Какво трябва да се знае за заместителите на захарта?

Всички диети изключват захарта от менюто, но малко хора обичат неподсладен чай или кафе.  И тогава на помощ идват подсладителите. Но правилен ли е този избор и опасни ли са те?

Заместителите на захарта могат да бъдат натурални и изкуствени и те са предназначени предимно за диабетици. А за тези, които спазват диета, натуралните заместители не  са подходящи, защото имат същата калорийна стойност като захарта.

Към натуралните заместители на захарта се отнасят фруктозата, сорбитът и ксилитът. Енергийната им стойност е 1,5-2 пъти по-ниска от тази на захарта. Фруктозата се приготвя от плодове, съдържа се в меда и външно прилича на захар, като е почти два пъти по-сладка. Тя е съвършено безвредна, но пък е неподходяща за диети.

Ксилитът и сорбитът също са натурални подсладители. Ксилитът се добива от офика, а сорбитът - от царевични кочани и семена от памук. Основен минус при тези подсладители е, че при големи дози те могат да предизвика диария и  разстройство и  способстват и за развитието на холецистит. Неподходящи са при диети поради високата си калорийност.

Изкуствените подсладители са захаринът, цикламатът, аспартамът, ацесулфамът и др. Повечето от тях не могат да се усвоят от организма, но не е само това.

Захаринът е 300 пъти по-сладък от захарта и е един от първите  заместители. В момента обаче той е забранен в САЩ, Канада и Евросъюза, защото способства за развитието на рак и обостря жлънчокаменната болест. Категорично противопоказан е при бременност.

Цикламатът е 40 пъти по-сладък от захарта. Категорично противопоказан е за бременни и деца и има данни, че провокира  бъбречна недостатъчност.   В много страни като САЩ, Франция и Великобритания цикламатът е забранен и то още от 1969 година.

Аспартамът пък е 150 пъти по-сладък от захарта. Той рядко...

Още от Здраве, диети и спорт

Ето какво не трябва да правите, ако се събудите нощем

Много хора изпитват трудност да заспят, ако са се събудили през нощта. Първото нещо, което правите е да погледнете колко е часът. След това започвате ...

Зеленият чай предпазва мозъка

Ново проучване успява да идентифицира определена съставка на зеления чай – веществото epigallocatechin gallate (EGCG). Химично, то принадлежи към ...

Какво се опитва да ни каже тялото, когато издава странни звуци

Понякога се притесняваме от звуците, които тялото ни издава, но не в здравословен аспект, а защото се чувстваме некомфортно. Ето какво значат те. Бъл...

Храни с повече калий от бананите (галерия)

Галерия Топ 10 храни, по-богати на калий от бананите 10 снимки Калият е незаменим минерал за здравето. Той участва в изгра...

Как да станете по-високи и да добиете перфектна стойка?

Алис Робинсън от Англия изпробва няколко популярни техники и успя да стане с 1.5 см по-висока за една седмица, благодарение на опъването на гръбначния...

7 начина да предотвратим гъбичната инфекция

Дами, трябва да поговорим за гъбичните инфекции. Да, това не е най-приятната тема, но живеем във времето на прашките и тесните панталони, интензивните...

5 признака, че лошата ви памет е ранен симптом на Алцхаймер

Болестта на Алцхаймер е страшна и е разбираемо всеки да се страхува от нея и да се притеснява за симптомите на болестта. Болестта на Алцхаймер и демен...

Хапвайте салата айсберг при анемия и за здрави кости

С ежедневното си хранене трябва да си осигуряваме консумацията на достатъчно количество свежи плодове и зеленчуци. Една от най-често консумираните сал...

Медът от манука унищожава бактериите

Логиката, на база на която правим разделение между храни и суперхрани, може да се приложи и при меда. Тя показва, че и той може да се разглежда в ...

Различни употреби на балсама за устни

Балсамът за устни е наш спасител в студените зимни дни. Той предпазва устните от напукване, предизвикано от силен вятър и дехидратация. Но балсамът за...