Отровните тенджери в дома ни

Когато се опитваме да живеем здравословно, първото нещо, което променяме, е храната и начинът ни на хранене. Холестерол, наситени мазнини, хидрогенирани мазнини - те отдавна са заклеймени.

От друга страна, отскоро плахо си пробива път реабилитацията на яйцето, по-точно на жълтъка. Виж ти, яйцата вече не били първи дружки на високия холестерол, а първокласна и добре балансирана храна. И докато следим под лупа какво купуваме и слагаме в тенджерата, тя кротко къкри на печката и... отравя прекрасната ни био, еко и натурална храна.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПЪТЕШЕСТВИЕ ДО СИНИЯ ГРАД В МАРОКО



ТЪРСИ СЕ ИЗВРАТЕН ПАРТНЬОР ЗА СЕРИОЗНА ВРЪЗКА



КАК ДА СЕ НАУЧИМ ДА НЕ СИ ВГОРЧАВАМЕ САМИ ЖИВОТА



ВСИЧКО ЗА ОТПУСКА ПО БАЩИНСТВО

Най-напред да направим уговорката, че какъвто и съд да се използва за готвене, прекалено високата температура - над 250 градуса по Целзий, не е добър избор, независимо дали става дума за печене, пържене или грил. Тя унищожава полезните качества на хранителните вещества и влияе върху структурата на готварските съдове.

Освен това се отделят голямо количество от опасните хетероциклични амини (HCA), които стимулират свободните радикали и в голяма степен увреждат ДНК. Най-малко хетероциклични амини се образуват при печене на фурна, задушаване, или варене - във вода и на пара.

Националният онкологичен институт на САЩ съобщава, че месото, което е поставено в микровълнова печка за две минути преди готвене, е с 90% намалено съдържание на хетероциклични амини. Според някои специалисти по хранене мариноването на месото с чесън и билки предотвратява в значителна степен образуването на хетероциклични амини при готвенето му след това.

Изключително важно е вътрешното покритие на съдовете за готвене да е ненакърнено - тоест да не е одраскано или напукано. Затова, ако имате в кухнята си такива съдове, трябва да се разделите с тях, колкото и да не ви се иска.

Снимка: Thinkstock

Възможно най-лошият избор са тенджерите и тиганите с теф...

Още от Здраве, диети и спорт

7 несъвършенства на тялото, които са напълно нормални

Може би си наясно с това, но нашата несигурност контролира до голяма степен живота ни! Може би влияе повече, от колкото си мислиш, тя диктува това, с ...

4 пози за намаляване на напрежението в бедрата и гърба

Ако и вашата работа е свързана със седене на бюрото по осем часа на ден, както повечето професии на днешно време, вероятно усещате тялото си като абсо...

7 ползи от кафето за здравето ти

Развенчаваме някои митове за кафето и събираме най-големите ползи за здравето ти, които носи консумацията му!Най-популярните храни за снимане в Инстаг...

От какво може да се разболее бебето?

Когато едно дете се разболее, то ще започне да кашля, да киха или само ще каже, а когато е бебе? Как да разберем, че нещо не му е наред и кое по-точно...

Направих 3 промени във вечерното си меню и започнах да свалям килограми

Не съм сигурна защо това се случваше всеки божи ден, но се случваше. Хранех се здравословно почти през целия ден. Смуути за закуска, купа вкусна салат...

Ето какво трябва да знаете за задържаната плацента

1.   1.  Какво е задържана плацента? При повечето раждания, плацентата(орган, който набавя кислород и хранителни вещества на бебет...

Топ 5 причини за кървящи венци

Кървящите венци са най-често пренебрегвания проблем в устната кухина. Повечето хора се фокусират върху здравето на зъбите и премахването на кариесите,...

Как да разберем, че имаме вагинална инфекция

Вагиналните инфекции са много неприятни, но се случват на всяка жена. Лошото е, че понякога дълго след като имаме такава инфекция, ние не можем да раз...

Защо не трябва да кръстосваме краката си, когато сядаме

Кръстосването на краката е запазена марка за жените. Безспорно тази позиция е много удобна и много, много секси. Оказва се, обаче, че  не e много...

Неандерталецът в нас виновен за йо-йо ефекта

Няколко седмици преди празниците много от нас започват диета, като целта е да спестим някой и друг килограм за предстоящото коледно и новогодишно поха...