Отровните тенджери в дома ни

Когато се опитваме да живеем здравословно, първото нещо, което променяме, е храната и начинът ни на хранене. Холестерол, наситени мазнини, хидрогенирани мазнини - те отдавна са заклеймени.

От друга страна, отскоро плахо си пробива път реабилитацията на яйцето, по-точно на жълтъка. Виж ти, яйцата вече не били първи дружки на високия холестерол, а първокласна и добре балансирана храна. И докато следим под лупа какво купуваме и слагаме в тенджерата, тя кротко къкри на печката и... отравя прекрасната ни био, еко и натурална храна.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПЪТЕШЕСТВИЕ ДО СИНИЯ ГРАД В МАРОКО



ТЪРСИ СЕ ИЗВРАТЕН ПАРТНЬОР ЗА СЕРИОЗНА ВРЪЗКА



КАК ДА СЕ НАУЧИМ ДА НЕ СИ ВГОРЧАВАМЕ САМИ ЖИВОТА



ВСИЧКО ЗА ОТПУСКА ПО БАЩИНСТВО

Най-напред да направим уговорката, че какъвто и съд да се използва за готвене, прекалено високата температура - над 250 градуса по Целзий, не е добър избор, независимо дали става дума за печене, пържене или грил. Тя унищожава полезните качества на хранителните вещества и влияе върху структурата на готварските съдове.

Освен това се отделят голямо количество от опасните хетероциклични амини (HCA), които стимулират свободните радикали и в голяма степен увреждат ДНК. Най-малко хетероциклични амини се образуват при печене на фурна, задушаване, или варене - във вода и на пара.

Националният онкологичен институт на САЩ съобщава, че месото, което е поставено в микровълнова печка за две минути преди готвене, е с 90% намалено съдържание на хетероциклични амини. Според някои специалисти по хранене мариноването на месото с чесън и билки предотвратява в значителна степен образуването на хетероциклични амини при готвенето му след това.

Изключително важно е вътрешното покритие на съдовете за готвене да е ненакърнено - тоест да не е одраскано или напукано. Затова, ако имате в кухнята си такива съдове, трябва да се разделите с тях, колкото и да не ви се иска.

Снимка: Thinkstock

Възможно най-лошият избор са тенджерите и тиганите с теф...

Още от Здраве, диети и спорт

Натурални методи срещу болки в гърба

Болките в гърба са нещо, което страшно много хора изпитват. Те могат да затруднят сериозно ежедневните дейности, не само да влошат настроението. Болки...

Задайте своя въпрос, свързан с депресията, към психолога Владислава Димитрова

Депресията е много често срещано състояние в наши дни. Характеризира се с обща отпадналост, липса на желание за каквато и да е дейност, липса на мотив...

Защо никога не трябва да пишкате преди да правите секс?

Може би ви се е случвало, когато вече сте в прегръдките на любимия и страстта е на път да ескалира и да преминете към още по-приятен етап, да поискате...

Навици, които вредят на здравето ни, без да го осъзнаваме

Някои от ежедневните ни навици са по-опасни и вредни, отколкото сме предполагали. Вижте кои неща могат да увредят здравето ви и бъдете внимателни. 1...

Не почистваме езика – може да загубим вкуса си

Когато мием зъбите си, често пропускаме да почистим езика, като смятаме, че това не е нужно, за да се почисти цялостно устната кухина. Четкането н...

Как да отделим време за тренировки?

Да менажирам времето си беше едно голямо предизвикателство за мен. Вероятно всеки си е задавал въпроса как да постигнем правилно разпределение на ...

Ето защо не можете да стопите излишните мазнини по корема

Всяка жена иска плосък корем, но не на всяка й се отдава. Ако полагате грижи да отслабнете, но не се получава, ето кои са възможните причини. Не спит...

20 съвета за трайно и здравословно отслабване

Искате да отслабнете ефективно, но и трайно? Мразите спазването на диети, те ви изтощават и не издържате този режим дълго време? Тогава ви трябват няк...

3 съставки, които заздравяват ноктите

Разрошени кожички, меки и чупливи нокти... Липсата на витамини, ежедневното почистване, продължителното нанасяне на гел лак са само част от причините,...

Три основни ползи от пълноценния сън

Недоспиването е проблем, с който повечето хора се сблъскват. Ежедневието е натоварено, стресът оказва силно влияние върху нервната система, проблемите...