Как да готвим с рапично олио

Рапичното олио е натурален продукт, получен чрез пресоване на дребните семена на рапицата. Те се добиват от красивите жълто цъфтящи растения от семейството на зелето и карфиола.

През последните години рапичното олио добива все по-широка популярност. Това се обуславя най-вече от множеството ползи, с които превъзхожда останалите видове олио. То има богати хранителни качества, благодарение на съдържащите се в него минимални дози от всички растителни мазнини.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЕТО ОТ КАКВО СЕ НУЖДАЯТ МЪЖЕТЕ



УМЕНИЕТО ДА СЕ РАДВАШ



АЙСБЕРГЪТ ПОД ЕДНО ЖЕЛАНИЕ



СЕКС ЗАКОНИТЕ ПО СВЕТА

За разлика от тях, има премного мононенаситени мастни киселини, които доказано намаляват нивата на лошия холестерол в кръвта. Здравословните му ползи се засилват и от богатото му съдържание на витамин Е. Нивата на есенциални полиненаситени мастни киселини също са в умерени и допустими нива.

С рапичното олио се борави почти както с всяко едно друго. Най-често се използва за овкусяване на салати и дресинги. Като добавка към готовото ястие се добавя най-много 1 с.л. дневно.

Трябва да се има предвид, че подобно на студено пресования зехтин, рапичното био олио се използва предимно за директна консумация и в сурово състояние. Когато се загрява или пържи, това трябва да става на минимална или средна температура. Ако се загрее прекалено, започва да дими и има силен аромат на риба.

Рапичното олио се съхранява на студено и тъмно място.

Снимка: Thinkstock

Ето и Edna рецепта за здравословни кюфтета с рапично олио:

Необходими продукти: 1 ч.чаша рапично олио, 1/2 ч.чаша брашно, 2 ч.чаши бамя, едро накълцана, 1/2 малка глава лук на кубчета, 1 яйце, 1/4 ч.ч. пълномаслено мляко, 1 ч.ч. настъргано сирене, 1/4 с.л. лют червен пипер, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: Олиото се загрява на средна температура. В голяма купа се смесват брашното, бамята, лукът и лютият пипер. Разбърква се добре. В по-малка купичка се разбиват яйцето с млякото, до получаване на хомогенна смес.

Полученото се добавя с млякото към бамята, при постоянно бъркане. Добавя се сиренето и отново се разбърква. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

От сместа се загребват малки купчинки, които се пускат в олиото. Всяка от тях се притиска леко с шпатула. Пържат се около 4 минути от всяка страна. Ако покафеняват бързо, котлона се намаля. Готовите кюфтета се отцеждат, най-добре върху домакинска хартия. Поръсват се с подправки по желание и се поднасят.

Още от Рецепти

Невероятни крилца на скара

Смесете солта с 3-те вида пипер и семената целина. Разбъркайте добре и старателно оваляйте крилцата в тази смес. Изпечете ги на загрята скара, като...

Крем супа от карфиол и песто от кале

Това е една изключително вкусна крем супа с много сирене, масло, вкусни кротони, запържени в зехтин, и свежо песто от кале. Тя е с плътна структура и ...

Видео рецепта: Мъфини с череши

Чудесен вкус и аромат...

Дресинг за салата с дижонска горчица

В хладилника ми има всякакви сосове и подправки, но има едно нещо, което не можете да намерите в него- дресинг за салата. Знаете ли защо? Защото се пр...

Тайната на крехките и сочни пържоли

Пържолите са много вкусни, но приготвянето им е малко сложно. Особено, ако сте от хората, които обичат месото да е по-изпечено, вероятно никога не мож...

Задушени гъби с лук, бекон и сметана

Почистете и нарежете гъбите на слайсове. Нарежете и лука на ситно, както и магданоза. Беконът нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тиган на средна ...

Баклава с 45 кори

Разтопяваме маслото. Намасляваме тавата и подреждаме половината кори, изсипваме орехите, като отделяме малко за поръска върху баклавата. Покриваме ...

Зеленчукова паста от тиквички и авокадо

Нарежете тиквичките на много тънки ленти, които да наподобяват паста лингуини. Отделно пасирайте заедно авокадото, краставицата, сока от лимона, чесън...

Пикантни кюфтета на фурна

В купа разбъркваме каймата заедно с подправките и галетата и омесваме добре. Оставяме да почине и поеме миризмите за поне 1 час. Оформяме кюфтета и...

Селска манджа с пържени чушки

Нарязваме чушките на дребно и ги запържваме в мазнината за 5-6 минути. Добавяме натрошеното сирене, разбъркваме и след 3 минути слагаме яйцата и на...