Какво трябва да се знае за заместителите на захарта?

Всички диети изключват захарта от менюто, но малко хора обичат неподсладен чай или кафе.  И тогава на помощ идват подсладителите. Но правилен ли е този избор и опасни ли са те?

Заместителите на захарта могат да бъдат натурални и изкуствени и те са предназначени предимно за диабетици. А за тези, които спазват диета, натуралните заместители не  са подходящи, защото имат същата калорийна стойност като захарта.

Към натуралните заместители на захарта се отнасят фруктозата, сорбитът и ксилитът. Енергийната им стойност е 1,5-2 пъти по-ниска от тази на захарта. Фруктозата се приготвя от плодове, съдържа се в меда и външно прилича на захар, като е почти два пъти по-сладка. Тя е съвършено безвредна, но пък е неподходяща за диети.

Ксилитът и сорбитът също са натурални подсладители. Ксилитът се добива от офика, а сорбитът - от царевични кочани и семена от памук. Основен минус при тези подсладители е, че при големи дози те могат да предизвика диария и  разстройство и  способстват и за развитието на холецистит. Неподходящи са при диети поради високата си калорийност.

Изкуствените подсладители са захаринът, цикламатът, аспартамът, ацесулфамът и др. Повечето от тях не могат да се усвоят от организма, но не е само това.

Захаринът е 300 пъти по-сладък от захарта и е един от първите  заместители. В момента обаче той е забранен в САЩ, Канада и Евросъюза, защото способства за развитието на рак и обостря жлънчокаменната болест. Категорично противопоказан е при бременност.

Цикламатът е 40 пъти по-сладък от захарта. Категорично противопоказан е за бременни и деца и има данни, че провокира  бъбречна недостатъчност.   В много страни като САЩ, Франция и Великобритания цикламатът е забранен и то още от 1969 година.

Аспартамът пък е 150 пъти по-сладък от захарта. Той рядко...

Още от Здраве, диети и спорт

Йога асани за успешен старт на деня

Не е необходимо да сте гуру по йога, за да сте чували за слънчевия поздрав и неговия положителен ефект върху здравето на човека. Името произлиза о...

Ключът към щастието и красотата е да обичаш себе си

С приятелките ми се виждаме един път месечно, и то в добрите случаи. Макар да искаме срещите ни да са по-чести, това не е възможно. Една работи много ...

Ананас – изобилие от полезни вещества на едно място

Ананасът е свеж плод, който се среща в много хранителни режими. Той е нискокалоричен и се използва ежедневно за директна консумация, шейкове, смут...

10 детски болести, които всички родители трябва да могат да разпознават

Когато детето започне да има признаци за настинка, много родители започват да използват противовъзпалителни лекарства, които намаляват температурата. ...

6 храни и напитки, които да не приемате на празен стомах

Много често онова, което ядете за закуска, определя как ще се чувствате до края на деня. Някои храни могат да предизвикат раздразнение на червата,...

8 признака, че имате хранителен дефицит

Човешкото тяло е наистина сложно нещо. То съдържа 60 химически елемента и отлична пропорция на вода, протеини, мазнини и минерали. Всичко това е от ре...

5 стъпки за преодоляване на стреса на работното място

Всеки преминава през различни етапи на работното място преди да достигне до идеалната позиция, която заслужава и на коя се чувства най-добре. Прав...

10 хранителни навика, които трябва да изградите след 40

Да бъдеш на 40 е чудесно. На тази възраст хората са умни, разумни и не се притесняват за малките неща. Ако имате деца - те са достатъчно големи, за да...

10 неща, които трябва да спрете да правите, за да посещавате лекар по-рядко

Ако попитаме хората за най-вредните им навици, вероятно ще споменат тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, вредната храна и заседналия начин на живо...

10 супер ползи от маските за лице

Едва ли има по-вълшебно усещане за кожата на лицето след като сме си направили хидратираща и подхранваща маска. Независимо дали сме приложили домашна ...