Желиран пилешки терин

Не се плашете от желатина! В днешно време употребата на този естествен продукт е много по-лесна, отколкото я помните отпреди години.

Защото днес просто изсипвате нужното количество желатин на прах в студена вода, поизчаквате да набъбне и само загрявате на водна баня до макс. 60С.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЧУДНИ МЪФИНИ



ТРИ БЪРЗИ ОБОДРЯВАЩИ НАПИТКИ



КАК ДА ДОУЗРЕЯТ ОТКЪСНАТИТЕ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ



АПЕТИТНА И ВИТАМИНОЗНА САЛАТА

Не бива да ври, защото се губят желиращите свойства. Желатинът, който ние използвахме в тази рецепта, е чисто натурален продукт, без примеси и консерванти и може да се използва, както виждате, за солени и за сладки храни.

Необходими продукти за 8 порции:

*1 бр. / 1.5 кг пиле
*2 л вода
*2 моркова, нарязани на едро
*2 глави лук, нарязан на 4
*1 връзка пресен магданоз, нарязан
*2 печени червени чушки, нарязани на ивички
*1 ч. л. черен пипер
*4 дафинови листа
*1 с. л. желатин
*60 мл / ч. ч. вряща вода
*2 стрък целина, фино нарязана
*2 стръка пресен лук, нарязан на ситно
*3 ч. л. пресен босилек, нарязан на ситно
*250 г шунка, нарязана на малки парченца

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера се слагат да заврат пилето, водата, морковите, лукът, пиперът, дафиновият лист и сол на вкус. Огънят се намалява и пилето се оставя да къкри, докато се свари.

Пилето се охлажда, а бульонът се прецежда. Месото се обезкостява и се нарязва на ситно.
Прецеденият бульон се слага в дълбок тиган на котлона и се оставя да ври непокрит, докато течността се редуцира до 3 ч.ч. или 750 мл. Желатинът се накисва за 5 мин. в 4 с.л. студена вода, разтваря се в топла вода на водна баня и се прибавя към бульона. Желатиновата смес се оставя да изстине.

В купа се смесват целината, пресният лук и босилекът. Дъното на продълговата форма се покрива с полиетиленово фолио, като краищата се оставят да стърчат навън. На дъното се разпределя шунката, върху нея зелената смес, печените чушки, а най-отгоре се слага пилето. Всичко се залива с желатиновата смес, леко се притиска и заглажда отгоре и се слага в хладилника да се стегне. Преди сервиране се обръща и се нарязва на парчета.

Идея:
Преди да се сложи шунката, дъното на терина може да се украси с парченца сварено яйце и разноцветни зеленчуци.

Още от Интересно

Забавната страна на рутината през погледа на едно (не)обикновено белгийско момиче (илюстрации)

Животът е изпълнен с понеделници, крайни срокове, провалени диети…Този на Christina De Witte също. На пръв поглед обикновеното белгийско момиче ...

Утре са Месни заговезни - какви са обичаите и традициите за деня

Утре отбелязваме Месни заговезни. Празникът е винаги осем седмици преди Великден.   На трапезата днес трябва да има месни ястия. ...

А мъжете, които стават бащи по-късно?

Ожесточени критики или хвалебствени словоизлияния. В общи линии така могат да бъдат определени реакциите на хората, когато им сервираш поредната новин...

Лана дел Рей се завръща!

Прекрасната певица издаде нов сингъл след 2-годишна пауза...

Нещата, които всяка жена си мисли при гинеколога

Ходенето при гинеколог е задължително за всяка жена, но определено не е най-приятното нещо, което правим. Само мисълта, че ще разкрачваме краката си и...

Вожняцки & Бушар – най-сексапилните тенисистки в света

Двете най-сексапилни тенисистки в света в момента – Каролин Вожняцки и Южени Бушар показват своите перфектни тела в новия брой на каталога за банс...

Джоли за Брад Пит: Винаги ще бъдем семейство

За първи път от септември насам, когато подаде документи за развод, Анджелина Джоли проговори за раздялата си с Брад Пит. Тя, заедно с шестте си де...

Тълковен речник на поведението на кучето

Кучетата са най-верните и страхотни домашни любимци. Веднъж спечелим ли сърцата им, те вечно ще ни обичат и ще ни бъдат признателни, че се грижим за т...