Отровните тенджери в дома ни

Когато се опитваме да живеем здравословно, първото нещо, което променяме, е храната и начинът ни на хранене. Холестерол, наситени мазнини, хидрогенирани мазнини - те отдавна са заклеймени.

От друга страна, отскоро плахо си пробива път реабилитацията на яйцето, по-точно на жълтъка. Виж ти, яйцата вече не били първи дружки на високия холестерол, а първокласна и добре балансирана храна. И докато следим под лупа какво купуваме и слагаме в тенджерата, тя кротко къкри на печката и... отравя прекрасната ни био, еко и натурална храна.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПЪТЕШЕСТВИЕ ДО СИНИЯ ГРАД В МАРОКО



ТЪРСИ СЕ ИЗВРАТЕН ПАРТНЬОР ЗА СЕРИОЗНА ВРЪЗКА



КАК ДА СЕ НАУЧИМ ДА НЕ СИ ВГОРЧАВАМЕ САМИ ЖИВОТА



ВСИЧКО ЗА ОТПУСКА ПО БАЩИНСТВО

Най-напред да направим уговорката, че какъвто и съд да се използва за готвене, прекалено високата температура - над 250 градуса по Целзий, не е добър избор, независимо дали става дума за печене, пържене или грил. Тя унищожава полезните качества на хранителните вещества и влияе върху структурата на готварските съдове.

Освен това се отделят голямо количество от опасните хетероциклични амини (HCA), които стимулират свободните радикали и в голяма степен увреждат ДНК. Най-малко хетероциклични амини се образуват при печене на фурна, задушаване, или варене - във вода и на пара.

Националният онкологичен институт на САЩ съобщава, че месото, което е поставено в микровълнова печка за две минути преди готвене, е с 90% намалено съдържание на хетероциклични амини. Според някои специалисти по хранене мариноването на месото с чесън и билки предотвратява в значителна степен образуването на хетероциклични амини при готвенето му след това.

Изключително важно е вътрешното покритие на съдовете за готвене да е ненакърнено - тоест да не е одраскано или напукано. Затова, ако имате в кухнята си такива съдове, трябва да се разделите с тях, колкото и да не ви се иска.

Снимка: Thinkstock

Възможно най-лошият избор са тенджерите и тиганите с теф...

Още от Здраве, диети и спорт

За депресията и връзките

Владислава Димитрова е психолог и психотерапевт. През изминалия месец имахте възможността да ѝ задавате всякакви въпроси, свързани с депресията. Днес ...

5 причини, поради които е опасно да игнорираме появата на сива коса

Сивата коса е естествено нещо с напредването на възрастта. Някои хора го приемат спокойно, а други се опитват да я скрият по възможно най-бързия начин...

5 въпроса за резултатите от кръвните изследвания, които трябва да задавате винаги

Получавали ли сте и-мейл или 2-секундно телефонно обаждане, чувайки, че резултатите от кръвните тестове са нормални? За повечето хора обаче това е нез...

Защо не бива да ставаме от дясната страна на леглото?

От данни на любопитно проучване става ясно, че когато ставаме от дясната страна на леглото, сме склонни да сме раздразнителни и уморени на сутринт...

Владислава Димитрова отговаря на вашите въпроси, свързани с депресията

През изминалия месец посветихме рубриката "Питайте специалистта" на депресията. Имахте възможността да задавате всякакви въпроси по темата на психолог...

Кои храни трябва да ядем винаги заедно (галерия)

  Галерия Храни, които трябва да се консумират винаги заедно 7 снимки Искате да отслабнете и се чудите какво да консуми...

Какво могат да кажат очите за здравето ви

От време на време, всеки има неприятни усещания в очите. За повечето от нас една здрава почивка и добър сън са достатъчни, за да възстановим зрението ...

7 начина да предотвратиш врасналите косми

Причината за появата им е, че космите започват да растат под повърхността на кожата (завиват се на обратно), а не върху нея. Последиците са ти печално...

9 супер ефективни упражнения за V зоната и за плосък корем (ВИДЕО)

За да имате красив, плосък корем правете тези упражнения по 30 секунди, както и: Повдигане на краката от легнало положение: Легнете по гръб с ръце пок...

10 причини отварата от глухарче да е страхотно полезна!

Глухарчето е плевел за повечето хора. Растение, което бива разпиляно от вятъра. То обаче е нещо много повече. Глухарчето е билка, която има невероятни...