Отровните тенджери в дома ни

Когато се опитваме да живеем здравословно, първото нещо, което променяме, е храната и начинът ни на хранене. Холестерол, наситени мазнини, хидрогенирани мазнини - те отдавна са заклеймени.

От друга страна, отскоро плахо си пробива път реабилитацията на яйцето, по-точно на жълтъка. Виж ти, яйцата вече не били първи дружки на високия холестерол, а първокласна и добре балансирана храна. И докато следим под лупа какво купуваме и слагаме в тенджерата, тя кротко къкри на печката и... отравя прекрасната ни био, еко и натурална храна.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПЪТЕШЕСТВИЕ ДО СИНИЯ ГРАД В МАРОКО



ТЪРСИ СЕ ИЗВРАТЕН ПАРТНЬОР ЗА СЕРИОЗНА ВРЪЗКА



КАК ДА СЕ НАУЧИМ ДА НЕ СИ ВГОРЧАВАМЕ САМИ ЖИВОТА



ВСИЧКО ЗА ОТПУСКА ПО БАЩИНСТВО

Най-напред да направим уговорката, че какъвто и съд да се използва за готвене, прекалено високата температура - над 250 градуса по Целзий, не е добър избор, независимо дали става дума за печене, пържене или грил. Тя унищожава полезните качества на хранителните вещества и влияе върху структурата на готварските съдове.

Освен това се отделят голямо количество от опасните хетероциклични амини (HCA), които стимулират свободните радикали и в голяма степен увреждат ДНК. Най-малко хетероциклични амини се образуват при печене на фурна, задушаване, или варене - във вода и на пара.

Националният онкологичен институт на САЩ съобщава, че месото, което е поставено в микровълнова печка за две минути преди готвене, е с 90% намалено съдържание на хетероциклични амини. Според някои специалисти по хранене мариноването на месото с чесън и билки предотвратява в значителна степен образуването на хетероциклични амини при готвенето му след това.

Изключително важно е вътрешното покритие на съдовете за готвене да е ненакърнено - тоест да не е одраскано или напукано. Затова, ако имате в кухнята си такива съдове, трябва да се разделите с тях, колкото и да не ви се иска.

Снимка: Thinkstock

Възможно най-лошият избор са тенджерите и тиганите с теф...

Още от Здраве, диети и спорт

Вегетариански храни, съдържащи повече желязо от месото

Разнообразното хранене с полезни храни е ключът към доброто здраве и дълголетие. Знаете ли, че дефицитът на желязо е най-разпространеният хранителен д...

Лечение с глад - подходящо ли е за всеки?

Гладуването и постенето идват от миналото, преминават през периоди на отричане и възхваляване, а днес отново са част от живота ни, предложени в модни ...

"Има време да опиташ алкохол!" - посланието на "Родителски срещи в бар: Малки срещи на големи теми"

Да се говори с децата за алкохол е изключително важно. И още по-важно е да уцелим точния момент, за да бъде това превенция, а не интервенция. Предложе...

Как да намалим стриите през бременността според докторите

Бременността е едно много щастливо събитие в живота на всяка жена! За съжаление, това, от което повечето жени се притесняват, е появата на стрии. Окол...

Любими звезди на България благодариха за подкрепата към „От любов към живота“

Любими български звезди пяха в благотворителния концерт с мото „Благодаря От любов към живота“, който отбеляза кулминацията на кампанията на Avon ...

Пчелна пита – за силен имунитет и здраво сърце

Медът е едно от най-необикновените творения на природата. Пчелите произвеждат медена пита в кошерите си. Съставена от пчелен восък, структурата на пче...

8 факта за херпесите, които не знаете

Когато чуете думата "херпес" вероятно на ум ви идват 2 неща: "рана от настинка" и "гениталии". Като се има предвид, че повече от половината от населен...

Болки в гърба, подсказващи за опасни заболявания

Болките в гърба са проблем, с който се сблъсква почти всеки втори човек поне веднъж в живота си. Характерното при тях е, че в рамките на приблизително...

Храни с повече калий от бананите (галерия)

Галерия Топ 10 храни, по-богати на калий от бананите 10 снимки Калият е незаменим минерал за здравето. Той участва в изгра...

Етерични масла при менопауза

Менопаузата е естествена част от това да бъдеш жена. Въпреки това, тя може да причини неприятни симптоми като горещи вълни, ниско либидо, безсъние и т...