Какво трябва да се знае за заместителите на захарта?

Всички диети изключват захарта от менюто, но малко хора обичат неподсладен чай или кафе.  И тогава на помощ идват подсладителите. Но правилен ли е този избор и опасни ли са те?

Заместителите на захарта могат да бъдат натурални и изкуствени и те са предназначени предимно за диабетици. А за тези, които спазват диета, натуралните заместители не  са подходящи, защото имат същата калорийна стойност като захарта.

Към натуралните заместители на захарта се отнасят фруктозата, сорбитът и ксилитът. Енергийната им стойност е 1,5-2 пъти по-ниска от тази на захарта. Фруктозата се приготвя от плодове, съдържа се в меда и външно прилича на захар, като е почти два пъти по-сладка. Тя е съвършено безвредна, но пък е неподходяща за диети.

Ксилитът и сорбитът също са натурални подсладители. Ксилитът се добива от офика, а сорбитът - от царевични кочани и семена от памук. Основен минус при тези подсладители е, че при големи дози те могат да предизвика диария и  разстройство и  способстват и за развитието на холецистит. Неподходящи са при диети поради високата си калорийност.

Изкуствените подсладители са захаринът, цикламатът, аспартамът, ацесулфамът и др. Повечето от тях не могат да се усвоят от организма, но не е само това.

Захаринът е 300 пъти по-сладък от захарта и е един от първите  заместители. В момента обаче той е забранен в САЩ, Канада и Евросъюза, защото способства за развитието на рак и обостря жлънчокаменната болест. Категорично противопоказан е при бременност.

Цикламатът е 40 пъти по-сладък от захарта. Категорично противопоказан е за бременни и деца и има данни, че провокира  бъбречна недостатъчност.   В много страни като САЩ, Франция и Великобритания цикламатът е забранен и то още от 1969 година.

Аспартамът пък е 150 пъти по-сладък от захарта. Той рядко...

Още от Здраве, диети и спорт

4 типа стареене на кожата

Казват, че ако искаме да разберем как ще изглеждаме в напреднала възраст, трябва да погледнем нашите майки и баби. Стареенето е естествен процес. Запо...

Можете ли наистина да забременеете, докато кърмите?

Това е често срещан мит е, че не можете да забременеете, докато кърмите бебе, но има ли някаква истина в това? Е, ако кърмите бебето си, може да почув...

Как да се борим ефективно с черните точки по кожата

Никоя дама не желае по лицето ѝ да личат ужасни черни точки. Те са рисков фактор за поява на гнойни пробиви и акне. Регулярното им почистване допринас...

За стегнат корем: Трябва ли да повтаряте едно упражнение всеки ден?

Вече сме в новата година, което означава, че е време най-накрая да стегнете тези коремни мускули. Намерили сте куп бързи тренировки и сте съставил...

Бързо на лекар: симптоми, които не са за подценяване

Много от нас се отнасят меко казано безхаберно към здравето си....

Тревожни сигнали, че сте в риск от диабет

Схващането, че ако сте болни от нещо, ще усетите навреме симптомите, е широко разпространено. За съжаление, невинаги е така. Някои заболявания, като д...

Естествени методи за борба с високото кръвно налягане

Кръвното налягане трябва да се поддържа в оптимални граници. Ако се повиши съществуват куп рискове за здравето. Неконтролираното високо кръвно наляган...

Масло от мента за съживяване на косата и кожата през зимата

Ментата е много полезна билка в много отношения. Тя помага и в грижата за косата и кожата, особено в студените месеци, през които изложените на атмосф...

3 лесни упражнения за стегнати ръце

Ръцете са сред областите на тялото, които повечето жени държат да са стегнати и оформени. И макар да не е лято и да не показвате ръцете си ежеднев...

Тамаринд – какви ползи носи на здравето

Тамаринд е вкусен, едновременно сладък и кисел плод. Наричат го индийска фурма. Смята се, че води произхода си от Централна и Източна Африка, както и ...