1 октомври – Ден на вегетарианците

Според статистиката, в днешно време броят на хората, които са изключили месото от менюто си непрекъснато се увеличава. Но за да бъде храненето ни пълноценно, не е достатъчно само да заменим месото с еквивалентно количество растителни продукти, а изцяло да преразгледаме диетата си.

През последните години се наблюдава бум на интереса към вегетарианството - частично /при което се разрешават мляко и яйца/ и пълно /веганство/. Лекарите съветват добре да се помислим, преди да се откажем напълно от месото.

Напоследък все пак диетолозите променят отношението си към вегетарианството. Резултатите от множество изследвания показват, че претоварването на организма с животински белтъчини, калории и наситени мастни киселини повишава риска от много заболявания. Установено е, че в регионите, където месото не присъства често на трапезата, по-рядко се срещат злокачествени заболявания. Освен това на тези територии се регистрира спад на сърдечносъдовите заболявания, диабета, старческото слабоумие и бъбречнокаменната болест.

На Запад обаче всички тези заболявания се смятат за обичаен спътник на остаряването и доскоро никой не се замисляше, че те могат да бъдат резултат от неправилно хранене.

Всъщност основният строителен материал на живите организма са белтъчините, а на тях - аминокиселините. Само 8 от тях не се синтезират в организма на човека и трябва задължително да постъпват там с храната. Всички животински продукти, богати на  белтъчини, съдържат пълния набор от аминокиселини, които са 20. За разликата от тях в растителните продукти рядко присъства целият набор аминокиселини, а общото им количество е чувствително по-малко, отколкото в тъканите на животните.

Мазнините в растенията и животните значително се различават по свойствата си. В животните са плътни и термоустойчиви, а в растенията, обратно - в повечето случаи те са течни масла. В животните преобладават наситените мастни киселини, а в растенията - ненаситените.

Всички наситени и мононенаситени мастни киселини могат да бъдат синтезирани в организма, но полиненаситените са незаменими и могат да се осигурят само с храненето. Те са необходими за изграждането на клетъчната мембрана и служат  като материал за синтеза на простагландините - физиологично активни вещества. При недостиг на полиненаситени мастни киселини се разв...

Още от Интересно

Още тайни на слабите жени, които никога не правят диети

Вече споделихме няколко тайни на жени, които никога не са били обременени от диети. Познавате такива жени – те ядат сладолед или шоколад все е...

Една сутрин с Алис Симеонова

7:10 ако съм с достатъчно късмет, Клои ще ме изчака и няма да направи беля, преди да я разходя....

Съдбата на хората с увреждания: Мечти не за нормален живот, а за живот изобщо!

Черни балони на жълтите павета. Обезсърчени родители. Деца в инвалидни колички, мечтаещи да учат, да работят на компютри, да рисуват. Всяко дете заслу...

Трите зодии, чиито очи не могат да скрият истината

Казват, че очите винаги казват истината, защото те са ключът към нашата душа.  Разбира се, сред нас има толкова умели лъжци, че порталът към таз...

Колаж: Мания по синтетиката и пластмасата

Пластмасата отново е звездата на модния подиум пролет-лято 2018 и се разпростира и към зимните колекции.PVC, найлон, винил, прозрачна флуоресцентна ...

Брачни консултанти споделят 6 навика, които унищожават брака

Понякога приближаващия край на брака може да ви се изплъзва от полезрението. Някои хора дори не осъзнават какво се е случва, докато бракът не приклю...

Споделено от личната охрана: Неподправеният Ед Шийрън

Ед Шийрън си наема охрана през 2015 г., когато почитателите му стават доста любвеобилни, но сега рицарят в лъскави доспехи, който отговаря за сигу...

6 Тайни на слаби жени, които никога не правят диети

Познавате такива жени – те ядат сладолед все едно e ябълка. Те не винаги си поръчват салата. Тогава как са толкова слаби и нямат нужда от диет...

Пет символа на късмет, които ще ви донесат щастие

Талисмани: някои хора се кълнат в тях, а други смятат, че те са глупави. Но независимо от това дали е възможно да повлияете на късмета си с предмети...

Най-мощната магнитна буря за годината започва днес: как ще ни се отрази и за какво да внимаваме

Слабата магнитна буря, която започна в петък сутринта, се усили до средна и стана най-силната от началото на годината.. Агенцията цитира данните, полу...