Суфле с мащерка и риган

Най-долният пласт на суфлето е от плодово чътни, което допълва ароматния вкус на билките, чедъра и кайенския пипер.

Продукти:

* 60 г краве масло
* 2 с. л. бяло брашно
* 330 мл прясно мляко
* 100 г настъргано сирене
* 1/4 ч. л. кайенски (лют червен) пипер
* големи яйца, белтъците и жълтъците се отделят
* 2 ч. л. ситно нарязани листа от прясна мащерка
* 2 ч. л. ситно нарязани листа от пресен риган
* 2 с. л. ситно нарязан пресен магданоз
* 2 с. л. плодово чътни (или плодов сладко-кисел сос)

Инструкции:

* Загрейте предварително фурната до 200 °С. Вземете четири гювечета (всяко с вместимост 250 мл) и леко ги намажете с мазнина.
* Разтопете маслото на ниска температура и с помощта на дървена лъжица добавете към него брашното. Бъркайте непрекъснато 1 минута, след което отстранете съда от котлона.
* Постепенно прибавете млякото, като разбърквате до получаването на гладка смес. Върнете съда на котлона и бъркайте на тих огън, докато сместа се сгъсти и започне да полепва по лъжицата. Добавете сиренето и кайенския пипер. Прехвърлете в по-голям съд, покрийте с найлоново фолио и оставете настрана да изстине. Когато сместа е напълно студена, добавете жълтъците и билките и разбъркайте добре.
* В малка купа разбийте белтъците на сняг. Прибавете ги на части към основната смес и бъркайте, докато белите нишки изчезнат. Не прекалявайте с разбъркването.
* Поставете по 1/2 с. л. чътни във всяко гювече. Разпределете суфлето в съдовете, като внимавате да не го смесите с плодовия сос. С помощта на шпатула оформете повърхността на суфлето. Сложете го във фурната.
* Печете 20 минути или докато бухне и стане златисто. Поднесете минисуфлетата веднага.

НЕОЧАКВАНО ВКУСЕН СЛАДКИШ „ДУНАВСКИ ВЪЛНИ“ С ЯБЪЛКИ

Още от Рецепти

Невероятно вкусни рецепти с извара

Изварата е страхотен млечен продукт. Някои хора я предпочитат пред пълномасленото сирене. Изварата може да се ползва, както за пряка консумация, така ...

4 мита за чая, на които трябва да спрем да вярваме

Чаят наистина е много полезен по отношение на здравето ни. Изследванията доказват полезните действия на чая и се нарежда на второ място, след водата, ...

Славянски гювеч с телешко

Сваряваме в тенджерата под налягане месото за около 90 минути, като към него добавяме нарязаният на ивици и запечен на котлона морков и нарязана на ш...

Печен черен дроб с лук

Нарежете черния дроб на едри късове. Оваляйте ги в подправките. Подредете в намазнена с олиото тавичка. Нарежете лука на шайби и разпръснете върху дро...

Домашен шоколадов крем с ром

Начупете шоколада и го разтопете на водна баня. Котлонът трябва да е на средна температура. Разбърквайте през цялото време, за да не стане на бучки. С...

Дъга от пиле и зеленчуци

Има два типа хора на света: такива, които обичат да приготвят храна и такива, които изпитват ужас от това нещо. Първата група хора обикновено не прост...

Рецепта за домашни бонбони от бисквити

Днес ще ви представим една бърза рецепта за домашно приготвени бонбони, които можете да приготвяте за всеки празник или просто за десерт.  ...

Сурова туршия с аспирин

Почистваме зеленчуците, зелето, карфиола и морковите ги нарязваме. С вилица надупчваме корнишоните и доматите. Нареждаме разпределените зеленчуци в...

Кокосови сладки с ядки

Загрейте фурната на 180 градуса, покрийте две тави с хартия за печене. Смесете стърготините с ядките, ванилията и канелата, разбъркайте много добре. ...

Пълнена кокошка с кисело зеле

Кокошката се измива добре, а дреболиите ѝ се варят в подсолена вода. В тенджера загрейте мазнина, задушете нарязания лук заедно с чесъна. Прибавете къ...