1 октомври – Ден на вегетарианците

Според статистиката, в днешно време броят на хората, които са изключили месото от менюто си непрекъснато се увеличава. Но за да бъде храненето ни пълноценно, не е достатъчно само да заменим месото с еквивалентно количество растителни продукти, а изцяло да преразгледаме диетата си.

През последните години се наблюдава бум на интереса към вегетарианството - частично /при което се разрешават мляко и яйца/ и пълно /веганство/. Лекарите съветват добре да се помислим, преди да се откажем напълно от месото.

Напоследък все пак диетолозите променят отношението си към вегетарианството. Резултатите от множество изследвания показват, че претоварването на организма с животински белтъчини, калории и наситени мастни киселини повишава риска от много заболявания. Установено е, че в регионите, където месото не присъства често на трапезата, по-рядко се срещат злокачествени заболявания. Освен това на тези територии се регистрира спад на сърдечносъдовите заболявания, диабета, старческото слабоумие и бъбречнокаменната болест.

На Запад обаче всички тези заболявания се смятат за обичаен спътник на остаряването и доскоро никой не се замисляше, че те могат да бъдат резултат от неправилно хранене.

Всъщност основният строителен материал на живите организма са белтъчините, а на тях - аминокиселините. Само 8 от тях не се синтезират в организма на човека и трябва задължително да постъпват там с храната. Всички животински продукти, богати на  белтъчини, съдържат пълния набор от аминокиселини, които са 20. За разликата от тях в растителните продукти рядко присъства целият набор аминокиселини, а общото им количество е чувствително по-малко, отколкото в тъканите на животните.

Мазнините в растенията и животните значително се различават по свойствата си. В животните са плътни и термоустойчиви, а в растенията, обратно - в повечето случаи те са течни масла. В животните преобладават наситените мастни киселини, а в растенията - ненаситените.

Всички наситени и мононенаситени мастни киселини могат да бъдат синтезирани в организма, но полиненаситените са незаменими и могат да се осигурят само с храненето. Те са необходими за изграждането на клетъчната мембрана и служат  като материал за синтеза на простагландините - физиологично активни вещества. При недостиг на полиненаситени мастни киселини се разв...

Още от Интересно

4 ясни сигнала, че трябва незабавно да прекратите връзката си

4 ясни сигнала, че трябва незабавно да прекратите връзката си...

„Истанбул червен” грабна наградата CIneLibri за най-добра адаптация по книга

Победител в първата конкурсна програма на кино-литературния фестивал стана лентата на Ферзан Йозптек...

Няколко доста смущаващи снимки от миналото, които трябва да видите

Сега е много по-лесно да бъдеш изобличен в неправилно поведение или ситуация, която е запечаната на снимка завинаги. Дали от теб или от някой твой при...

7 малки неща, които да направите в леглото тази вечер за още по-вълнуващи сексуални изживявания

Сексът е най-прекрасното изживяване между двама влюбени души. А ако искате да стане още по-добър, ние ще ви дадем няколко идеи, за които ще сте ни бла...

Съдбата на българина - цял живот бедност

На 17 октомври международната общественост отбелязва деня за борба с бедността. Уви, България неведнъж е сочена като една от най-бедните в Европей...

Най-злокобните места на Земята

Днес обръщаме поглед към няколко злокобни места от различни краища на света. Ако от снимките кръвта ви не се смразява, то историята зад тях наистина щ...

Новите Pin-up момичета – в смелите илюстрации на японска самоука художничка

Харесвате ли онези красавици с ярко червени устни, заели предизвикателни пози и гледащи закачливо от календарите през 50–60-те години на миналия век?...

4-те зодии, които са галеници на съдбата

Има зодии с късмет, има такива, на които им върви в любовта, в работата, в лотарията, но има и такива, на които сякаш им върви във всичко. Съдбата е п...