С вкус на Франция: Шатобриан

Да, все още сме на френска вълна! И да, дойде ред и на главния специалитет в своеобразното ни седмично меню, посветено на изключителната кухня на западноевропейската страна. А той се нарича Шатобриан и не случайно е бил в списъка на любимите ястия на Наполеон Бонапарт. Сигурни сме, че след като го пробвате, вие също ще се влюбите безвъзвратно във вкуса му.

Необходими са ви:
350 г телешко филе
1 глава кромид лук
ч.ч. червено вино
2 с.л. зехтин
2 с.л. краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 230 градуса.

В огнеупорен тиган загрейте зехтина. Намажете месото с пипер и сол и го запържете в от всички страни.

Сложете тигана във фурната и печете месото за около 10-15 минути.

Преместете месото на дъска за рязане и ги покрийте с фолио. Mахнете цялата излишна мазнина от тигана. Сложете лука и го сотирайте за няколко минути, докато стане златист.

Добавете виното и усилете котлона до крайна степен. С помощта на лъжица премахнете малките изгорели остатъци от месото.

Когато сосът достигне консистенцията на сироп, го смесете с разтопеното масло.

Разжерете месото на порции и го поръсете със соса. Сервирайте с гарнитура от зеленчуци или салата.

Още вкусни идеи може да откриете във виртуалната кухня на Kulinar.bg.

Още от Рецепти

Видео рецепта: Въздушна салата

Вкусна и лесна за приготвяне...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Чайове за здрав стомах, отслабване и чиста кожа

Чаят е успокояваща зимна напитка, която освен че е вкусна, има лечебни свойства. Знаете ли, че торбичка чай може да направи чудеса с тялото ви? Незави...

Маринована сьомга с чесън и соев сос

За да направите маринатата смесете соевия сос, мазнината, подправките, наситнения чесън, изстискания лимонов сок, захарта и водата. Разбъркайте добре ...

4 задължителни ястия за Йордановден

На 6-ти януари отбелязваме Йордановден (Богоявление). На трапезата се слагат постни ястия, орехи, сурово жито и недогорялата свещ от предишните к...

Телешко бонфиле със специална марината

В купа смесете всички подправки. Разбъркайте добре. В тях накиснете бонфилето, което предварително сте оформили като пържолки. Оставете го да поеме от...

Видео рецепта: Азиатска салата с пиле

Последните две седмици със сигурност успяхме да се нарадваме на традиционните български ястия. Празниците вече минаха, а на нас малко ни се иска...

Как да си приготвим вкусно червено месо?

В тези студени дни червеното месце е много актуално. Ние ще Ви предпазим от някои грешки, за да бъде сочно и вкусно. Не оставяйте месото за твърде дъл...

Царевични соленки

В голяма купа се смесват бакпулверът, царевичното и бялото брашно и се пресяват, после се добавят подправките и се разбърква. След това в средата и...

Виенски домашен горещ шоколад

За да Ви стоплим в тези така мразовити дни, Ви предлагаме тази загряваща и вкусна напитка. Приготвя се лесно. Ето как. Ще Ви бъдат необходими: 100 гр...