Последният ‘писък’ при диетите

Напоследък все повече почитатели набира безглутеновата диета. В последно време нарастват алергичните реакции към глутен - оказва се, че проблемът е в пшеницата и другите зърнени култури, от които се меси хляб или пък се добавят към готовите сосове и колбасите. А именно те са преди всичко генно модифицирани. Установено е, че 2 филийки пълнозърнест хляб вдига кръвната захар повече от 2 лъжици захар - гликемичният индекс на този уж здравословен продукт е по-висок, отколкото на шоколадов десерт…

Глутенът е белтък в зърното, който прави възможно месенето на тестото, разточването и оформянето му. По принцип белтъчините би трябвало да са единствената полезна съставка на зърното, но всъщност не е така. Защото глутенът най-лесно се поддава на обработка от генетиците и точно него те видоизменят, за да се получат високи добиви и растения, които издържат на неблагоприятни климатични условия.

Вече е доказано, че не мазнините, нито захарта и застоялият начин на живот са причина за превърналото се в епидемия напоследък затлъстяване.  Истинският враг е пшеницата. Изследванията показват, че този продукт влияе зле на мозъка, кожата и  очите, а можем да го намерим навсякъде - в бирата, в кетчупа, в соевия сос, във всякакви видове мюсли, енергийни напитки, протеинови и хранителни заместители, изкуствени ароматизатори и оцветители.

За да можете да опазите здравето си, трябва да избягвате глутен и храните, които го съдържат.

Можете да консумирате в неограничени количества зеленчуци /без картофи и царевица/, гъби, подправки и тикви; сурови ядки и семена; мазнини - зехтин, орехи, авокадо, кокосови орехи, какаово масло, сусам; месо и яйца, риба и морски дарове; сирена; подправки без захар и брашно - горчица, хрян, майонеза /домашна/, оцет; ленено семе, маслини, какао на прах.

В органичени количества може да консумирате: млечни продукти - мляко, извара, масло /сирената са разрешени неограничено/; плодове - най-добрите са боровинки, малини, къпини, ягоди, вишни /внимавайте с прекалено  сладкото грозде, смокините, ананаса и бананите и избягвайте сушените плодове/; царевица /да не се бърка с царевично брашно или нишесте, които трябва да се избягват/; плодови сокове; зърнени култури без глутен - киноа, просо, елда, ориз /кафяв и бял/, овес и див ориз; бобови растения - боб леща, леблебия, картофи; соеви продукти.

Консумирайте рядко или въобще избягвайте: пшеничените продукти - хляб, макарони, сладкиши, зърнени закуски, ръж, булгур, ечемик; вредни мазнини, които се използват за пържене - хидрогенирани, полиненаситени /особено царевично, слънчогледово, гроздово и соево олио/; храни без глутен, особено произведени от царевично, оризово или картофено нишесте - те са генно модифицирани; пържени храни;  подсладители, богати на фруктоза - мед, кленов сироп и захароза.

Още от Здраве, диети и спорт

Как да се грижим за белега след цезаровото сечение?

Цезаровото сечение се налага, когато има усложнения в бременността и има опасност за майката или бебето. Като всяка една операция, и след тази остава ...

Черното Барби – красавицата, която взриви мрежата

Черната Хана Монтана – този псевдоним уникалната Лола Чуил от Лос Анджелис използва, за да се представи пред света. Часове след като показа лицето си ...

Пижаменото парти ще е на мода през 2017-та

Пижамата днес е един от най-удобните комплекти за спане. Подобно на всяка друга дреха, тя също дава повод за размисъл на дизайнерите. Водещите колекци...

3 грешки, свързани с обяда, които всички правим

Менюто, което съдържа повече сухи храни и по-малко зеленчуци може да причини сериозни здравословни проблеми. Глутенът е един от виновниците за проблем...

Хранене и диета според зодията – Телец

Представителите на зодия Телец са истински гастрономи. Те имат огромен апетит и знаят как да се наслаждават на храната. За тях цената и количеството с...

Как да разберете дали страдате от мастит?

Кърмите вече шест седмици, когато забелязвате, че едната ви гърда е зачервена, подута и ви боли. Освен това изпитвате силна умора, но я отдавахте на с...

4 признака, че трябва да смените диетата

Имате излишни килограми и си падате да опитвате различни диети, за да ги свалите? Когато си харесаме някой режим на хранене обикновено се придържаме к...

Неустоими за Свети Валентин! Ето как

Свети Валентин е на прага ни. В най-романтичния ден в годината любовта витае във въздуха. Всяка дама, независимо дали е обвързана или не, мечтае да се...

5 мита относно месечния цикъл, на които да не вярвате

Вярно е, че месечният цикъл е период, за който жената не иска да говори, в който няма много настроение е унила, но някои неща са доста преувеличени. Е...

Най-честите симптоми на апендицит

Апендицитът е остро състояние, при което апендиксът е силно възпален, а спукването му застрашава живота. В такива случаи навременната реакция е от най...