В Норвежката кухня на почит са маринованите зеленчуци

Първо място, разбира се, заема сьомгата, която изобилства във водите на Норвегия. Местните я смятат за деликатес и я сервират по разнообразни начини - печена, която наричат стект лакс, пушена - рокт лакс, варена - кокт лакс, на скара - грилет лакс, маринована - гравет лакс. Използват я в супи или в ястия с макарони. Едно тяхно вкусно решение са кюфтета от мляно рибено месо, гарнирани с бял сос. Имат и пудинг с риба, който обикновено сервират като основно ястие. Други морски гости на трапезата са херингата, треската, калканът, палтусът. Още едно любимо ястие на местните са малките сардини брислингер, които се ловят в Ставангер, Югозападна Норвегия. От месата най-разпространено е овнешкото, което се задушава със зеле и варени картофи. От него се правят още пушен бут феналор, който много се услажда на норвежците, или коледното ястие пинекьот, което всъщност са агнешки ребърца. По тези земи се хапва и много дивеч.

Норвежците обожават всякакви млечни храни и правят различни видове сирена, извара, киселомлечни продукти и ястия от тях. Характерно за зеленчуците им е, че обичат да ги мариноват. Най-често по този начин приготвят цвекло, което нарязват на кубчета и заливат с оцет, захар и карамфил. Така овкусяват моркови, чушки, зеле, тиквички, патладжани и краставици.

За десерт при специални случаи правят оризов крем. Друг предпочитан десерт е „Девойка с воал". За него се разбиват печени и обелени ябълки. Върху ред от ябълково пюре се на-ръсват натрошени маслени бисквити. Отгоре се слага бита сметана. След това отново се слага пюре от ябълки, бисквити и така, докато съставките свършат. Сладкишът може да се хапне веднага или след като престои във фризера и се превърне в сладоледена торта. Искате ли да направите норвежко меню за гостите си, пригответе салата от цвекло, морков, ябълка, орехови ядки и сусамово-лимонов винегрет или салата „норвежки фиорди" от краставици, заквасена сметана, червен лук, винегрет, дресинг и варено яйце. За основно поднесете свинска вратна пържола със сметанов сос с диви гъби, чедър и козе сирене, гарнирана с печени моркови и пюре от картофи, карфиол и синьо сирене. А за десерт - норвежки бадемов кейк, поднесен с ягодово пюре. Нека коктейлът е „норвежка гора" от водка, горски плодове, лимон, сода и мед.

Още от Рецепти

Видео рецепта: Картофена крем супа

Вкусна и лесна за приготвяне...

Тутманик със сирене и кашкавал

Маята се разтваря в малко мляко заедно със захарта и солта. В по-голям съд изсипете вече разтворената мая. Към нея добавете яйцата, останалото мляко и...

Защо авокадото е полезно за ума, тялото и духа

Всички знаем, че авокадото е едно от най-вкусните неща на света и може да се консумира по хиляди различни начини. Това е здравословна храна, пълна с п...

Задушен спанак с ориз на фурна

Спанакът и оризът са изключително полезни, а и много вкусни. Ще ви представим една много лесна рецепта за спанак с ориз на фурна, за да бъдат максимал...

Триъгълни мекици

Разбиваме яйцата и към тях прибавяме киселото мляко с шупналата сода и водата и разбъркваме. В средата на пресятото брашно правим кладенче, сипваме ...

Какво да ядем сутрин, когато се чувстваме уморени

За да се чувствате добре от сутринта и да премахнете всякаква умора и да преливате от енергия, много важна е закуската. Нейна роля е да засили имуннат...

Кексчета с черен шоколад и малини за Свети Валентин

Нищо не подхожда на Свети Валентин повече от тези кексчета с тъмен шоколад, малини и сърчица, разбира се. Те са толкова вкусни и шоколадови! Свети Вал...

Невероятно вкусни рецепти с извара

Изварата е страхотен млечен продукт. Някои хора я предпочитат пред пълномасленото сирене. Изварата може да се ползва, както за пряка консумация, така ...

Месно суфле

Почистете добре месото от ципите и сухожилията, измийте го и го варете 10-тина минути, след което го отцедете. Смелете го 2 пъти и го смесете с прясн...

Талиатели със синьо сирене

В тефлонов тиган разтопяваме маслото смесено със зехтина. Добавяме млякото и натрошеното синьо сирене. Варим докато леко се сгъсти. Сваряваме тали...