Какво трябва да се знае за заместителите на захарта?

Всички диети изключват захарта от менюто, но малко хора обичат неподсладен чай или кафе.  И тогава на помощ идват подсладителите. Но правилен ли е този избор и опасни ли са те?

Заместителите на захарта могат да бъдат натурални и изкуствени и те са предназначени предимно за диабетици. А за тези, които спазват диета, натуралните заместители не  са подходящи, защото имат същата калорийна стойност като захарта.

Към натуралните заместители на захарта се отнасят фруктозата, сорбитът и ксилитът. Енергийната им стойност е 1,5-2 пъти по-ниска от тази на захарта. Фруктозата се приготвя от плодове, съдържа се в меда и външно прилича на захар, като е почти два пъти по-сладка. Тя е съвършено безвредна, но пък е неподходяща за диети.

Ксилитът и сорбитът също са натурални подсладители. Ксилитът се добива от офика, а сорбитът - от царевични кочани и семена от памук. Основен минус при тези подсладители е, че при големи дози те могат да предизвика диария и  разстройство и  способстват и за развитието на холецистит. Неподходящи са при диети поради високата си калорийност.

Изкуствените подсладители са захаринът, цикламатът, аспартамът, ацесулфамът и др. Повечето от тях не могат да се усвоят от организма, но не е само това.

Захаринът е 300 пъти по-сладък от захарта и е един от първите  заместители. В момента обаче той е забранен в САЩ, Канада и Евросъюза, защото способства за развитието на рак и обостря жлънчокаменната болест. Категорично противопоказан е при бременност.

Цикламатът е 40 пъти по-сладък от захарта. Категорично противопоказан е за бременни и деца и има данни, че провокира  бъбречна недостатъчност.   В много страни като САЩ, Франция и Великобритания цикламатът е забранен и то още от 1969 година.

Аспартамът пък е 150 пъти по-сладък от захарта. Той рядко се използва самостоятелно - обикновено се смесва с цикламат и захарин. Въпреки това присъства в повече от 6000 наименования на продукти. Признат е за опасен от много експерти, защото може да провокира епилепсия, хронична умора, диабет,  умствена изостаналост, тумор и други заболявания на главния мозък. Категорично противопоказан е за бременни и деца. При предозиране предизвиква загуба на паметта, заболявания на детеродните органи, припадъци, увеличаване на теглото и др.

Ацесулфамът е 200 пъти по-сладък от захарта. Често се среща в сладолед, бонбони и газирани напитки. Той не се разтваря добре,  съдържа метилов спирт, което влияе негативно на сърдечносъдовата и нервната система. Освен това към аспартамът може да се привикне. Забранен е в САЩ.

Специалистите са установили, че от заместителите на захарта,  не само че не може да се отслабне, а напротив, могат  да се качат килограми.

С какво могат всъщност  да се заменят подсладителите? В последно време са разработени подсладители от нов тип. Стевиозидът се получава от стевия, или медена трева, и на вкус може да бъде стотици и дори хиляди пъти по-сладък от захарта. От кожицата на цитрусовите плодове се получава цитроза, която е 1800-2000 пъти по-сладка и, най-важното, безопасна за организма. Монелинът е подсладител на основата на природни белтъци, но в момента не е широко достъпен, тъй като производството му е много скъпо.

Затова, ако смятате да спазвате диета, посъветвайте се със специалист и терапевт относно заместителите на захарта и обсъдете вариантите, които са подходящи специално за вас. Освен това, внимателно четете етикетите на диетичните продукти и, ако установите, че съдържат вредни заместители на захарта, по-добре не ги купувайте. Не рискувайте здравето си заради няколко излишни килограми - все пак, красотата на първо място е здраве…

Още от Здраве, диети и спорт

Хранене и диета според зодията – Телец

Представителите на зодия Телец са истински гастрономи. Те имат огромен апетит и знаят как да се наслаждават на храната. За тях цената и количеството с...

Трябва ли да оставим бебето да плаче?

Дали да оставим бебето да плаче и да млъкне само или веднага, щом ревне, да му обърнем внимание? Това е дилема, пред която всички родители са поставен...

Черното Барби – красавицата, която взриви мрежата

Черната Хана Монтана – този псевдоним уникалната Лола Чуил от Лос Анджелис използва, за да се представи пред света. Часове след като показа лицето си ...

Миризмата на тялото също е показател за здравето ни

Вижте 3 примера, при които трябва да вземете мерки...

Топтенденции в храненето и здравето за 2017-та

2017-та година е и всяка една година в началото навлизат и новите модни тенденции във всички области. Такива има и при здравето и храненето. Те обикно...

Седем йога пози за хубав бюст

Известно е, че йогата е полезна за стойката и действат като превенция срещу различни заболявания. Освен това няколко пози ще ви помогнат да имате и по...

За какво подсказва мирисът на урината?

Урината има специфичен мирис, който обаче понякога може да се промени. Не се плашете, че нещо ви има. Преди да побързате да се притесните, вижте какво...

Жълти зъби – ето кои храни и напитки са виновни

Широката усмивка е символ на приветливост и благ характер. Хората, които се усмихват, изглеждат щастливи. Мнозина обаче се притесняват от нея. Причина...

5 вида менструални болки

Менструалните болки са ужасни, но обикновено не са нещо, за което трябва да се притесняваме. За съжаление обаче има случаи в които тези болки издават ...

4 неща, които всяка жена трябва да знае за яйчниците си

Може би не се замисляте за тези наши най-добри приятели на жените, но те са много важни и е добре да сме по-запознати с функциите им. Ето петте най-ва...