Научете повече за света на билките и подправките!

Изобилие от вкусове

Можете ли да си представите сос за спагети без босилек, японски специалитет без уасаби, индийска храна без кимион и кориандър или мексиканско ястие без люти чушки? В днешно време е изключително лесно да се приготви автентично ястие от екзотична кухня.

През последните години билките, използвани в индийската и югоизточната азиатска кухня, придобиха голяма известност. Вече не е трудно да се открият тайландски босилек, кориандър, перила, листа от кафир лайм (бодлив лайм), лимонова трева и куркума - много от тях се предлагат в големите супермаркети и специализираните магазини.

Подправките, използвани в Африка,Близкия изток, Карибския регион и Латинска Америка, също се продават в търговската мрежа.

В кулинарията се използват не само листата. Цветовете, семената, стъблата и корените, както и стритите на прах билки също намират широко приложение.

Намиране на равновесието

Количеството на подправките, използвани в рецептите, които предлагаме тук, винаги може да се промени, така че да отговаря на индивидуалните предпочитания и вкус. Билките имат много предимства и едно от тях е, че с използването им се намалява количеството сол, добавяно в ястието. Билките придават на гозбата достатъчно аромат!

Съществува едно златно готварско правило, според което не бива да се позволява един вкус ...

Още от Рецепти

Трябва ли наистина да ядете сурови яйца?

Суровите яйца са част от доста традиционни рецепти, като домашна майонеза, дресинг за салата Цезар и т.н. Но напоследък все по-често се използват по н...

Супер лесни есенни вечери: Пеперони пица ролца

Всички обичаме пица, но е време малко да разнообразим традиционния й вид. Днес ще ви предложим една рецепта за пеперони пица ролца. Ето как да си ги п...

Супер лесни есенни вечери: Сьомга с мед и чесън

Рибата е важна част от нашето меню, така че ще ви дадем идея как да приготвяте сьомга за вечеря. Една малко необикновена рецепта за риба, включваща ме...

Кулинарни съвети от професионални готвачи (1 част)

Професионалните готвачи държат всичките си готварски трикове в тайна, споделяйки ги само със своите ученици. Въпреки това успяхме да открием няколко к...

Домашни бонбони с шамфъстък

Натрошете шоколада и го смесете със сметаната. Разтопете ги заедно на водна баня, разбърквайки непрекъснато на средна температура. Прибавете ванилията...

Супер лесни есенни вечери: Печени сладки картофи с пиле

Сладките картофи не са част от менюто на повечето българи, но ако опитате някои ястия със сладки картофи, ще бъдете очаровани. Освен че са вкусни, те ...

Бърза содена питка

Сигурни сме, че и на вас ви се е случвало да се приберете и да се окаже че сте свършили хляба, а време за замесване, втасване и печене няма.... Ам...

Домашни кроасани със сладко от кайсии

Оставете тестото на стайна температура да се размекне малко. Нарежете го на триъгълници. Върху всеки триъгълник нанесете по една лъжичка от сладкото о...

11 факта за храната, които всеки трябва да знае

Мислим си, че знаем всичко за храната, или почти всичко, защото четем етикетите внимателно, но дали знаем всичко със сигурност? Ще ви представим някол...

11 рецепти за мекици и бухти

Мекиците и бухтите са сред най-любимите закуски на малки и големи. Зарадвайте близките си с някоя от нашите подбрани рецепти за бухтички и мекици, кои...