Да разнообразим менюто за Великден. 10 Вкусни празнични рецепти от световната кухня

Великден е един от най-големите празници в християнския свят и трогателен спомен от детството - толкова топъл и радостен, колкото и Коледа.
Това е ден, който всички ние празнуваме със семействата си. Боядисаните яйца и пухкавите козунаци са неизменно угощение. Отдавна яйцата се боядисват в най-различни цветове и по най-различни начини. Навремето - с люспи от лук, червена боровинка, сок от моркови или цвекло, днес за тази цел прибягваме до изобилието от декоративни лепенки, орнаменти и бои, което наистина е огромно. А колко рецепти за великденски козунаци има, никой не може да каже...
БеллаДонна Ви представя най-добрите рецепти за Великденски вкусотии от различни страни - не само традиционните варени яйца, но и супи, салати и десерти. В празничния ден никой няма да остане без обилно угощение :)

Великденски сладък "хляб" с бадеми и стафиди


Какво Ви трябва:

1,6кг обезсолена извара
200г краве масло
800г захар
9 яйца
250г заквасена сметана
1ч.ч. белени бадеми
1ч.ч. стафиди
канела

Начин на приготвяне:

1. Преминете изварата два пъти през сито и я разбъркайте със сметаната.
2. Разбийте маслото със захарта и прибавяйте едно по едно яйцата. Продължете да бъркате до пълното разтваряне на захарта.
3. Смесете яйчената смес със сметаната и изварата, добавете стафидите и обелените, нарязани бадеми + канелата. Разбъркайте.
4. Изсипете в подходяща кексова форма или продълговата, дълбока и тясна тавичка, покрийте с фолио и оставете сладкиша да "пренощува".
5. Вашият Великденски сладък "хляб" е готов!

Приятен апетит!
Козуначета "Лакомство"



Какво Ви трябва:

1кг брашно за сладкиши
0,5л пр. мляко
50-70г мая
20 яйца (можете да сложите и 15)
200г захар
500г краве масло
щипка сол
ванилия
есенция лимон - 1-2 капки

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното с топлото мляко и разтворената мая. Оставете на топло място, покрийте с дебела кърпа или одеалце.
2. Когато тестото се надигне (втаса), добавете 20-те жълтъка, разбити със захарта до бяло, разтопеното, топло масло, щипката сол + есенцията лимон и хубаво омесете.
3. Разбийте хубаво белтъците до образуването на гъста пяна и съвсем внимателно, за да не стане на бучки, поръсете с брашно и пак разбъркайте, за да се получи хубава гъстота; добавете ванилията.
4. Добавете белтъците към тестото и омесете отново, след което го оставете да втаса повторно.
5. След като тестото втаса хубаво, го разделете в добре омазнени козуначени формички, като ги запълните до половината и пъхнете да се пече при предварително загрята фурна - температура 180 С.
6. Вашите Козуначета "Лакомство" са готови!

Приятен апетит!
Великденски курабии "Кръстчета"



Какво Ви трябва:

500г брашно за сладкиши, добре преситено
2 ч.л. микс подправки за сладкиши (канела, ванилия, есенция ром, бадем и други на вкус)
50 гр масло
50 грама пудра захар
50 грама настъргани кори от портокал
85 грама пресни ягоди или замразени боровинки/малини
100 мл прясно мляко
1 голямо яйце

Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 220C. В дълбока, широка купа смесете брашното, подправките и захарта. Добавете маслото и го размесете с брашното добре, след това сложете плодовете и настърганите кори.
2. Добавете в млякото 100 мл вода, разбийте тази течност с яйцето и изсипете получената маса в маслено-брашняната смес. Тестото трябва да се получи много влажно. Оставете го да престои около 5 минути, след което го разделете на 10 равни части, намазнете ръцете си и оформете курабийки.
3. Поставете курабийките в омазнена тава за печене, покрийте с кърпа или чисто одеалце и ги оставете на топло за около 1 час, докато курабийките не се надигнат.
4. Направете с помощта на нож вдлъбнати "кръстчета". Смесете 3 с.л.брашно, 1 ванилия и 1ч.л. пудра захар с 2 1/2 с.л. вода под формата на гладка паста. Поставете полученото тесто в найлонова торбичка и притиснете - целта е на тънка "струйка" да изкарате получената смес и да запълните с нея вдлъбнатите кръстчета. Поръсете курабийките със сладка вода и ги пъхнете да се пекат във фурната за 12-15 минути, докато се надигнат и се "зачервят".

Добър апетит!
Великденска закуска "Пикант"



Какво Ви е нужно:

1 1/4 ч.ч майонеза
300 грама настъргано твърдо сирене
360 грама печени, обелени червени чушки (пипер)
2 ч.л. ситно нарязан пресен лук
2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. смлян червен пипер
Прясно смлян черен пипер на вкус
Солени бисквити (крекери)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно печения пипер. Добавете лука, горчица, червения пипер, настърганото сирене, черния пипер и майонезата, и разбъркайте добре.
2. Сервирайте закуската със солените бисквити.

Приятен апетит!
Великденска английска салата



Какво Ви трябва:



1 връзка копър
1 голяма зелена салата
1/4 чаша зелен естрагон
4 стъбла зелен лук
3 супени лъжици пресен лимонов сок
2 ч. л. дижонска горчица
7 с.л. зехтин
3/4 ч. л. сол
1/4 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно копъра. Добавете накъсаната на парченца зелена салата, стрития естрагон и ситно нарязания лук
2. Разбийте заедно лимоновия сок, горчицата, солта и черния пипер в малка купа, постепенно добавяйки зехтина.
3. Залейте с получения сос салатата, разбъркайте добре и сервирайте.

Добър апетит!
Супа "Великденска радост"

...

Още от Интересно

Чака ни нощ на сбъднати желания!

Ще имате възможността да наблюдавате впечатляващо явление тази вечер, разкриват учените от НАСА. Става въпрос за метеоритния поток Джеминиди - прие...

Къде да закачим коледния венец, освен на входната врата

Нищо не може да донесе коледното настроение в дома ни както класическият и голям коледен венец.  Има най-различни модели и вариации, които можем...

Виж кой има имен ден днес

Кой празнува имен ден на 14-&...

Черно върху черно: зимна мода изцяло в тъмната гама

Опитвам се да избягам от тъмните дрехи през зимата, но това така и не се получава. Имам толкова много черно в гардероба си!  Затова взех съвсем ...

5 трика, които ще ви помогнат да не преядете по празниците

Вкусни домашно приготвени сармички, чушки с боб, баклава и чаша хубаво червено вино, обвити в спокойствието на домашния уют. Сигурни сме, че и вие кат...

Дневен хороскоп за четвъртък, 14 декември 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес ще имате чувството, че цялата работа на света се е стовар...

Джиджи Хадид ни изуми с... косми

Джиджи Хадид краси новия брой на списание Love. Дотук нищо необичайно – супер модел ще ни гледа съблазнително от корицата на лъскаво издание....