Отровните тенджери в дома ни

Когато се опитваме да живеем здравословно, първото нещо, което променяме, е храната и начинът ни на хранене. Холестерол, наситени мазнини, хидрогенирани мазнини - те отдавна са заклеймени.

От друга страна, отскоро плахо си пробива път реабилитацията на яйцето, по-точно на жълтъка. Виж ти, яйцата вече не били първи дружки на високия холестерол, а първокласна и добре балансирана храна. И докато следим под лупа какво купуваме и слагаме в тенджерата, тя кротко къкри на печката и... отравя прекрасната ни био, еко и натурална храна.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПЪТЕШЕСТВИЕ ДО СИНИЯ ГРАД В МАРОКО



ТЪРСИ СЕ ИЗВРАТЕН ПАРТНЬОР ЗА СЕРИОЗНА ВРЪЗКА



КАК ДА СЕ НАУЧИМ ДА НЕ СИ ВГОРЧАВАМЕ САМИ ЖИВОТА



ВСИЧКО ЗА ОТПУСКА ПО БАЩИНСТВО

Най-напред да направим уговорката, че какъвто и съд да се използва за готвене, прекалено високата температура - над 250 градуса по Целзий, не е добър избор, независимо дали става дума за печене, пържене или грил. Тя унищожава полезните качества на хранителните вещества и влияе върху структурата на готварските съдове.

Освен това се отделят голямо количество от опасните хетероциклични амини (HCA), които стимулират свободните радикали и в голяма степен увреждат ДНК. Най-малко хетероциклични амини се образуват при печене на фурна, задушаване, или варене - във вода и на пара.

Националният онкологичен институт на САЩ съобщава, че месото, което е поставено в микровълнова печка за две минути преди готвене, е с 90% намалено съдържание на хетероциклични амини. Според някои специалисти по хранене мариноването на месото с чесън и билки предотвратява в значителна степен образуването на хетероциклични амини при готвенето му след това.

Изключително важно е вътрешното покритие на съдовете за готвене да е ненакърнено - тоест да не е одраскано или напукано. Затова, ако имате в кухнята си такива съдове, трябва да се разделите с тях, колкото и да не ви се иска.

Снимка: Thinkstock

Възможно най-лошият избор са тенджерите и тиганите с теф...

Още от Здраве, диети и спорт

Факти за здравето ти, за които не си и подозирала

Някои проучвания наистина ще те изненадат!...

Как да спите в любимата си позиция, без да вредите на здравето си

Лекарите твърдят, че любимата ви позиция за сън може да причини проблеми със здравето ви. Междувременно, не е нужно да променяте навиците си, за да ст...

5 причини сладките картофи да са полезни при диабет

Не всички сладки храни са вредни и опасни. Сладките картофи имат редица ползи за организма заради богатството от разнообразни хранителни вещества в съ...

Как да комбинирате храните, за да отслабнете?

Правилният подбор и комбиниране на храните се счита за един от най-ефективните методи за бързо премахване на излишното тегло. Комбинирането на про...

Синият чай е новото чудо за красота и здраве!

Едва ли има човек, който да не е чувал за зеления чай и неговите ползи. През последните 10 години лекари, треньори, диетолози и експерти по красот...

Публичните сешоари – бомба от бактерии

Миенето на ръцете е най-ефективният начин за отстраняване на бактериите, с които влизаме в досег непрекъснато. Оказва се обаче, че хигиенизиращият...

Можете ли да правите секс, докато имате инфекция?

Почти всички познаваме това чувство- непрекъснато парене и неконтрулируема нужда да посещаваме тоалетната- това означава инфекция на пикочните пътища....

Как да спите безопасно в любимата си поза?

Любимата ви поза за сън може и да се окаже не съвсем безопасна. Според лекари тя може да доведе до някои здравословни проблеми. Не е нужно коренно...

Как да направите сутрешното кафе по-здравословно

Кафето може да стане вредно, ако прекаляваме с количествата, които поглъщаме. Начинът, по който го пием, също има значение за това дали ще усвоим поле...

Знаете ли, че яйцеклетката избира сперматозоида, а не обратното?

Яйцеклетката и сперматозоида се срещат, става оплождане и бебето е създадено. Просто, нали? Запознайте се с термина женска възприемчивост или свободат...