Съветите на диетолога - I част

Доц. д-р Светослав Ханджиев е един от най-популярните и всепризнати диетолози в страната, член на Европейската академия на науките по хранене (ЕАNS), Президент на Българската асоциация за изследване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания "Акад, Ташо Ташев" (BASORD).

С него поговорихме за здравословното хранене и начин на живот, за ползата от млечните продукти, вегетарианствтото, веганството, процеса на отслабване и глутеновата непоносимост.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КИСЕЛОТО МЛЯКО Е ВРАГ НОМЕР ЕДНО НА СТРЕСА



НАТУРАЛНА НАПИТКА ЗА ПЛОСЪК КОРЕМ



КОЛКО МОЖЕ ДА Е ОПАСНО ГЛАВОБОЛИЕТО



ПОЛЕЗНОТО ЗЪРНО АМАРАНТ

Ето и какво сподели доц. д-р Ханджиев пред редактора ни Мария Николова:

Нека започнем разговора с темата за млечните продукти. Съществуват твърдения, че млякото и храните с млечен състав не са полезни за организма ни. Вредни или полезни всъщност са те?

- Млякото и млечните продукти са една от основните храни, необходими на човешкия организъм - становище, утвърдено от съвременната наука. Престъпление е да говорим за това, че консумацията на мляко е вредна.

Разбира се, съществуват болестни състояния, за които е препоръчително приемът на мляко да се ограничи. Но това се случва по лекарска препоръка и не бива хората да си съставят сами диета без млечни продукти, още повече, ако това не е необходимо за здравословното им състояние.

В страни като Дания, Холандия и Щатите човек консумира приблизително до 1,5 литра мляко. В България картината е обезпокояваща - възрастните, а и децата, консумират под 100 мл прясно и под 100 г кисело мляко в рамките на един ден. Както виждате, от тези тревожни данни, в нашата страна се наблюдава една тенденция за намален прием на млечни продукти с всяка изминала година. Доц. д-р Светослав Ханджиев

Снимка: Личен архив

През месец май, на Европейския конгрес по затлъстяване в София, събрал становища на учени от цял свят, включително и на български медици, бе съобщена една неприятна статистика за страната ни - в някои български региони едва 1/3 от децата от 6 до 10-годишна възраст консумират мляко и млечни продукти във физиологични норми.

Разбира се, тези данни имат и своето обяснение - в производството и разпространението на млечни продукти в България липсва необходимият контрол и никога не можем да бъдем абсолютно сигурни дали сиренето, или кашкавалът от търговската мрежа съдържат 100% мляко.

Неслучайно Акад. Ташо Ташев разделя храните на 7 основни групи и на първо място поставя именно млечните продукти. Именно поради тази причина, всяко новородено дете започва да се храни с мляко - в него се съдържат полезни мазнини, въглехидрати, белтъчини, биологично активни вещества, витамини, както и калций.

Какво е мнението ви за актуалните през последните няколко години био храни?

- Има органи и институции, които контролират производството на био храни. Аз смятам, че те са полезни, но разбира ...

Още от Здраве, диети и спорт

4 ползи от детокс режимите

Колко често детоксикирате тялото си? Детоксикацията е хранителна програма, при която ограничаваме консумацията на определени храни и напитки, за да ел...

7 от най-добрите мазнини за готвене

Една от най-често използваните съставки в кулинарните рецепти са мазнините. Добавяме такива, които са ни любими или тези, които се вписват в бюджета н...

Отвара за повишаване на имунитета с 4 мощни съставки

С настъпването на есента се повишава рискът от респираторни инфекции, вируси, грип. Имунната система трябва да бъде подсилена още преди идването на зи...

Най-полезните есенни суперхрани (галерия)

Галерия 11 от най-полезните есенни суперхрани 11 снимки Специалистите по хранене съветват да консумираме сезонни продукти. То...

Причини да изпитвате непрекъснат глад (галерия)

Галерия 9 причини да сте винаги гладни 9 снимки Непрекъснато ви се яде? Чувствате глад и мислите какво да хапнете. Изяждате ...

Проблеми с щитовидната жлеза? Ето как да свалите натрупаните килограми

Отслабването не е лесна задача. Но е още по-трудна, когато собственият ви метаболизъм работи против вас. Почти 5% от хората имат недостатъчна активнос...

Хидратираща ...диета

След лятната ваканция кожата има нужда основно от хидратация, а тялото - от дребни „поправки“ по силуета, защото каквото и да си говорим, ...

Коя е идеалната грижа за мазна кожа?

Комбинирана или мазна кожа, акне, излишен себум, несъвършенства по кожата... Почти всяка жена е изправена пред тези кожни проблеми. Знаете ли, че мазн...

Как да се храните според типа фигура? (галерия)

Всеки един от нас е уникален по свой собствен начин. Има редица белези, по които се различаваме и формата на тялото е един от тях. Въпреки това има ня...

Ето защо имаме съсиреци по време на цикъла

Сигурно ви се е случвало да забележите, че някой път месечният ви цикъл е малкоо по-различен и освен че има кръв, има и някакви желообразни остатъци. ...