1 октомври – Ден на вегетарианците

Според статистиката, в днешно време броят на хората, които са изключили месото от менюто си непрекъснато се увеличава. Но за да бъде храненето ни пълноценно, не е достатъчно само да заменим месото с еквивалентно количество растителни продукти, а изцяло да преразгледаме диетата си.

През последните години се наблюдава бум на интереса към вегетарианството - частично /при което се разрешават мляко и яйца/ и пълно /веганство/. Лекарите съветват добре да се помислим, преди да се откажем напълно от месото.

Напоследък все пак диетолозите променят отношението си към вегетарианството. Резултатите от множество изследвания показват, че претоварването на организма с животински белтъчини, калории и наситени мастни киселини повишава риска от много заболявания. Установено е, че в регионите, където месото не присъства често на трапезата, по-рядко се срещат злокачествени заболявания. Освен това на тези територии се регистрира спад на сърдечносъдовите заболявания, диабета, старческото слабоумие и бъбречнокаменната болест.

На Запад обаче всички тези заболявания се смятат за обичаен спътник на остаряването и доскоро никой не се замисляше, че те могат да бъдат резултат от неправилно хранене.

Всъщност основният строителен материал на живите организма са белтъчините, а на тях - аминокиселините. Само 8 от тях не се синтезират в организма на човека и трябва задължително да постъпват там с храната. Всички животински продукти, богати на  белтъчини, съдържат пълния набор от аминокиселини, които са 20. За разликата от тях в растителните продукти рядко присъства целият набор аминокиселини, а общото им количество е чувствително по-малко, отколкото в тъканите на животните.

Мазнините в растенията и животните значително се различават по свойствата си. В животните са плътни и термоустойчиви, а в растенията, обратно - в повечето случаи те са течни масла. В животните преобладават наситените мастни киселини, а в растенията - ненаситените.

Всички наситени и мононенаситени мастни киселини могат да бъдат синтезирани в организма, но полиненаситените са незаменими и могат да се осигурят само с храненето. Те са необходими за изграждането на клетъчната мембрана и служат  като материал за синтеза на простагландините - физиологично активни вещества. При недостиг на полиненаситени мастни киселини се разв...

Още от Интересно

Нова тенденция в Instagram разкрива истината зад "перфектните" фитнес тела

Често разглеждаме с възхищение снимки на дами с перфектни тела в Instagram. И ако трябва да сме честни, винаги малко сме им завиждали и сме се опитвал...

Патладжани с телешко и таханов сос

Необходими продукти 3 патладжана 600 г смляно ме...

Какво (НЕ) искат мъжете в леглото?

Мъжете обожават секса! И въпреки че харесват почти всичко, свързано с него, има неща, които могат да ги изкарат извън контрол и да изпарят палавите им...

Celebrated For You: Обсебени фенове приготвят торти за любими режисьори (фотопроект)

Проектът Celebrated For You Фотографът Henry Hargreaves и стилистката Nicole Heffron. Обсебени фенове приготвят торти за любими режисьори Дейвид Линч...

Невероятния Алън Рикман: ако бе жив, актьорът щеше да навърши 72

Алън Сидни Патрик Рикман е британски актьор и театрален режисьор роден в Лондон, Англия. Той става популярен след ролята си на злодея Х...

Овни, сега е вашето време! Флиртувайте и съблазнявайте!

Овен – Изпълнени сте с оптимизъм и увереност в себе си. Това неминуемо ще привлече вниманието към вас. Свободните представители на знака могат с...

Безмълвна и “много кубинска” сатира – в карикатурите на Анхел Болиган

“Всички мои карикатури идват от сърцето и душата ми. автор: Анхел Болиган (Ángel Boligán) Искам те да бъдат автентични. Каквато и да е темата, з...

Дневен хороскоп за сряда, 21 февруари 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес усещате много повече контрол върху емоциите си от обикнов...

Коя е най-добре облечената звезда на наградите БРИТ?

Дуа Липа Рита Ора Камила Кабейо Шерил Коул Хейли Болдуин Роузи Хънтънгтън-Уайтли ...

Бели орхидеи и черен шоколад откриват турнето на Лили Иванова

22 февруари 2018 г., гр. София. С букет от над 100 бели цветя и черен шоколад Лили Иванова постави начало на турнето си „За пълноценни мигове с ...