Съветите на диетолога - I част

Доц. д-р Светослав Ханджиев е един от най-популярните и всепризнати диетолози в страната, член на Европейската академия на науките по хранене (ЕАNS), Президент на Българската асоциация за изследване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания "Акад, Ташо Ташев" (BASORD).

С него поговорихме за здравословното хранене и начин на живот, за ползата от млечните продукти, вегетарианствтото, веганството, процеса на отслабване и глутеновата непоносимост.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КИСЕЛОТО МЛЯКО Е ВРАГ НОМЕР ЕДНО НА СТРЕСА



НАТУРАЛНА НАПИТКА ЗА ПЛОСЪК КОРЕМ



КОЛКО МОЖЕ ДА Е ОПАСНО ГЛАВОБОЛИЕТО



ПОЛЕЗНОТО ЗЪРНО АМАРАНТ

Ето и какво сподели доц. д-р Ханджиев пред редактора ни Мария Николова:

Нека започнем разговора с темата за млечните продукти. Съществуват твърдения, че млякото и храните с млечен състав не са полезни за организма ни. Вредни или полезни всъщност са те?

- Млякото и млечните продукти са една от основните храни, необходими на човешкия организъм - становище, утвърдено от съвременната наука. Престъпление е да говорим за това, че консумацията на мляко е вредна.

Разбира се, съществуват болестни състояния, за които е препоръчително приемът на мляко да се ограничи. Но това се случва по лекарска препоръка и не бива хората да си съставят сами диета без млечни продукти, още повече, ако това не е необходимо за здравословното им състояние.

В страни като Дания, Холандия и Щатите човек консумира приблизително до 1,5 литра мляко. В България картината е обезпокояваща - възрастните, а и децата, консумират под 100 мл прясно и под 100 г кисело мляко в рамките на един ден. Както виждате, от тези тревожни данни, в нашата страна се наблюдава една тенденция за намален прием на млечни продукти с всяка изминала година. Доц. д-р Светослав Ханджиев

Снимка: Личен архив

През месец май, на Европейския конгрес по затлъстяване в София, събрал становища на учени от цял свят, включително и на български медици, бе съобщена една неприятна статистика за страната ни - в някои български региони едва 1/3 от децата от 6 до 10-годишна възраст консумират мляко и млечни продукти във физиологични норми.

Разбира се, тези данни имат и своето обяснение - в производството и разпространението на млечни продукти в България липсва необходимият контрол и никога не можем да бъдем абсолютно сигурни дали сиренето, или кашкавалът от търговската мрежа съдържат 100% мляко.

Неслучайно Акад. Ташо Ташев разделя храните на 7 основни групи и на първо място поставя именно млечните продукти. Именно поради тази причина, всяко новородено дете започва да се храни с мляко - в него се съдържат полезни мазнини, въглехидрати, белтъчини, биологично активни вещества, витамини, както и калций.

Какво е мнението ви за актуалните през последните няколко години био храни?

- Има органи и институции, които контролират производството на био храни. Аз смятам, че те са полезни, но разбира ...

Още от Здраве, диети и спорт

Грижа за зъбите и венците по време на бременност

Здравето на зъбите и венците е от изключително значение, особено когато сте бременна. Някои жени си мислят, че след като не могат да бъдат лекувани с ...

5 скрити симптома на ендометриоза

Ендометриозата е заболяване, което предизвиква вътрешната обвивка на матката да се установи извън маточните стени. Тази тъкан може да премине в област...

Най-вредните храни за закуска

Ако искате да започнете деня със здравословен старт по отношение на това, което ядете, има някои храни, които е добре да изключите от менюто си. Закус...

За какво подсказват различните видове хрема?

Когато кихнем или усетим някакво дразнение в носа си, винаги последва и издухване на нежелания секрет. Нещо, което прави всеки от нас и е напълно норм...

Нормално ли е да имате косми по зърната?

За всички, които си мислят, че е странно и необичайно да растат косми по зърната ето една новина: нормално е! Това е абсолютно естествено и не зас...

Витамини, помагащи срещу депресия и лошо настроение

Не само лошите обстоятелства и несгодите в живота могат да понижат настроението и да доведат до депресия. Дефицитът на някои витамини може също да пов...

8 храни, които консумираш неправилно

Някои хранителни продукти изискват специфична обработка, за да останат непокътнати вкусовите и хранителните им качества....

6 важни ползи от маслото от ший

Маслото от ший има изключително богат асортимент от полезни вещества в състава си. Затова то е и основна част от редица козметични продукти. Чудотворн...

3 начина да дезинфекцирате четките за грим

Почистването на четките, с които нанасяте грима си, е задължително. По тях се задържат всякакви бактерии, мъртви клетки, себум, остатъци от грим. Хиги...

4 причини да пиете червено вино всяка вечер

Червеното вино е любима напитка на мнозина, като учените не правят изключение. Почти всеки ден се появява по едно проучване, което разкрива неверо...