С вкус на Франция: Киш Лорен

Продължаваме да се гмуркаме все по-дълбоко из необятните води на френската кулинарна класика, за да преминем постепенно към основните ястия. За целта днес сме ви подготвили рецепта за един превърнал се в култов местен специалитет. А именно - киш Лорен.

Необходими са ви:
300 г маслено тесто
1 с.л. зехтин
1 глава кромид лук
100 г бекон
1 ч.ч. сирене чедър
3 яйца
1 ч.л. брашно
300 г заквасена сметана
ч.ч. прясно мляко
щипка сол
щипка черен пипер

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса. Леко намазнете форма за пай.

Постелете масленото тесто и го притиснете към дъното и стените на формата. Махнете излишното тесто като го изрежете с нож, плъзгайки го по ръба на формата.

Постелете хартия за печене върху тестото и отгоре разпръснете боб или ориз, ако нямате специални топчета за печене. Това се прави с цел да не се надуе излишно кората. Печете за 10 минути или до златисто. След това махнете зърната и хартията и печете за още 10 минути.

Загрейте зехтина в тиган и запържете ситно нарязаните лук и бекон. Гответе за 3 минути. Извадете на домакинска хартия, за да се отцедят. Оставете лука и бекона да се охладят.

След това поръсете лука и бекона върху изпечената кора на киша. Отгоре разпределете настърганото сирене чедър.

Намалете фурната на 180 градуса. Смесете останалите продукти и ги разбъркайте. Полейте с тази смес киша. Печете за още 30-35 минути. Оставете да се охлади и сервирайте.

Още вкусни идеи може да откриете във виртуалната кухня на Kulinar.bg.

Още от Рецепти

Пай вместо картичка за Свети Валентин

Свети Валентин е само след 2 седмици и ако мислите да купите картичка или подарък на половинката си, време е да преосмислите стратегията си. Всеки под...

Пилешко роле в бутер тесто

В купа смесете съставките за плънката. Направете страничен надлъжен разрез на пилешките гърди, за да се получи нещо като джоб, в който да сложите от п...

Шницели от кайма с гъби, лук и вино

Омесете каймата с подправките. Загрейте половината кубче масло в тиган на средна температура и запържете оформените шницели. След като хванат златиста...

Желирана торта с компот

Смесваме брашното и захарта, прибавяме ванилията, бакпулвера и нарязаното на парченца масло. Започваме да го претриваме през пръсти, докато стане н...

Какви десерти предпочитат от зодия Водолей?

Знаем, че рождената дата и зодиакалният знак са изключително определящи за характера и поведението на хората. Оказва се, че има и специфични хра...

С какво е полезен сока от киселите краставички

Повечето хора обичат кисели краставички, но малко са тези, които харесват сока от тях. Доста необичайно е да се пие този сок, но всъщност има доста по...

Триъгълни мекици

Разбиваме яйцата и към тях прибавяме киселото мляко с шупналата сода и водата и разбъркваме. В средата на пресятото брашно правим кладенче, сипваме ...

Рецепта за пълнено пилешко филе

Днес ще ви представим един малко нетрадиционен, но много вкусен начин за приготвяне на пилешкото месо. Звучи странно и сложно, но всъщност се приготвя...

Свински стек със сини сливи и сметана

Сливите се заливат с виното в тенджера. Важно е да престоят, за да попият от него. Загрейте маслото в тиган на средна температура. Запържете в него ст...

Пушени свински гърди с лук и вино

Нарежете на тънко пушените гърди. Нарежете лука на филийки и ги оваляйте в брашното. Подредете месото на дъното на намазнена тавичка за печене. Покрий...