Отровните тенджери в дома ни

Когато се опитваме да живеем здравословно, първото нещо, което променяме, е храната и начинът ни на хранене. Холестерол, наситени мазнини, хидрогенирани мазнини - те отдавна са заклеймени.

От друга страна, отскоро плахо си пробива път реабилитацията на яйцето, по-точно на жълтъка. Виж ти, яйцата вече не били първи дружки на високия холестерол, а първокласна и добре балансирана храна. И докато следим под лупа какво купуваме и слагаме в тенджерата, тя кротко къкри на печката и... отравя прекрасната ни био, еко и натурална храна.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПЪТЕШЕСТВИЕ ДО СИНИЯ ГРАД В МАРОКО



ТЪРСИ СЕ ИЗВРАТЕН ПАРТНЬОР ЗА СЕРИОЗНА ВРЪЗКА



КАК ДА СЕ НАУЧИМ ДА НЕ СИ ВГОРЧАВАМЕ САМИ ЖИВОТА



ВСИЧКО ЗА ОТПУСКА ПО БАЩИНСТВО

Най-напред да направим уговорката, че какъвто и съд да се използва за готвене, прекалено високата температура - над 250 градуса по Целзий, не е добър избор, независимо дали става дума за печене, пържене или грил. Тя унищожава полезните качества на хранителните вещества и влияе върху структурата на готварските съдове.

Освен това се отделят голямо количество от опасните хетероциклични амини (HCA), които стимулират свободните радикали и в голяма степен увреждат ДНК. Най-малко хетероциклични амини се образуват при печене на фурна, задушаване, или варене - във вода и на пара.

Националният онкологичен институт на САЩ съобщава, че месото, което е поставено в микровълнова печка за две минути преди готвене, е с 90% намалено съдържание на хетероциклични амини. Според някои специалисти по хранене мариноването на месото с чесън и билки предотвратява в значителна степен образуването на хетероциклични амини при готвенето му след това.

Изключително важно е вътрешното покритие на съдовете за готвене да е ненакърнено - тоест да не е одраскано или напукано. Затова, ако имате в кухнята си такива съдове, трябва да се разделите с тях, колкото и да не ви се иска.

Снимка: Thinkstock

Възможно най-лошият избор са тенджерите и тиганите с теф...

Още от Здраве, диети и спорт

Храни, които може да хапвате по всяко време

Когато спазваме диета винаги броим калории, грамажи, а не обръщаме внимание на хранителните стойности на продуктите. В резултат често изпитваме глад, ...

Черешите – червеното богатство

„В летните жеги малко неща могат да ни освежат така, както вкусните череши. Свежи, сочни, с отличен цвят и добре познатия ни от детството вкус – т...

6 неочаквани ползи на спермата за здравето

Да гълтаме или не спермата, това е вечният въпрос. В повечето случаи жените се противят и казват, че е гадно. На мъжете пък това им е като детска мечт...

5 истини за вагиналния херпес

Има надеждни средства, които облекчават неразположението, предизвикано от херпеса.12 ежедневни неща, които да правиш за щастлива вагина1. Гениталният ...

Храни за отслабване (галерия)

  Галерия 12 храни за отслабване 12 снимки Отслабването е трудно, защото изисква стриктност, контрол на волята, спазван...

Миризливи крака през лятото – как да се справим?

Галерия 21 идеи за педикюр 21 снимки През лятото краката се изпотяват по-интензивно, въпреки че носим отворени обувки или сан...

Музиката помага да отслабнем и да стигнем до оргазъм

Когато се чувстваме стресирани и претоварени с работа, музиката може да се притече на помощ, като благоприятният ефект е мигновен – повишава се пр...

Повече блясък и експертна грижа за боядисаната коса

Една от най-разпознаваемите марки на L’Oreal Professionnel – Serie Expert се обръща към клиентите си с изцяло обновени серии. Новата визия...

5 начина да се справите с емоционалния стрес

Почти всеки човек в живота си изпада в моменти, в които не се чувства особено комфортно в кожата си и е стресиран. Това може да се дължи на лични прич...

Упражнения за стегнат и плосък корем в домашни условия (Част 1)

Когато си помислим за коремната мускулатура, първото нещо, за което почти винаги се сещаме са упражнения за корем, включващи безкраен брой к...