Съветите на диетолога - I част

Доц. д-р Светослав Ханджиев е един от най-популярните и всепризнати диетолози в страната, член на Европейската академия на науките по хранене (ЕАNS), Президент на Българската асоциация за изследване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания "Акад, Ташо Ташев" (BASORD).

С него поговорихме за здравословното хранене и начин на живот, за ползата от млечните продукти, вегетарианствтото, веганството, процеса на отслабване и глутеновата непоносимост.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КИСЕЛОТО МЛЯКО Е ВРАГ НОМЕР ЕДНО НА СТРЕСА



НАТУРАЛНА НАПИТКА ЗА ПЛОСЪК КОРЕМ



КОЛКО МОЖЕ ДА Е ОПАСНО ГЛАВОБОЛИЕТО



ПОЛЕЗНОТО ЗЪРНО АМАРАНТ

Ето и какво сподели доц. д-р Ханджиев пред редактора ни Мария Николова:

Нека започнем разговора с темата за млечните продукти. Съществуват твърдения, че млякото и храните с млечен състав не са полезни за организма ни. Вредни или полезни всъщност са те?

- Млякото и млечните продукти са една от основните храни, необходими на човешкия организъм - становище, утвърдено от съвременната наука. Престъпление е да говорим за това, че консумацията на мляко е вредна.

Разбира се, съществуват болестни състояния, за които е препоръчително приемът на мляко да се ограничи. Но това се случва по лекарска препоръка и не бива хората да си съставят сами диета без млечни продукти, още повече, ако това не е необходимо за здравословното им състояние.

В страни като Дания, Холандия и Щатите човек консумира приблизително до 1,5 литра мляко. В България картината е обезпокояваща - възрастните, а и децата, консумират под 100 мл прясно и под 100 г кисело мляко в рамките на един ден. Както виждате, от тези тревожни данни, в нашата страна се наблюдава една тенденция за намален прием на млечни продукти с всяка изминала година. Доц. д-р Светослав Ханджиев

Снимка: Личен архив

През месец май, на Европейския конгрес по затлъстяване в София, събрал становища на учени от цял свят, включително и на български медици, бе съобщена една неприятна статистика за страната ни - в някои български региони едва 1/3 от децата от 6 до 10-годишна възраст консумират мляко и млечни продукти във физиологични норми.

Разбира се, тези данни имат и своето обяснение - в производството и разпространението на млечни продукти в България липсва необходимият контрол и никога не можем да бъдем абсолютно сигурни дали сиренето, или кашкавалът от търговската мрежа съдържат 100% мляко.

Неслучайно Акад. Ташо Ташев разделя храните на 7 основни групи и на първо място поставя именно млечните продукти. Именно поради тази причина, всяко новородено дете започва да се храни с мляко - в него се съдържат полезни мазнини, въглехидрати, белтъчини, биологично активни вещества, витамини, както и калций.

Какво е мнението ви за актуалните през последните няколко години био храни?

- Има органи и институции, които контролират производството на био храни. Аз смятам, че те са полезни, но разбира ...

Още от Здраве, диети и спорт

3 причини за постоянната умора

Чувството на умора най-често отдаваме на напрегнатото ежедневие. И в повечето случаи вероятно сме прави. Понякога обаче зад умората могат да се кр...

Полезно: Биохраните свалят кръвното

Храните с „добри“ бактерии могат да помогнат за сваляне на високото кръвно налягане, съобщи в. „Daily Mail“. Учени откриха, че солените храни убив...

Витамини от група B – защо са важни и откъде да ги набавите (галерия)

Галерия Защо е важен всеки един витамин от група B 8 снимки Витамините от група В са наистина незаменими за организма. Те с...

Бразилски орех – бомба от селен

Селенът е колкото полезен за организма, толкова и труден за редовно набавяне в изискуемите дневни дози само с храната. Бразилският орех е първи из...

3 начина да постигнете щастие след депресия

Депресията е различна от тъгата, която е напълно нормална част от живота. Стига да не се чувствате тъжни постоянно, това чувство всъщност е здраво...

Страничните ефекти от климатиците

Как се топлите или разхлаждате през зимата и лятото, у дома или на работното място? В наши дни, почти няма помещение, което да не е климатизирано.&nbs...

4 съставки, които едва ли бихте добавили към кафето

Това е ежедневие за повечето хора: ставаме сутрин, правим си кафе, излизаме навън и се преструваме, че сме напълно будни. Тази сутрешна традиция о...

Стрептококи или силно възпалено гърло? Как да разберете

Всяко дете отива на лекар при първите признаци на възпалено гърло и обикновено лекарят прави изследване за стрептококи, което всички знаем колко непри...

10 начина да отслабнете без диета

Да, възможно е да свалите килограми, без да се подлагате на гладуване или пък да следите постоянно какво ядете, колко калории приемате и т.н.Отслабван...

За по-ниско тегло – помага горчицата

Борбата срещу излишните килограми е трудна, но дори малки промени могат да помогнат на желаещите да отслабнат, като например добавянето на горчица...