Гъбите - уникалното творение на природата

Гъбите, и по-точно ядливите гъби, са служили за храна на човека още от древни времена. Още древногръцкият учен Теофраст описва в своите трудове печурката, трюфелите и много други гъби.

Гъбите са били поднасяни на народната трапеза, на хановете и царете. Те имат сходна със зеленчуците и продуктите от животински произход хранителната стойност. Съдържат голямо количество вода, белтъчини, минерални соли, мазнини, витамини и други вещества.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КОГА ПЪЛНЕЕМ НАЙ-МНОГО?



ХРАНИТЕ, КОИТО НИ ПРАВЯТ ОЩЕ ПО-ГЛАДНИ



СУСАМЪТ - СЕМЕТО НА ЖИВОТА



ВИТАМИНОЗНА БОМБА ПРЕЗ ЕСЕННИТЕ МЕСЕЦИ

По вкусови качества гъбите заемат едно от първите места между храните от растителен произход. От значение за това е и обработката им. Гъбите търпят всякаква топлинна обработка и са подходящи както за самостоятелна консумация, така и като добавка към много ястия.

Широко известни са повече от сто вида ядливи гъби. Благодарение на ароматните си и полезни вещества, гъбите придават на ястия, супи, яхнии и салати приятен вкус. Количеството на протеини в гъбите е 30%, което е повече от месото. В гъбите се съдържат още фибри, въглехидрати, аминокиселини и много различни вещества като мастни киселини и етерични масла.

Най-полезното вещество в състава на гъбите е бета-глюканът. Бета-глюканите са природни полизахариди. Те са изключително важни за имунната система на човека. Учените дори смятат, че благодарение на обилното присъствие на гъби в постните менюта на хората от древността, те са успявали да поддържат добра имунна система. ...

Още от Интересно

Черно върху черно: зимна мода изцяло в тъмната гама

Опитвам се да избягам от тъмните дрехи през зимата, но това така и не се получава. Имам толкова много черно в гардероба си!  Затова взех съвсем ...

Зарадвай я за Коледа с Veet Sensitive Precision

Коледа наближава и вероя...

Избраха модните икони на България за 2017

Най-стилните българи бяха наградени с престижната награда “БГ Модна Икона 2017”. Конкурсът на Академията за мода се организира за девета ...

Дневен хороскоп за сряда, 13 декември

Важното е да започваме деня с доза вдъхновение, ето защо днес ви споделяме този цитат: "Не позволявайте на никой, никога да ви кара да се чувст...

Трите душевадки на зодиака

Идват най-хубавите дни в годината, в които посвещаваме повече време на близките си, но за съжаление и на моловете, защото се налага да зарадваме любим...

Печено зеле с ориз и сливи

Необходими продукти 1 кг кисело зеле 100 г дълго...

5 здравословни причини да пием горещ шоколад

Горещият шоколад е сред най-популярните (безалкохолни) напитки по време на зимния сезон. Самият шоколад е богат на мощни антиоксиданти, които намаля...