10 града, в които сервират най-хубавото кафе на света

Томас Джеферсън някога е казал, че кафето е любимата напитка на цивилизования свят. И не е бил далеч от истината.

Навсякъде по света пият кафе, но в някои градове преживяването да изпиеш чаша от ароматната напитка е по-добро от другаде.

Рим, Италия

В този град кафето е навсякъде под формата на капучино, макиато, еспресо и т.н.
Италианците държат на доброто кафе и много внимават как го приготвят. Caff Sant'Eustachio се намира точно до Пантеона и е едно от най-известните в града. Тук ще ви го сервират със захар, освен ако изрично не кажете друго.

Париж, Франция

Много любители на ароматната напитка критикуват начина на приготвянето й в Париж и смятат, че там кафето не е добро, а и машините, с които го приготвят, не са с добро качество. Париж обаче е в класацията заради невероятните си заведения, където може да пиете своето caf au laits на тротоара.

Истанбул, Турция

Турското кафе се прави в джезве. Той е силно и гъсто, а повечето турци обичат обилно да го подслаждат. Наливат го в малко чаши за кафе, без да ползват цедка. Преди да го изпиете, трябва да изчакате утайката да се уталожи.

Тел Авив, Израел

В Тел Авив е пълно с места, където сервират изстудено кафе през лятото и горещо кафе през зимата. Кафето е подобно на турското.

Сиатъл, Вашингтон

Сиатъл е родният град на "Старбъкс". Първото кафене на веригата отваря врати тук през 1971 г. Освен него, в града е пълно с малки заведения. По статистически данни в Сиатъл има по 35 кафенета на всеки 100 000 жители.

Мелбърн, Австралия

Това е столицата на кафето за Австралия. Тук дори си имат местно списание, посветено на напитката.

Хавана, Куба

Тук може да пробвате кафе кубано (еспресо с кубинска захар) или кортадито (еспресо с мляко) в някое от многобройните кафенета с масички на улицата.

Адис Абеба, Етиопия

Градът твърди, че е родното място на кафето. Ако някога попаднете в Адис Абеба, задължително трябва да присъствате на кафеена церемония. Дългата процедура включва печене на кафето, мелене и приготвянето му в глинен съд. В столицата Адис Абеба пият кафето със захар, но в селските райони му слагат... сол.

Санта Мария де Дота, Коста Рика

В Коста Рика казват на кафето "златните зърна", защото то поддържа икономиката на страната, която от XVIII век насам произвежда популярния сорт арабика.

Каилуа Кона, Хаваи

Намира се на Големия остров в щата Хаваи, където сa разположени и много плантации. За да пиете чудесно кафе тук, трябва само да се обадите на румсървиса.



За родина на кафето се смята Етиопия, където и до днес се среща и като диворастящо растение. Но то става популярно след като арабските търговци започват да го разпространяват от Йемен.



Днес дори и специалистите продължават да спорят за произхода на името му. Някои считат, че "кафе" се образува от арабското "кауе", което означава сила, енергия. Други го свързват с названието "кахва", идващо също от арабски и означаващо "вино". Третата версия е на база името на провинция Каффа в южна Етиопия. Снимка: nomadicbelfast.com



В днешно време кафето е най-популярната напитка - ежедневно в света се изпиват над 1 млрд. чаши кафе. Кафе се пие навсякъде - в заведения, на работното място, в движение, у дома. Снимка: hdw.eweb4.com



Има много теории за влиянието на кафето върху човешкия организъм. Например италиански експерти казват, че пиенето на кафе в умерени дози стимулира концентрацията и влияе добре на здравето. Снимка: kshamicamdblog.files.wordpress.com



Изследване на учени от Южна Корея, Германия и Япония показва, че дори ароматът на кафе помага на мозъка да се справи с последствията от стреса, предизвикан от недоспиване. Снимка: sfbeta.com



Най-доброкачествените кафета са арабското "мока" и колумбийското, следват гватемалското, бразилското и ямайското. Те се различават по големината на семената, по техния цвят, вкус и мирис, по абсолютното и относителното им тегло и по процентното съдържание на алкалоиди. Снимка: freewallsource.com



Днес главният производител на кафеените семена е Бразилия, следват Колумбия и ред други африкански и арабски страни. Снимка: freewallsource.com



За да се получи кафе с приятен вкус, зелените семена се съхраняват няколко години, през които те доузряват. Снимка: boundlessthicket.blogspot.com



В семената на кафето се съдържа от 0,6 до 2,4% алкалоидът кофеин (който в по-голямата си част е свързан с хлорогеновата киселина), азотни вещества, мазнини, захари, органични киселини и много други вещества. Снимка: superbwallpapers.com



Преди приготвяне на питието семената се пекат при температура 200 С, при което настъпват промени в химичния им състав. Например захарите се карамелизират, следствие на което зърната изменят цвета си (стават тъмнокафяви), появява се лесно летливото масло кафеол, което има твърде сложен химичен състав и придава особено приятния аромат на печеното кафе. Снимка: foodswol.com

Още от Интересно

Какво вещаят звездите за всички влюбени за днес - 24 февруари

Казват, че на война и в любовта всичко е позволено, а днес мнозина ще почувстват, че и всичко е възможно. Динамичното начало на седмицата изправи мног...

Какво е парено тесто и как да го приготвим

Французите си приписват авторството на лекото парено тесто или, както те го наричат pâte à choux, от което се получават пухкавите и ...

Дневен хороскоп за петък, 24 февруари

Добро утро! Най-после е петък, а и времето навън е прекрасно!  Вижте какво ви очаква днес ТУК. –––>> Към хороскопа&nbs...

Стив Джобс: Мисли за вчера, мечтай за утре, живей днес

"Мисли за вчера, мечтай за утре, живей днес!" "Да  бъда най-богатият човек в гробищата не означава нищо за мен... Да заспив...

Нещата, които винаги си казваме след голям скандал с любимия

Никоя връзка не може да ги избегне. Колкото и да се обичате и разбирате, скандалите са част от връзката и я съпътстват от началото до края й. Понякога...

Вижте кои печелят двоен билет за ЛЪВ: СТЪПКИ КЪМ ДОМА

Приключи играта на Jenite.bg и Forum Film Bulgaria, в която можехте да спечелите двоен билет за филма "ЛЪВ: СТЪПКИ КЪМ ДОМА". От 13 до 22 фе...

Скарлет Йохансон: Не е нормално да си моногамен

Вижте какво още сподели актрисата за семейния живот пред "Плейбой"...

Търсят се родителите на това 2-годишно момченце!

Вече втори ден никой не е потърсил 2-годишното момченце намерено край жп прелез в промишлена зона на София. Това заявиха от СДВР пред bTV. Момче...

Мента, ябълка и масаж срещу пролетната умора

Ароматът на мента се бори с пристъпите на глад Пролетта е сезон, през който много често се получават пристъпи на остър глад, а често именно по вр...

От хляб не се пълнее, ако имаме правилните стомашни бактерии

От хляб не се пълнее, ако имаме правилните стомашни бактерии...