10 града, в които сервират най-хубавото кафе на света

Томас Джеферсън някога е казал, че кафето е любимата напитка на цивилизования свят. И не е бил далеч от истината.

Навсякъде по света пият кафе, но в някои градове преживяването да изпиеш чаша от ароматната напитка е по-добро от другаде.

Рим, Италия

В този град кафето е навсякъде под формата на капучино, макиато, еспресо и т.н.
Италианците държат на доброто кафе и много внимават как го приготвят. Caff Sant'Eustachio се намира точно до Пантеона и е едно от най-известните в града. Тук ще ви го сервират със захар, освен ако изрично не кажете друго.

Париж, Франция

Много любители на ароматната напитка критикуват начина на приготвянето й в Париж и смятат, че там кафето не е добро, а и машините, с които го приготвят, не са с добро качество. Париж обаче е в класацията заради невероятните си заведения, където може да пиете своето caf au laits на тротоара.

Истанбул, Турция

Турското кафе се прави в джезве. Той е силно и гъсто, а повечето турци обичат обилно да го подслаждат. Наливат го в малко чаши за кафе, без да ползват цедка. Преди да го изпиете, трябва да изчакате утайката да се уталожи.

Тел Авив, Израел

В Тел Авив е пълно с места, където сервират изстудено кафе през лятото и горещо кафе през зимата. Кафето е подобно на турското.

Сиатъл, Вашингтон

Сиатъл е родният град на "Старбъкс". Първото кафене на веригата отваря врати тук през 1971 г. Освен него, в града е пълно с малки заведения. По статистически данни в Сиатъл има по 35 кафенета на всеки 100 000 жители.

Мелбърн, Австралия

Това е столицата на кафето за Австралия. Тук дори си имат местно списание, посветено на напитката.

Хавана, Куба

Тук може да пробвате кафе кубано (еспресо с кубинска захар) или кортадито (еспресо с мляко) в някое от многобройните кафенета с масички на улицата.

Адис Абеба, Етиопия

Градът твърди, че е родното място на кафето. Ако някога попаднете в Адис Абеба, задължително трябва да присъствате на кафеена церемония. Дългата процедура включва печене на кафето, мелене и приготвянето му в глинен съд. В столицата Адис Абеба пият кафето със захар, но в селските райони му слагат... сол.

Санта Мария де Дота, Коста Рика

В Коста Рика казват на кафето "златните зърна", защото то поддържа икономиката на страната, която от XVIII век насам произвежда популярния сорт арабика.

Каилуа Кона, Хаваи

Намира се на Големия остров в щата Хаваи, където сa разположени и много плантации. За да пиете чудесно кафе тук, трябва само да се обадите на румсървиса.



За родина на кафето се смята Етиопия, където и до днес се среща и като диворастящо растение. Но то става популярно след като арабските търговци започват да го разпространяват от Йемен.



Днес дори и специалистите продължават да спорят за произхода на името му. Някои считат, че "кафе" се образува от арабското "кауе", което означава сила, енергия. Други го свързват с названието "кахва", идващо също от арабски и означаващо "вино". Третата версия е на база името на провинция Каффа в южна Етиопия. Снимка: nomadicbelfast.com



В днешно време кафето е най-популярната напитка - ежедневно в света се изпиват над 1 млрд. чаши кафе. Кафе се пие навсякъде - в заведения, на работното място, в движение, у дома. Снимка: hdw.eweb4.com



Има много теории за влиянието на кафето върху човешкия организъм. Например италиански експерти казват, че пиенето на кафе в умерени дози стимулира концентрацията и влияе добре на здравето. Снимка: kshamicamdblog.files.wordpress.com



Изследване на учени от Южна Корея, Германия и Япония показва, че дори ароматът на кафе помага на мозъка да се справи с последствията от стреса, предизвикан от недоспиване. Снимка: sfbeta.com



Най-доброкачествените кафета са арабското "мока" и колумбийското, следват гватемалското, бразилското и ямайското. Те се различават по големината на семената, по техния цвят, вкус и мирис, по абсолютното и относителното им тегло и по процентното съдържание на алкалоиди. Снимка: freewallsource.com



Днес главният производител на кафеените семена е Бразилия, следват Колумбия и ред други африкански и арабски страни. Снимка: freewallsource.com



За да се получи кафе с приятен вкус, зелените семена се съхраняват няколко години, през които те доузряват. Снимка: boundlessthicket.blogspot.com



В семената на кафето се съдържа от 0,6 до 2,4% алкалоидът кофеин (който в по-голямата си част е свързан с хлорогеновата киселина), азотни вещества, мазнини, захари, органични киселини и много други вещества. Снимка: superbwallpapers.com



Преди приготвяне на питието семената се пекат при температура 200 С, при което настъпват промени в химичния им състав. Например захарите се карамелизират, следствие на което зърната изменят цвета си (стават тъмнокафяви), появява се лесно летливото масло кафеол, което има твърде сложен химичен състав и придава особено приятния аромат на печеното кафе. Снимка: foodswol.com

Още от Интересно

Притча: Изречението, с което ще постигнем душевен мир

Понякога имаме склоността да се палим бързо, да бъдем агресивни, да обвиняваме всички около нас за собствените ни несполуки. Точно в такива моменти тр...

Как да се подготвим за първата си татуировка?

Веднъж навършили 18, мисълта за татуировка неоминуемо ще премине през ума ви. Вече почти всеки 1 на 5 човека има поне една татуировка и те все повеч...

Играта на „Донеси“ с вашето куче може да е вредна за него

Ако има нещо, което всички кучета на света обичат, то е да играят на „Донеси!“. Учудваме се от тяхната постоянна жажда за тичане след не...

Почина Рене от сериала "Ало, Ало"

Британският актьор Гордън Кей, известен с ролята си на Рене Артоа в комедийния сериал "Ало Ало", почина на 75-годишна възраст. Информацията...

Как правилно да накисваме семената и ядките

Суровите ядки и семена са един изключително здравословен начин да си набавим необходимите полезни протеини и мазнини. Те са алтернативн...

Да си татуираш котка? В Южна Корея те грози затвор, но пък “престъплението” е красиво

Как гледате на татуировките? Личен избор? Начин да (по)кажете нещо на света или на любим човек? Изкуство (особено, ако сте виждали тези мастилени шедь...

Морбили "чука" на вратата ни

Почти бяхме забравили болестта морбили, но през последните години станахме свидетели на няколко епидемии поради пропуснати имунизации с доста жертви, ...

25 храни, които съдържат малко над 0 калории

Чували ли сте за теорията, че има храни, които съдържат толкова малко калории, че необходимата енергия, за да се усвоят от организма, е по-голяма от т...

Холивудските актриси, които казаха "Не" на пластичната хирургия

Всички те са над 45-годишна възраст. И всички те никога не са се възползвали от услугите на пластичната хирургия, колкото и изкушаващо да е нейното ...

Най-хубавото на Женския марш не са мъжете

Но това не беше най-големият проблем. Дълго време феминизмът се приемаше като странично занимание за заможни бели дами. Дълго време цветнокожите же...