Малки хитринки за замразяване на плодове

Добре е да имате предвид за какво ще ги използвате, защото от това зависи решението ви дали да ги замразите в захарен сироп или чисти. Сигурно знаете, че тези в захарен сироп запазват по-добре автентичния си цвят и вкус. Захарният сироп се прави в съотношение 1 л вода към 550 г захар. Ако правите сироп, плодовете трябва да бъдат замразени в кутии, а тези без сироп може да се пъхнат и в пликове.

В момента е сезонът и на прасковите и нектарините. Хубаво е да ги попарите с вряла вода, да обелите прасковите, да отстраните костилките им, както и тези на нектарините, да ги нарежете на парчета и да ги покриете със захар и лимонтузу. Съотношението е 1 кг плодове към 350 г захар и 3 г лимонтузу. Оставете ги да пуснат сока си, изцедете ги от него и ги замразете в пликове или някакви съдове, до които няма да достига въздух.

Има плодове, които се замразяват изключително с цел украса. Затова трябва да се погрижите за идеалната им форма. Такива плодове са черешите и малините например. За да запазите формата им, без да заемат много място във фризера ви, подредете ги върху тава, като всяко плодче седи самостоятелно, без да е притискано от друго. Замразете ги за кратко - за един час, след което ги извадете и ги наредете в кутии или пликове и ги върнете на студено. Формата им ще остане на и след размразяване.

Много внимавайте да не замразите сред другите някои развалени плодчета или зеленчуци, защото те развиват бактерии, които остават активни и след размразяването. Също така трябва да знаете, че на замразяване не подлежат краставиците, зелените салати, лукът, репичките, въобще зеленчуците, които не може да бъдат сварени, изпечени или изпържени.

Планирайте така замразяването, че да не слагате във фризера много неща накуп.

Най-добре е да запазите първо един плод или зеленчук, на следващия ден - друг и т.н. Използвайте за целта пликове или кутии. Купете си етикети, така че да надпишете всеки съд. Самите кутии и пликове трябва да са напълно сухи, когато ги поставяте. Необходимо е и да са добре затворени. Препоръчваме ви да надписвате и датата, на която ги замразявате.

За предпочитане е да размразите плодовете и зеленчуците една нощ преди да ги сготвите. В никакъв случай не ги мийте и не ги замразявайте повторно. Имайте предвид, че времето за готвенето им е по-кратко, отколкото на свежите.

Още от Дом и дизайн

Марк Антъни отново се развежда (галерия)

Горещият латино изпълнител и носител на „Грами“ Марк Антъни и съпругата му моделката Шанън де Лима обявиха намерението си да се разведат...

Ценни съвети за избора Ви на канапе

Когато си купуваме канапе, често гледаме да ни хареса по-скоро визуално и не се замисляме за удобството. Всъщност добре е да се съобразите и с други н...

Лесен трик за сгъване на дрехи

Поддържането на добре подреден гардероб може да бъде истинско предизвикателство, особено за семействата с деца. Въпреки това, организирането на личнит...

Лукс: Мик Джагър иска 30 000 долара наем за къща на остров

В желанието си да намали разходите по поддръжката на десетките си жилища по света, Мик Джагър реши да пусне едно от тях под наем. Извънредно скъпа...

Лео ди Каприо си купи разкош за 23 милиона долара

Носителят на „Оскар“ и три награди „Златен глобус“ – Леонардо ди Каприо, се сдоби със скъпо жилище, съобщи Variety.com. Имотът се намира в Малибу,...

Дженифър Анистън с къща мечта в Бевърли Хилс (галерия)

Дженифър Анистън притежава къщата на мечтите си. Самата тя споделя пред Architectural Digest, че домът ѝ „вибрира с любовта, която го е създала!...

Участвайте в кулинарния конкурс „Спечели с рецептите на „Краси“

Ако обичате вкусните ястия, кухнята е вашето място за вдъхновение и кулинарията ви е страст, този кулинарен конкурс е точно за вас. Не забравяйте, че ...

Продуцентът на „Красив ум“ продава резиденция с камбанария

54-годишният филмов и телевизионен продуцент Акива Голдсман е виновник за едни от най-хубавите и най-вълнуващи филми от съвремието ни. Акива стои ...

Къщата на унгарската легенда в Холивуд – За За Габор

Холивудската легенда с унгарски корени За За Габор почина наскоро на 99 години. Не е учудващо, че на пазара на недвижимите имоти в САЩ вече се поя...

Луксозният дом на Мерил Стрийп в Манхатън (галерия)

  Галерия Къщата на Мерил Стрийп в Ню Йорк 7 снимки Домовете на знаменитостите винаги са представлявали интерес за аудит...