Крем-супа от патладжани



Необоходими продукти:
3 патладжана, 1 средно голяма глава лук, 1 морков, 1 ч.ч. сметана, 50 мл сухо бяло вино, 1 дафинов лист, 1 скилидка чесън, масло, зехтин

Патладжаните се измиват с хладка вода, набождат се на няколко места с вилица и се изпичат във фурната за 30 минути.
Докато патладжаните изстиват, в дълбок тиган с дебели стени се заграва зехтинът, в който се запържват нарязаните на ситно лук и морков. Към тях се добявят чесънът, дафиновият лист и виното. Когато виното се изпари, се добавя бучка масло и зеленчуците се оставят да се задушат за няколко минути.
Изстиналият патладжан се обелва и ако е необходимо, семената му се отделят, след което се намачква с вилица и се добавя в тигана. Долива се сметаната и половин чаша гореща вода. След като супата заври, котлона се намаля на минимум и ястието се оставя да къкри в продължение на 20 минути.
Преди да се сервира супата се пасира до гладка смес. Сервира се с крутони от бял хляб.

*

Пилешко с маслини (френска рецепта)

Необходими продукти: 4 парчета бяло пилешко месо, 1 глава кромид лук, 60 гр ...
*

Телешко с бадеми

Необходими продукти: 500 гр телешко месо, 75 гр бадеми, 1 глава кромид лук, ...
*

Великденско агнешко бутче с розмарин...

Още от Рецепти

Капрезе киноа касерол

Не само това ястие е абсолютно зашеметяващо, но и е пълно с незаменими аминокиселини. Леки, освежаващи и полезни за вас, това е перфектното странично ...

Късмети за новогодишната баница

Всички знаем, че на Нова година традиционно се приготвя баница с късмети. И тъй като трябва да приготвим много неща за трапезата, малко жени имат врем...

Сурови веган бонбони

Рецептата за суровите веган бонбони е в духа на здравословна храна за януарските следпразнични дни – нисковъглехидратна, здравословна и бърза (вси...

Бял руснак с джинджифил и яйчен пунш

Яйченият пунш е много традиционен за зимния сезон, а днес ще ви представим една много интересна комбинация на яйчен пунш, джинджифил и любимият бял ру...

Лесни сосове за паста: Броколи песто

Пастата е сред любимите ястия на много хора, затова ще ви предложим няколко лесни соса, които можете да си приготвите вкъщи и да ги комбиниране с всич...

Вкусни питки за Бъдни вечер

Разнообразни начини за приготвяне на празнична питка...

Може ли кокосовото масло да ви помогне да отслабнете?

Кокосовото масло е изключително популярно напоследък и не само защото е от вкусен тропически плод, но и защото има много ползи за здравето. Оказва се,...

15 вълшебни рецепти с гъби

Гъбите са вкусна и питателна храна. Богати са на множество витамини, минерали и протеини. Те са идеален заместител на месото. Ако обичате да усещате а...

Зеленчукова запеканка с кашкавал на фурна

Нарежете зеленчуците на едри кубчета. Намачкайте чесъна и го нарежете на ситно или го пресовайте. Сложете зеленчуците с чесъна в тава за печене. Полей...

Бял руснак с джинджифил и яйчен пунш

Яйченият пунш е много традиционен за зимния сезон, а днес ще ви представим една много интересна комбинация на яйчен пунш, джинджифил и любимият бял ру...