1 октомври – Ден на вегетарианците

Според статистиката, в днешно време броят на хората, които са изключили месото от менюто си непрекъснато се увеличава. Но за да бъде храненето ни пълноценно, не е достатъчно само да заменим месото с еквивалентно количество растителни продукти, а изцяло да преразгледаме диетата си.

През последните години се наблюдава бум на интереса към вегетарианството - частично /при което се разрешават мляко и яйца/ и пълно /веганство/. Лекарите съветват добре да се помислим, преди да се откажем напълно от месото.

Напоследък все пак диетолозите променят отношението си към вегетарианството. Резултатите от множество изследвания показват, че претоварването на организма с животински белтъчини, калории и наситени мастни киселини повишава риска от много заболявания. Установено е, че в регионите, където месото не присъства често на трапезата, по-рядко се срещат злокачествени заболявания. Освен това на тези територии се регистрира спад на сърдечносъдовите заболявания, диабета, старческото слабоумие и бъбречнокаменната болест.

На Запад обаче всички тези заболявания се смятат за обичаен спътник на остаряването и доскоро никой не се замисляше, че те могат да бъдат резултат от неправилно хранене.

Всъщност основният строителен материал на живите организма са белтъчините, а на тях - аминокиселините. Само 8 от тях не се синтезират в организма на човека и трябва задължително да постъпват там с храната. Всички животински продукти, богати на  белтъчини, съдържат пълния набор от аминокиселини, които са 20. За разликата от тях в растителните продукти рядко присъства целият набор аминокиселини, а общото им количество е чувствително по-малко, отколкото в тъканите на животните.

Мазнините в растенията и животните значително се различават по свойствата си. В животните са плътни и термоустойчиви, а в растенията, обратно - в повечето случаи те са течни масла. В животните преобладават наситените мастни киселини, а в растенията - ненаситените.

Всички наситени и мононенаситени мастни киселини могат да бъдат синтезирани в организма, но полиненаситените са незаменими и могат да се осигурят само с храненето. Те са необходими за изграждането на клетъчната мембрана и служат  като материал за синтеза на простагландините - физиологично активни вещества. При недостиг на полиненаситени мастни киселини се разв...

Още от Интересно

4 причини да кажеш „Да“ на летния флирт

Нали знаеш какво казват за лятото? Косата става по-светла. Кожата става по-тъмна. Водата става по-топла. Питиетата стават по-студени. Музиката става ...

Дневен хороскоп за понеделник, 26 юни 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Вашето здраве е на първо място за вас днес. Направете нещо, ко...

Агресивен фотограф тормози софиянки

Млад мъж от години преследва жени в столицата, за да ги снима въпреки тяхното желание, алармира bTV. В последно време агресивният фотограф налита...

Седмична астропрогноза: Летни бури, летни страсти

Овен – Тази седмица ще кипите от енергия. Каквото сте отлагали до този момент, сега ще го свършите за отрицателно време. Независимо дали става в...

4-те неща, които всеки истински мъж иска от жената до себе си

Всеки мъж е различен и има различни виждания за живота и това, което иска, но има някои определени неща у всяка жена, които всеки един мъж търси и жел...

8-те тайни за красота на кралските особи

Като кралиците, като принцесите...  Всяка от нас още от малка се е възхищавала на красотата на кралските особи и си е представяла как става съпр...

13 възрастни двойки с красив и пъстър стил на обличане, възприели мотото, че “Грижата за красотата започва от сърцето” (снимки)

Никой не е млад след четиридесетте години, но можем да … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб всеки ден...

Слави с тежка операция на крака

Слави Трифонов се възстановява след тежка операция на крака, обяви сценаристът Иво Сиромахов в понеделник вечер, за да обясни защо той води шоуто по b...

"Изпратих някой да те убие, отвън е" - заплашителното обаждане на принцеса Даяна към Камила

Бракът на Чарлз и Даяна продължава да вълнува света, макар той да бе обречен от самото си начало. Сърцето на Чарлз принадлежеше на Камила, за която то...

Не исках от теб нищо, освен любов...

Не исках от теб нищо, освен любов. Съвсем обикновена, човешка. Нито трогателни бележчици в букети цветя, нито красиви думи по телефона, нито плюшени „...