С вкус на Франция: Рататуи

Сещате ли се за анимационния филм "Рататуи", в който един безкрайно симпатичен мишок готвач се специализира именно в приготвянето на този своеобразен провансалски гювеч? Днес, в рамките на седмицата в Jenite.bg, посветена на френската кухня, ще ви разкрием именно нашата любима рецепта за рататуи. Ето я и нея.

Нужни са ви:
1 малък патладжан
1 малка тиквичка
1 розов домат
1 глава червен лук
2-3 пресни картофчета
3-4 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
2-3 с.л. доматено пюре
2 кафени чашки вода
2-3 клонки розмарин
1-2 клонки мащерка
царевично брашно
сол
бял пипер

Начин на приготвяне:
Обелете патладжана, нарежете го на кръгчета, поръсете го обилно със сол и го оставете за 30-ина минутки, за да се отървете от горчивната му. След това измийте парченцата от солта и ги изсипете в купа.

Нарежете на кръгчета със същата дебелина и останалите зеленчуци и ги изсипете при патладжана. Залейте всичко със зехтина, ситно нарязаните розмарин и мащерка, сол и бял пипер на вкус. Разбъркайте качествено (най-добре с ръце).

Смесете доматеното пюре с водата и ги разбъркайте до хомогенност. Изсипете получилата се течност на дъното на тава. Обелете скилидките чесън и ,без да ги режете, ги "хвърлете" в различни краища на тавата (за да не се натрапва вкусът, а само леко да се долавя ароматът).

След това започнете да редите отгоре кръгчетата зеленчуци.

Поръсете с царевично брашно (на око, не плътен слой).

Поставете в предварително силно загрята фурна на средна решетка и печете около 40 минути (или докато кръгчетата се зачервят и добият златиста коричка).

Thinkstock/Guliver
Ако тази статия ви е харесала, харесайтe и страницата на Jenite във Facebook!

Още от Рецепти

Лесно кьопоолу от замразени зеленчуци

Размразяваме зеленчуците, но не напълно. С остър нож ги накълцваме на дребно. В купа ги смесваме с намачканите скилидки чесън и подправките. По ж...

Какво да ядете, когато изпитвате зверски глад?

Случвало ли Ви се е да не можете да утолите глада си, каквото и да хапвате? Мислите си, че трябва да ядете по-мазни и калорични неща, но истината е, ч...

Лесна торта с шоколадов крем

В купа комбинирайте сухите съставки и разбъркайте. Прибавете постепенно топлото мляко. Полученото тесто се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка и ...

Как да се отървем от неприятната миризма в кухнята?

Едва ли има човек, който не обича пържено пиле или пържени картофки. Но миризмата в кухнята, след приготвянето им, е ужасяваща. Поне 24 часа след пърж...

Вкусна доматена супа

Ще Ви предложим една полезна рецепта за доматена супа. Тя ще Ви стопли през студените зимни дни. Ще Ви бъдат нужни: 500 гр. домати (можете са използв...

Как да се храните здравословно, дори когато сте много заети

Със сигурност не съм сама в борбата за ядене на истинска храна през много натоварените дни. Повечето от нас опитват да се хранят здравословно, да трен...

Вкусна,доматена супа

Ще Ви предложим една полезна рецепта за доматена супа. Тя ще Ви стопли през студените зимни дни. Ще Ви бъдат нужни: 500 гр. домати (можете са използв...

Задушени гъби с лук, бекон и сметана

Почистете и нарежете гъбите на слайсове. Нарежете и лука на ситно, както и магданоза. Беконът нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тиган на средна ...

Видео рецепта: Ментови сладки

Във всеки дом е добре да има по нещо сладко за моментите, в които искаме да си подарим малко свободно време и да го комбинираме с удоволствие. А...