Какво знаем за артишока?

Артишокът е сравнително малко познат зеленчук у нас. Той обаче има забележителни качества, които  се ценят много високо в много страни по света.

Има древна легенда, която разказва, че артишокът дължи своята поява на бог Зевс. Той се влюбил в красивата, но горда и своенравна богиня Динара, която  обаче не отговорила на чувствата му. Разгневен, Зевс я превърнал с трън. Именно към това семейство Астрови, към което принадлежи и магарешкият бодил,  се отнася и артишокът. От това растение се използват шишарките

Родина на артишока са земите по Средиземноморието. Култивирането му е станало хилядолетия преди новата ера - първоначално в Египет, където могат да се видят запазени рисунки  с негови изображения, а по-късно и в Рим, и в Гърция, където добил репутацията на мощен афродизиак и полезен деликатес. Наричали го ‘храна на богатите’ поради способността  му да помага на храносмилането, особено пари прекалена консумация на мазнини  вино.

Древните са ценели артишока поради способността му да подпомага дейността на черния дроб, жлъчката, бъбреците и храносмилателната система. Неговата репутация да стимулира плътските влечения обаче станала причина зеленчукът да бъде отказван на представителките на нежния пол.

Известни са около 140 разновидности на бодливата шишарка, от които обаче ядливи са само няколко десетки, а в кулинарията се използват само няколко вида.

В артишока се съдържа истински букет от витамини /А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С...

Още от Интересно

Когато си на прав път, ще разбереш

Чувала съм това клише тоl...

Никол Кидман и Гари Олдман с голямо филмово признание

Никол Кидман бе удостоена с голямата награда на Гилдията на филмовите актьори за най-добра актриса в телевизионен филм или минисериал. Това се случ...

Яна Димитрова се пусна без горнище! (снимки)

Нежната половинка на бизнесмена Петко Димитро – Яна предизвика истински фурор в интернет пространството. Красивата танцьорка и хореограф наже...

Какво е микроизневяра и наистина ли е толкова болезнена?

Какво е изневяра, вече знаем – да преспиш с друг човек, докато си във връзка. Но как се казва, когато просто си говориш с някой, който ти е чис...

Седмичен хороскоп за периода 22 януари-26 януари 2018 г.

Можете да следите седмичния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен През седмицата ще постигнете добри резултати по цели и въпро...

Сегал се измъква за секс тормоза у нас

Актрисата Рейчъл Грант е готова да прости на екшън звездата Стивън Сегал, след като го обвини в сексуално посегателство по време на съвместни сним...

Богата обществена библиотека – съставена от изхвърлени на боклука (и спасени от санитарни работници) книги

“Животът е кратък, изкуството е вечно” Хипократ може и да ни е завещал една от най-разпознаваемите крилати фрази – Ars longa, vita ...

И те готвят: вижте луксозните кухни на най-известните хора в света

И те готвят: вижте луксозните кухни на най-известните хора в света...

Колко са 100 калории? “Здравословен” и красив фотопроект отговаря

Съвсем не ви съветваме да броите калориите, които поемате на всяко хранене (и без това кой може да каже колко и от какъв точно произход са нужни на в...