1 октомври – Ден на вегетарианците

Според статистиката, в днешно време броят на хората, които са изключили месото от менюто си непрекъснато се увеличава. Но за да бъде храненето ни пълноценно, не е достатъчно само да заменим месото с еквивалентно количество растителни продукти, а изцяло да преразгледаме диетата си.

През последните години се наблюдава бум на интереса към вегетарианството - частично /при което се разрешават мляко и яйца/ и пълно /веганство/. Лекарите съветват добре да се помислим, преди да се откажем напълно от месото.

Напоследък все пак диетолозите променят отношението си към вегетарианството. Резултатите от множество изследвания показват, че претоварването на организма с животински белтъчини, калории и наситени мастни киселини повишава риска от много заболявания. Установено е, че в регионите, където месото не присъства често на трапезата, по-рядко се срещат злокачествени заболявания. Освен това на тези територии се регистрира спад на сърдечносъдовите заболявания, диабета, старческото слабоумие и бъбречнокаменната болест.

На Запад обаче всички тези заболявания се смятат за обичаен спътник на остаряването и доскоро никой не се замисляше, че те могат да бъдат резултат от неправилно хранене.

Всъщност основният строителен материал на живите организма са белтъчините, а на тях - аминокиселините. Само 8 от тях не се синтезират в организма на човека и трябва задължително да постъпват там с храната. Всички животински продукти, богати на  белтъчини, съдържат пълния набор от аминокиселини, които са 20. За разликата от тях в растителните продукти рядко присъства целият набор аминокиселини, а общото им количество е чувствително по-малко, отколкото в тъканите на животните.

Мазнините в растенията и животните значително се различават по свойствата си. В животните са плътни и термоустойчиви, а в растенията, обратно - в повечето случаи те са течни масла. В животните преобладават наситените мастни киселини, а в растенията - ненаситените.

Всички наситени и мононенаситени мастни киселини могат да бъдат синтезирани в организма, но полиненаситените са незаменими и могат да се осигурят само с храненето. Те са необходими за изграждането на клетъчната мембрана и служат  като материал за синтеза на простагландините - физиологично активни вещества. При недостиг на полиненаситени мастни киселини се разв...

Още от Интересно

Дневен хороскоп за сряда, 20 юни 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес някой от вашите приятели ще има нужда от подкрепа. Оставе...

Жената, която всеки мъж иска да притежава

Няма значение дали сте блондинка или брюнетка, дали сте стройна или пухкава. Най-силното ви оръжие е женствеността, за която жадуват всички мъже по св...

15 Цитата за връзките, които ще стоплят сърцето ви

Независимо дали сте женени от години или току що сте започнали връзка, тези цитати, свързани с любовта и връзките ще ви разчувстват силно. Споделе...

Мелания и Летисия - кралиците на модата

Когато две от най-изисканите и красиви дами в света се съберат на едно място, околните са благословени с невероятна гледка. Това се случи вчера, когат...

Откъс от “Дядо Добри – светецът от Байлово” на Борислав Радославов

Труден и възви­сен, но и противоречив и странен за мнозина. Отшел­нически, но в същото време близо до хората. Грешен, но наричан светец от народа. Въ...

Дневен хороскоп за сряда, 20 юни 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес някой от вашите приятели ще има нужда от подкрепа. Оставе...

Примирие за Анджелина Джоли и Брад Пит покрай Деня на бащата

След като съд в Лос Анджелис задължи Анджелина Джоли да даде повече достъп на Брад Пит до децата им, изглежда, че бившите съпрузи са постигнали спораз...

Той е на 65, тя на 12. Вижте реакцията на женитбата им! (Видео)

Тя е на 12. Той - на 65 г. Те се женят на публично място, в центъра на един от най-големите мегаполиси в света - Ню Йорк. Всъщност става дума за кампа...

Най-красиви годежни снимки на 2018 година (отличените фотографии в Junebug Wedding’s Best Engagement Photo Contest)

снимка: Melia Lucida Photographer Спомняте ли си онзи приказен момент, в който сте се врекли във вечна любов и вярност? Някои двойки предпочитат да са...

Коя е руската Пепеляшка и какво донесе на Мондиал 2018

Мондиал 2018 започна и футболният маратон е в разгара си. Фенове от цял свят са в най-горещата точка на планетата в момента - Русия, и стискат палци з...