Що е то халуми и става ли за ядене?

Халуми е традиционното кипърско сирене, приготвено от смес на овче и козе мляко, към които се добавя и краве. То прилича на свежо сирене, но е доста солено и има наситен вкус.

Халуми напомня за вкусна на моцарела, ако е осолена. Сиреното халуми се е правело в Кипър още през XVI век.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КОГА ПЪЛНЕЕМ НАЙ-МНОГО?



ХРАНИТЕ, КОИТО НИ ПРАВЯТ ОЩЕ ПО-ГЛАДНИ



СУСАМЪТ - СЕМЕТО НА ЖИВОТА



ВИТАМИНОЗНА БОМБА ПРЕЗ ЕСЕННИТЕ МЕСЕЦИ

Когато млякото със закваска се превърне в гъста маса, тя се събира и се слага в плетени кошници, известни като таларини. По този начин се приготвя халуми в домашни, а не в промишлени условия.

Сиренето се изстисква и се пресова, като се отстранява излишната влага, която изтича през дупките на кошницата. Халуми се вари, след това се соли и се подправя с мента.

Халуми може да се пече на барбекю и за разлика от други сирена то се пече, а не се разтопява и не капе в огъня. Сиренето халуми се прави с лек дъх на мента. Това прави сиренето още по-вкусно. Халуми е национален продукт на Кипър, където се държат и правата за него.

Много често сиренето халуми прилича на стисната подкова. Това се получава, когато готовата пита сирене се поръсва с мента и се сгъва на две. След това този полукръг с ментова поръска се нарязва напречно.

От халуми можете да приготвите традиционно кипърско ястие - саганаки.

Снимка: Thinkstock

Необходими продукти за саганаки:
1 супена лъжица масло
1 лимон
400 грама сирене халуми.

Снимка: Thinkstock

Начин на приготвяне:
Сиренето се нарязва на резени с дебелина по-малко от сантиметър. Маслото се разтопява в тиган на среден огън.

Всяко парче сирене се запържва до златисто от двете страни.

Напръсква се с лимонов сок и се поръсва с настърганата на ситното ренде лимонова кора. Сервира се веднага.

Халуми може да се поднесе и без да се обработва термично, то е много вкусно в комбинация с домати, а също така и с диня.

Пърженото халуми се съчетава добре със сурови или задушени зеленчуци, с месо и морски дарове.

Много вкусно става сиренето халуми с мед и орехи.

Снимка: Thinkstock

Халуми се слага в тестени изделия, тъй като под въздействието на високите температури се превръща в още по-вкусно. С халуми се правят вкусни печени сандвичи.

Още от Рецепти

Гъби с балдо ориз

Запържваме в сгорещеното олио ситно нарязания лук. Добавяме почистените и нарязани гъби и задушаваме до омекваме. Прибавяме предварително измития о...

Вкусна доматена супа

Ще Ви предложим една полезна рецепта за доматена супа. Тя ще Ви стопли през студените зимни дни. Ще Ви бъдат нужни: 500 гр. домати (можете са използв...

Зелева супа с месо

Наситняваме месото и сланината на дребно. В дълбока тенджера сгорещяваме олиото и добавяме сланината и месото, заържваме за кратко и доливаме водата...

Пилаф от червена леща

Нарязваме и запържваме лука, посоляваме. Измиваме лещата и слагаме да се вари при лука с вода, която покрива лещата. Посоляваме и овкусяваме с чубр...

Лесна торта с шоколадов крем

В купа комбинирайте сухите съставки и разбъркайте. Прибавете постепенно топлото мляко. Полученото тесто се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка и ...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Жасминов ориз с бъркани яйца

Измиваме ориза и в тенджерка го запържваме с олиото за 5-6 минути. Доливаме топла вода, докато покрие ориза на 2 пръста отгоре. Посоляваме и варим п...

Печено свинско бутче

Измийте бутчето, подсушете го и го набодете с остър нож на няколко места. Шпиковайте с нарязан чесън. Залейте бутчета с марината от виното, олиото и ...

Украинска розова пасха

Изварата се смесва с ягодовото сладко, добавя се захарта и млякото и всичко се разбърква. Добавя се омекналото масло и сметаната. Сместа се слага...

Видео рецепта: Мъфини с череши

Чудесен вкус и аромат...