Крем-супа от патладжани



Необоходими продукти:
3 патладжана, 1 средно голяма глава лук, 1 морков, 1 ч.ч. сметана, 50 мл сухо бяло вино, 1 дафинов лист, 1 скилидка чесън, масло, зехтин

Патладжаните се измиват с хладка вода, набождат се на няколко места с вилица и се изпичат във фурната за 30 минути.
Докато патладжаните изстиват, в дълбок тиган с дебели стени се заграва зехтинът, в който се запържват нарязаните на ситно лук и морков. Към тях се добявят чесънът, дафиновият лист и виното. Когато виното се изпари, се добавя бучка масло и зеленчуците се оставят да се задушат за няколко минути.
Изстиналият патладжан се обелва и ако е необходимо, семената му се отделят, след което се намачква с вилица и се добавя в тигана. Долива се сметаната и половин чаша гореща вода. След като супата заври, котлона се намаля на минимум и ястието се оставя да къкри в продължение на 20 минути.
Преди да се сервира супата се пасира до гладка смес. Сервира се с крутони от бял хляб.

*

Пилешко с маслини (френска рецепта)

Необходими продукти: 4 парчета бяло пилешко месо, 1 глава кромид лук, 60 гр ...
*

Телешко с бадеми

Необходими продукти: 500 гр телешко месо, 75 гр бадеми, 1 глава кромид лук, ...
*

Великденско агнешко бутче с розмарин

Необходими продукти: 1 агнешко бутче, 2-3 с.л. листа от розмарин, сол, черен ...
*

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Необходими продукти: 40 гр масло, 2 с.л. брашно, 200 мл прясно мляко, 300 гр ...
*

Патладжан с гъби

Необходими продукти: 2 големи патладжана, 300 гр пресни гъби, 1 с.л. брашно, ...
*

Пилешка супа с капак от многолистно тесто

Необходими продукти: 1,5 л бульон, 4 бр пилешки гърди (без кожа), 2 скилидки ...

Категория: Супи Етикети: Есен, Лято, Патладжан





ИЗКАЖЕТЕ СВОЕТО МНЕНИЕ

Отказване на отговора

(задължително)

(скрит) (задължително)

Моля, въведете отговор на показания въпрос

Грешка! Въведеният отговор е грешен. Моля, опитайте отново

Колко прави 1+1?

Още от Рецепти

Пилешко роле в бутер тесто

В купа смесете съставките за плънката. Направете страничен надлъжен разрез на пилешките гърди, за да се получи нещо като джоб, в който да сложите от п...

8 съвета, за да ядете по-малко и по-здравословно

Ключът към отслабването не е да спреш да се храниш и да гладуваш, а да се храниш по малко и здравословно. Да, знаем, че е много трудно. Затова ще ви д...

Как да направите зимните салати по-вкусни

Всички знаем, че яденето на зеленчуци е полезно, помага в борбата с килограмите и дава на организма нужните вещества, за да функционира правилно. Напр...

Домашен шоколадов крем с ром

Начупете шоколада и го разтопете на водна баня. Котлонът трябва да е на средна температура. Разбърквайте през цялото време, за да не стане на бучки. С...

Трик за по-вкусно картофено пюре

Традиционно картофеното пюре се приготвя по следния начин: сваряваме картофите във вода, след това я изхвърляме, добавяме мляко и масло и мачкаме. Но ...

Видео рецепта: Бисквитена торта с шоколад

Има десерти и десерти. Някои рецепти ни карат да бързаме да се приберем вкъщи само при мисълта, че нещо ни чака в хладилника. Днес ще ви предста...

Рецепта за пълнено пилешко филе

Днес ще ви представим един малко нетрадиционен, но много вкусен начин за приготвяне на пилешкото месо. Звучи странно и сложно, но всъщност се приготвя...

Крем супа с праз лук, картофи и моркови

Нарежете праз лука след като сте го измили. Отстранете жилавите люспи, намиращи се по външната му обвивка. Обелете картофите и морковите, измийте ги и...

Пълнена кокошка с кисело зеле

Кокошката се измива добре, а дреболиите ѝ се варят в подсолена вода. В тенджера загрейте мазнина, задушете нарязания лук заедно с чесъна. Прибавете къ...

Свинско с китайски спагети

Нарежете свинското месо на тънки ленти, след което го овкусете с черен пипер. Нарежете лука, целината и гъбите. Сгорещете половината зехтин и запър...