Крем-супа от патладжани



Необоходими продукти:
3 патладжана, 1 средно голяма глава лук, 1 морков, 1 ч.ч. сметана, 50 мл сухо бяло вино, 1 дафинов лист, 1 скилидка чесън, масло, зехтин

Патладжаните се измиват с хладка вода, набождат се на няколко места с вилица и се изпичат във фурната за 30 минути.
Докато патладжаните изстиват, в дълбок тиган с дебели стени се заграва зехтинът, в който се запържват нарязаните на ситно лук и морков. Към тях се добявят чесънът, дафиновият лист и виното. Когато виното се изпари, се добавя бучка масло и зеленчуците се оставят да се задушат за няколко минути.
Изстиналият патладжан се обелва и ако е необходимо, семената му се отделят, след което се намачква с вилица и се добавя в тигана. Долива се сметаната и половин чаша гореща вода. След като супата заври, котлона се намаля на минимум и ястието се оставя да къкри в продължение на 20 минути.
Преди да се сервира супата се пасира до гладка смес. Сервира се с крутони от бял хляб.

*

Пилешко с маслини (френска рецепта)

Необходими продукти: 4 парчета бяло пилешко месо, 1 глава кромид лук, 60 гр ...
*

Телешко с бадеми

Необходими продукти: 500 гр телешко месо, 75 гр бадеми, 1 глава кромид лук, ...
*

Великденско агнешко бутче с розмарин

Необходими продукти: 1 агнешко бутче, 2-3 с.л. листа от розмарин, сол, черен ...
*

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Необходими продукти: 40 гр масло, 2 с.л. брашно, 200 мл прясно мляко, 300 гр ...
*

Патладжан с гъби

Необходими продукти: 2 големи патладжана, 300 гр пресни гъби, 1 с.л. брашно, ...
*

Пилешка супа с капак от многолистно тесто

Необходими продукти: 1,5 л бульон, 4 бр пилешки гърди (без кожа), 2 скилидки ...

Категория: Супи Етикети: Есен, Лято, Патладжан





ИЗКАЖЕТЕ СВОЕТО МНЕНИЕ

Отказване на отговора

(задължително)

(скрит) (задължително)

Моля, въведете отговор на показания въпрос

Грешка! Въведеният отговор е грешен. Моля, опитайте отново

Колко прави 1+1?

Още от Рецепти

Жасминов ориз с бъркани яйца

Измиваме ориза и в тенджерка го запържваме с олиото за 5-6 минути. Доливаме топла вода, докато покрие ориза на 2 пръста отгоре. Посоляваме и варим п...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Пилаф от червена леща

Нарязваме и запържваме лука, посоляваме. Измиваме лещата и слагаме да се вари при лука с вода, която покрива лещата. Посоляваме и овкусяваме с чубр...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Френска лучена супа

Днес ще Ви представим една много популярна супа, традиционна не само за френската кухня, а станала интернационална, а именно френска лучена супа. Нужн...

Телешка капама

Нарежете месото и го задушете в маслото и малко вода. Добавете обелените и нарязаните на ситно домати, захарта, солта, черен пипер на зърна, лука, ...

4 задължителни ястия за Йордановден

На 6-ти януари отбелязваме Йордановден (Богоявление). На трапезата се слагат постни ястия, орехи, сурово жито и недогорялата свещ от предишните к...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....