Какво знаем за ботулизма?

Може би най-тежкото хранително отравяне, чийто изход често е летален, е ботулизмът. Той се причинява от микроорганизъм, който образува спори и се развива в среда, бедна на кислород - консервирани зеленчуци и вътрешността на колбаси, шунка и риба.

Най-често този микроорганизъм се среща в почвата и оттам попада в храната - чрез недобре измити зеленчуци.

Важно е да се знае, че причините за хранителния ботулизъм най-често са свързани с консервирани храни домашно производство с ниска степен на киселинност като  аспержи, зелен фасул, цвекло и царевица.

Бактерията Clostridium botulinum се развива в херметично затворени съдове, тъй като е анаеробна, което значи, че може да съществува и да се развива в среда с ниско съдържание на кислород или в безкислородна среда.

Трябва да се знае обаче, че често се наблюдават избухвания на ботулизъм от ...

Още от Здраве, диети и спорт

Как да разберете, че сте в кетоза?

"Кетоза" може да ви звучи като сложен медицински термин, но всъщност не е толкова сложно. Всъщност, това е "кето" в кето диетата. Ако спазвате тази ди...

Ваня Джаферович: Хубаво е да се спортува два-три пъти седмично

Времето се затопля и все повече започваме да съжаляваме, че сме си угаждали повече през зимата. Искаме да облечем бански без да ни е срам...

3 маски за сухи краища на косата

През зимата косата се изтощава от агресивните атмосферни условия и носенето на шапки. Резултатът е накъсана, нездрава коса, заплетени и цъфнали краища...

Калций и желязо не бива да присъстват в едно и също меню

Въпросът за правилното комбиниране на храните е сред основните в сферата на рационалното хранене и здравословния начин на живот. Начинът, по който...

Атакувайте главоболието с тези билки

Чаша топъл чай може ефикасно да допълни борбата с различни типове главоболие. Независимо дали болката в главата е остра или се явява като хронични...

10 правила за дълголетие

Често не се замисляме за вредните неща, които сами си причиняваме. Приемаме живота и здравето за даденост, а когато настъпи кризисен момент и сме изпр...

Във форма: Джиджи Хадид закусва обилно

Само преди ден Джиджи Хадид публикува снимка от фестивала Коачела, на която е поседнала на тревата и се готви да изяде хотдог, обилно полят със со...

7 храни и напитки, предизвикващи главоболие

Колко често страдате от главоболие? Въпреки че има редица причини за появата на това неразположение, едва ли предполагате, че те могат да се крият в н...

Храни, спомагащи за синтеза на хиалуронова киселина

Хиалуроновата киселина е въглехидрат, който човешките тела и телата на някои животни синтезират естествено. Най-често свързваме тази киселина с младо...

Полезни начини да използваме кокосо масло

Ако наскоро сте си купили бурканче с кокосово масло и не знаете за какво да го използвате, разгледайте нашите предложения! 1. Използвайте кокосовото м...