Вкусът и екзотиката на Анадола

Турция е страна, в която Европа и Азия продължават многовековните срещи между различни обреди, традиции, културни прилики и различия.

Всяка от седемте области на Турция изкушава със своите ястия, представени в богатото меню на днешната национална кухня. И всяка от тези области има различен климат, флора и култура, формиращи днешното кулинарно разнообразие, разчертано с ревностни граници на обособена автентичност.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗАЩО ОБИЧАМЕ КАФЕ?



СЪВЕТИТЕ НА ДИЕТОЛОГА - I ЧАСТ



ЗЛАТНИ ПРАВИЛА ЗА ЗДРАВО СЪРЦЕ



НЕВЕРОЯТНИТЕ ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА СИНИТЕ СЛИВИ

Килис, Газиантеп (Антеп), Шанлъурфа (Урфа), Адъяман, Диарбекир, Мардин, Сиирт и Шърнак, намиращи се в непосредствена близост до 877-километровата турско-сирийска граница, са кулинарните столици на Югоизточен Анадол, призната за истинска съкровищница на турските вкусове.

На тази немалка територия съжителства многообразна палитра от религии и етноси мюсюлмани, християни, евреи, турци, араби, арменци и още много други допринасят за демографския колорит.

В кухнята на Югоизточния Анадол преобладават месните и млечните продукти. Сравнително трудното култивиране на плодове и зеленчуци се забелязва и в традиционните начини за тяхното съхранение, предимно като сушени подправки и различни видове салца и паста.

От червените меса предпочитани са агнешкото и овнешкото. Двата най-важни въглехидратни компонента на югоизточната анадолска кулинария са пшеницата и булгура. Освен тях присъстват и ориз, нахут, леща и някои бобови култури.

Нарът също е един от основните компоненти на тукашната кухня. Щом дойде неговият сезон, местните хора преработват плодовете в сок и гъст петмез (меласа), за да го имат под ръка през останалата част от годината. Съхранен в подходящи условия, петмезът от нар се използва не само като дресинг за салати и предястия, но и като естествен вкусов емулгатор. ...

Още от Интересно

Развенчаваме митовете относно какво искат мъжете в леглото!

Толкова много се е изписало и изговорило за това какво искат и харесват мъжете в секса. Вече сме големи хора и преди всичко трябва да сме наясно с е...

Какъв е той в леглото според стила му на шофиране

Можете да определите дали един мъж е добър в леглото, много преди да стигнете до секс. Един от начините да се направи това е да обърнете внимание на с...

10 неща, които трябва да избягвате вечер преди лягане

Според статистиката почти 27% от хората имат трайни проблеми със заспиването и 73% от хората се сблъскват с този проблем понякога. Но причините за лош...

Дневен хороскоп за вторник, 22 май 2018 г.

Можетe да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във  Facebook! Овен Имайте търпение. Не се вълнувайте прекалено за неща, кои...

Кралската Сватба, Меган Маркъл и външния вид на гостите

С чип нос, прибрана коса, разделена в средата и тиарата на кралица Мери, , опушения очен грим на Меган Маркъл изпъква под бялото було заедно с лунич...

Николета Лозанова пръска сексапил от Пунта Кана

Вижте как релаксира Николета Лозанова. ...

Десислава Радева с елегантен тоалет в Москва

Държавният глава Румен Радев е на официално посещение в Москва. Президентът на България е придружен от своята съпруга Десислава Радева, която пр...

Дневен хороскоп за понеделник, 21 май 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Имайте силна воля и не се поддавайте на изкушенията покрай вас...

Яжте риба 2 пъти в седмицата и ще имате здраво сърце поне до 90!

Много са причините рибата да заеме важно място в хранителния режим, оповести Американската асоциация за сърдечни заболявания. Препоръчително е риба д...

Излязоха официалните снимки от сватбата на Меган и Хари

Излязоха официалните снимки от сватбата на красивата Меган и принц Хари. Двамата младоженци изглеждат по-влюбени от всякога, а атмосферата по време на...