Да разнообразим менюто за Великден. 10 Вкусни празнични рецепти от световната кухня

Великден е един от най-големите празници в християнския свят и трогателен спомен от детството - толкова топъл и радостен, колкото и Коледа.
Това е ден, който всички ние празнуваме със семействата си. Боядисаните яйца и пухкавите козунаци са неизменно угощение. Отдавна яйцата се боядисват в най-различни цветове и по най-различни начини. Навремето - с люспи от лук, червена боровинка, сок от моркови или цвекло, днес за тази цел прибягваме до изобилието от декоративни лепенки, орнаменти и бои, което наистина е огромно. А колко рецепти за великденски козунаци има, никой не може да каже...
БеллаДонна Ви представя най-добрите рецепти за Великденски вкусотии от различни страни - не само традиционните варени яйца, но и супи, салати и десерти. В празничния ден никой няма да остане без обилно угощение :)

Великденски сладък "хляб" с бадеми и стафиди


Какво Ви трябва:

1,6кг обезсолена извара
200г краве масло
800г захар
9 яйца
250г заквасена сметана
1ч.ч. белени бадеми
1ч.ч. стафиди
канела

Начин на приготвяне:

1. Преминете изварата два пъти през сито и я разбъркайте със сметаната.
2. Разбийте маслото със захарта и прибавяйте едно по едно яйцата. Продължете да бъркате до пълното разтваряне на захарта.
3. Смесете яйчената смес със сметаната и изварата, добавете стафидите и обелените, нарязани бадеми + канелата. Разбъркайте.
4. Изсипете в подходяща кексова форма или продълговата, дълбока и тясна тавичка, покрийте с фолио и оставете сладкиша да "пренощува".
5. Вашият Великденски сладък "хляб" е готов!

Приятен апетит!
Козуначета "Лакомство"



Какво Ви трябва:

1кг брашно за сладкиши
0,5л пр. мляко
50-70г мая
20 яйца (можете да сложите и 15)
200г захар
500г краве масло
щипка сол
ванилия
есенция лимон - 1-2 капки

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното с топлото мляко и разтворената мая. Оставете на топло място, покрийте с дебела кърпа или одеалце.
2. Когато тестото се надигне (втаса), добавете 20-те жълтъка, разбити със захарта до бяло, разтопеното, топло масло, щипката сол + есенцията лимон и хубаво омесете.
3. Разбийте хубаво белтъците до образуването на гъста пяна и съвсем внимателно, за да не стане на бучки, поръсете с брашно и пак разбъркайте, за да се получи хубава гъстота; добавете ванилията.
4. Добавете белтъците към тестото и омесете отново, след което го оставете да втаса повторно.
5. След като тестото втаса хубаво, го разделете в добре омазнени козуначени формички, като ги запълните до половината и пъхнете да се пече при предварително загрята фурна - температура 180 С.
6. Вашите Козуначета "Лакомство" са готови!

Приятен апетит!
Великденски курабии "Кръстчета"



Какво Ви трябва:

500г брашно за сладкиши, добре преситено
2 ч.л. микс подправки за сладкиши (канела, ванилия, есенция ром, бадем и други на вкус)
50 гр масло
50 грама пудра захар
50 грама настъргани кори от портокал
85 грама пресни ягоди или замразени боровинки/малини
100 мл прясно мляко
1 голямо яйце

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 220C. В дълбока, широка купа смесете брашното, подправките и захарта. Добавете маслото и го размесете с брашното добре, след това сложете плодовете и настърганите кори.
2. Добавете в млякото 100 мл вода, разбийте тази течност с яйцето и изсипете получената маса в маслено-брашняната смес. Тестото трябва да се получи много влажно. Оставете го да престои около 5 минути, след което го разделете на 10 равни части, намазнете ръцете си и оформете курабийки.
3. Поставете курабийките в омазнена тава за печене, покрийте с кърпа или чисто одеалце и ги оставете на топло за около 1 час, докато курабийките не се надигнат.
4. Направете с помощта на нож вдлъбнати "кръстчета". Смесете 3 с.л.брашно, 1 ванилия и 1ч.л. пудра захар с 2 1/2 с.л. вода под формата на гладка паста. Поставете полученото тесто в найлонова торбичка и притиснете - целта е на тънка "струйка" да изкарате получената смес и да запълните с нея вдлъбнатите кръстчета. Поръсете курабийките със сладка вода и ги пъхнете да се пекат във фурната за 12-15 минути, докато се надигнат и се "зачервят".

Добър апетит!
Великденска закуска "Пикант"



Какво Ви е нужно:

1 1/4 ч.ч майонеза
300 грама настъргано твърдо сирене
360 грама печени, обелени червени чушки (пипер)
2 ч.л. ситно нарязан пресен лук
2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. смлян червен пипер
Прясно смлян черен пипер на вкус
Солени бисквити (крекери)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно печения пипер. Добавете лука, горчица, червения пипер, настърганото сирене, черния пипер и майонезата, и разбъркайте добре.
2. Сервирайте закуската със солените бисквити.

Приятен апетит!
Великденска английска салата



Какво Ви трябва:



1 връзка копър
1 голяма зелена салата
1/4 чаша зелен естрагон
4 стъбла зелен лук
3 супени лъжици пресен лимонов сок
2 ч. л. дижонска горчица
7 с.л. зехтин
3/4 ч. л. сол
1/4 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно копъра. Добавете накъсаната на парченца зелена салата, стрития естрагон и ситно нарязания лук
2. Разбийте заедно лимоновия сок, горчицата, солта и черния пипер в малка купа, постепенно добавяйки зехтина.
3. Залейте с получения сос салатата, разбъркайте добре и сервирайте.

Добър апетит!
Супа "Великденска радост"

...

Още от Интересно

Вижте какви любовни вълнения да очаквате днес – 9 декември

Днес се активизира Сатурн, управител на Кармата. Всичко, което сте натрупали като грехове, днес ще изкупите с личните отношения. Активизират се домашн...

Дневен хороскоп за събота, 10 декември 2016г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес трябва да се пораздвижите, за да може да се докоснете и д...

Как да изядем зимната апатия?

Вече сме говорили за так...

Днес честваме Света Анна!

Света Анна е сочена от традицията за майка на Дева Мария и баба на Иисус Христос. Тя е смятана за покровител на родилкит...

Аз съм тялото ти, чуй ме!

1) Изглеждам така, както ти мислиш за мен. Моля те, мисли за мен, като за красиво тяло, и аз ще съм такова. 2) Когато мислиш за болести и се опитваш ...

Как изглежда алкохолът под микроскоп

През 90-те години ученият М&#...

Празнуваме Зачатието на Пресвета Богородица от св. Анна

"Вселената празнува днес Анниното зачатие, дадено от Бога, защото тя роди родилата не изказано Словото." - Кондак, глас 4, подобен: Явился есиДъл...

Как да изглеждаме стройни и на тренировка

За дамите, които вече се гордеят със стегнат корем Ако предпочитате ярките цветове За тези от вас, които обичат практичността - гащери...

Раздялата със съпруга ми - най-прекрасното нещо, което ми се случи през 2016

Текстът е изпратен като част от играта на Edna.bg "Най-прекрасното нещо, което ми се случи през 2016 година". Вижте как можете да се включит...