Какво трябва да се знае за заместителите на захарта?

Всички диети изключват захарта от менюто, но малко хора обичат неподсладен чай или кафе.  И тогава на помощ идват подсладителите. Но правилен ли е този избор и опасни ли са те?

Заместителите на захарта могат да бъдат натурални и изкуствени и те са предназначени предимно за диабетици. А за тези, които спазват диета, натуралните заместители не  са подходящи, защото имат същата калорийна стойност като захарта.

Към натуралните заместители на захарта се отнасят фруктозата, сорбитът и ксилитът. Енергийната им стойност е 1,5-2 пъти по-ниска от тази на захарта. Фруктозата се приготвя от плодове, съдържа се в меда и външно прилича на захар, като е почти два пъти по-сладка. Тя е съвършено безвредна, но пък е неподходяща за диети.

Ксилитът и сорбитът също са натурални подсладители. Ксилитът се добива от офика, а сорбитът - от царевични кочани и семена от памук. Основен минус при тези подсладители е, че при големи дози те могат да предизвика диария и  разстройство и  способстват и за развитието на холецистит. Неподходящи са при диети поради високата си калорийност.

Изкуствените подсладители са захаринът, цикламатът, аспартамът, ацесулфамът и др. Повечето от тях не могат да се усвоят от организма, но не е само това.

Захаринът е 300 пъти по-сладък от захарта и е един от първите  заместители. В момента обаче той е забранен в САЩ, Канада и Евросъюза, защото способства за развитието на рак и обостря жлънчокаменната болест. Категорично противопоказан е при бременност.

Цикламатът е 40 пъти по-сладък от захарта. Категорично противопоказан е за бременни и деца и има данни, че провокира  бъбречна недостатъчност.   В много страни като САЩ, Франция и Великобритания цикламатът е забранен и то още от 1969 година.

Аспартамът пък е 150 пъти по-сладък от захарта. Той рядко...

Още от Здраве, диети и спорт

Митове и истини в помощ на отслабването

Когато става въпрос за отслабване, май всички са експерти. Може да чуете и прочетете какво ли не и ако не сте достатъчно информирани, доста от нещ...

Д-р Васил Маринов за силата на термовизуалната диагностика

Напоследък се говори много за ракови заболявания и за какви ли не други и вечният проблем е, че не можем да се справим с тях. Съществува един метод, к...

Моделите на Victoria's Secret за най-омразния им спорт

Както всички жени по света, супермоделите също имат любими и не толкова любими, да не кажем омразни упражнения. Те самите разкриха кои са те.Най-горещ...

Какво се случва с цикъла Ви след като родите?

След раждането тялото ви преминава през много промени- матката се свива, нивото на хормоните е нестабилно и цикълът се завръща. Цикълът е различен в р...

Кога да е първият ни разговор с детето за алкохола?

Може ли животът на децата ни да бъде пълноценен чрез разговор за алкохола? Кой трябва да започне този разговор? И кога е "навреме”? Отговорите н...

Колко време трябва да спортуваме, след като сме яли от любимите си сладкиши?

Всички жени обичаме да похапваме сладки нещица. Искаме,обаче, и хубава фигура. Е, двете неща могат да бъдат съвместими единствено, ако положим усилия ...

6 полезни практики за здраво сърце

Сърцето е жизненоважен орган в тялото. Без него животът е невъзможен. Ето защо е важно да правим всичко възможно да предотвратим заболяванията на сърц...

Храни, образуващи зъбен камък и плака (галерия)

  Галерия Храни и напитки, причиняващи зъбен камък 7 снимки Плаката по зъбите и зъбният камък увреждат здравето на устнат...

Не изхвърляйте мандариновите кори! Помагат при куп заболявания

Мандарините са любим плод на малки и големи. Те са сладки, сочни, ободряващи и засищащи. Тези уханни плодове обаче освен вкусна храна са и своеобразна...

Как да отучите детето си от навика да пие газирани напитки?

Няма съмнение, че газираните напитки са пристрастяващи. Доста е трудно да им устоим. Въпреки че са вкусни и дават енергия, газираните напитки нямат ни...