Крем-супа от патладжани



Необоходими продукти:
3 патладжана, 1 средно голяма глава лук, 1 морков, 1 ч.ч. сметана, 50 мл сухо бяло вино, 1 дафинов лист, 1 скилидка чесън, масло, зехтин

Патладжаните се измиват с хладка вода, набождат се на няколко места с вилица и се изпичат във фурната за 30 минути.
Докато патладжаните изстиват, в дълбок тиган с дебели стени се заграва зехтинът, в който се запържват нарязаните на ситно лук и морков. Към тях се добявят чесънът, дафиновият лист и виното. Когато виното се изпари, се добавя бучка масло и зеленчуците се оставят да се задушат за няколко минути.
Изстиналият патладжан се обелва и ако е необходимо, семената му се отделят, след което се намачква с вилица и се добавя в тигана. Долива се сметаната и половин чаша гореща вода. След като супата заври, котлона се намаля на минимум и ястието се оставя да къкри в продължение на 20 минути.
Преди да се сервира супата се пасира до гладка смес. Сервира се с крутони от бял хляб.

*

Пилешко с маслини (френска рецепта)

Необходими продукти: 4 парчета бяло пилешко месо, 1 глава кромид лук, 60 гр ...
*

Телешко с бадеми

Необходими продукти: 500 гр телешко месо, 75 гр бадеми, 1 глава кромид лук, ...
*

Великденско агнешко бутче с розмарин...

Още от Рецепти

Франзелени брускети със сьомга и рикота

Намажете филийките франзела със зехтин. Запечете ги леко в предварително загрята на 200 градуса фурна. Нека хванат хрупкава коричка. Отделно в купа см...

Баница със зелении

Заливаме маслото с 1 ч.ч. гореща вода и изчакваме да се разтопи. Доливаме олиото и разбъркваме. В отделен съд размачкваме сиренето и смесваме с яйц...

Постно чили с боб

В дълбок тиган загрейте олиото и задушете в него чесъна и лука. След това прибавете доматеното пюре, нарязаните чушки, целина, гъби, микса от подправк...

Бутер кифлички със сладко от кайсии

Бутер тестото се разрязва на правоъгълници. След това се намазва със сладкото от кайсии и се навива на руло, за да се получи форма на кифличка. Печете...

Здравословна закуска с чия

Накисваме семената от чия в киселото мляко за 30 минути или от предната вечер. Добавяме лененото семе, триците, сусама и мюслито по избор и разбъркв...

Пълнен шаран с орехи и стафиди за Никулден

Почистете добре шарана, посолете го отвътре и отвън и след това го оставете за около час да престои. През това време пригответе плънката, като задушит...

Супа с кресон

Супата е леко ядене, което не предизвиква подуване на стомаха, вкусна е и затопля. А от какво повече се нуждае човек през зимата? Ето защо днес ще Ви ...

5-те най-важни храни за организма

Ежедневно затормозяваме нашия организъм с начина нa живот и хранене. Това дава отражение върху външния ни вид, здравето и тонуса. С предстоящите празн...

Пиян шаран

Почиставаме, измиваме и нарязваме на порции рибите. Почистваме и нарязваме на дребно целината и лука и ги запържваме в сгорещено олио в дълбока тенд...

Печени тиквички с лук и кашкавал

Нарежете тиквичките на колелца. Нарежете лука на ситно и го запържете. След това добавете към него и тиквичките и ги запържете заедно с него за 2-3 ми...