалното затопляне) и искат повече грижи и в избата, като контрол на температурата на ферментацията и на достъпа на кислород по време и след нея, температурно стабилизиране, бистрене, филтриране и т.н.

Снимка: Thinkstock

На трапезата бялото вино също е доста по-многостранен участник от червеното. Ясно е, че то е виното за салати, предястия или риби. Също така обаче, то е един от най-добрите партньори за телешко, азиатска кухня, пернат дивеч или джолан с кисело зеле. За десертите да не говорим.

Бяло вино с риба, червено - с месо
Морално остаряло правило, особено пък на фона на етническите кухни, които завладяват света и на изключително разнообразната стилистика на вината по света. Съобразявайте се с интензивността и вкусовете на цялото ястие (плюс подправки, сосове и начин на приготвяне), експериментирайте. Червеното месо на риба тон е прекрасно за пино ноар, а гъската със сладко червено зеле и тежък грейви сос - за млад ризлинг.

Снимка: Thinkstock

Розето е за жени
Любимо изказване на БГ-мачото. Ако ухаещите на ...

Още от Интересно

Момичето, което изгуби лицето си, но намери любовта на живота си заради сгрешен номер

Запознайте се с Лалита Бен Ланси - момичето, което преживява истински ужас, когато бива залята с киселина. А днес тя позира щастлива пред камерите на ...

Дневен хороскоп, 27 май, събота

Започваме деня с продължителен период Луна без курс 9.18 ч. – 14.25 ч., затова в този период планирайте повече почивка, разходка, подреждане, по...

Стефан Пастис: “Тими Провала”съм аз като дете (видео интервю)

Стефан Пастис в България Срещаме се на сутринта след дългия му полет. Стефан Пастис не бърза да започнем интервюто. Любопитен е като дете, разпитва ме...

Да или не: Палтото на Мелания за 90 000 лева?

Четете още: Мелания Тръмп на 16!   US First Lady Melania Trump arrives for a visit at the Chierici Palace City Hall of Cat...

Напусна ни "кралицата на кашмира" Лаура Биаджоти

Италианската дизайнерка Лаура Биаджоти почина на 73-годишна възраст в болница в Рим. Световните медии я наричаха „кралицата на кашмира“. ...

Фестивалът на блаженството

Вече 70 юбилейни години 24 стъпала на Лазурния бряг са в центъра на най-отразяваното събитие в магическия свят на голямото кино. Един крайбрежен булев...

Дневен хороскоп за четвъртък, 25.05

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес денят ще бъде спокоен. Не се очакват някакви съществени про...

Фатален инцидент преобръща съдбите на героите на финала на „Откраднат живот“ тази вечер

Фатален инцидент ще преобърне съдбите на героите в един от най-щастливите мигове на големия финал на трети сезон на „Откраднат живот“ тази...

Телци, денят е благоприятен за вас!

Овен- Изберете си посока на действие и я следвайте като пътеводна светлина. При добро желание от ваша страна, бихте могли да прекарате част от времето...

Прилив на духовни сили очаква Везните. Любовни пориви обсебват Стреците

Овен- Огънят на вашата енергия започва малко да избледнява. Денят не е лош и добре ще бъде да преминете от трагичното възприемане на житейските неуред...