Какво знаем за ботулизма?

Може би най-тежкото хранително отравяне, чийто изход често е летален, е ботулизмът. Той се причинява от микроорганизъм, който образува спори и се развива в среда, бедна на кислород - консервирани зеленчуци и вътрешността на колбаси, шунка и риба.

Най-често този микроорганизъм се среща в почвата и оттам попада в храната - чрез недобре измити зеленчуци.

Важно е да се знае, че причините за хранителния ботулизъм най-често са свързани с консервирани храни домашно производство с ниска степен на киселинност като  аспержи, зелен фасул, цвекло и царевица.

Бактерията Clostridium botulinum се развива в херметично затворени съдове, тъй като е анаеробна, което значи, че може да съществува и да се развива в среда с ниско съдържание на кислород или в безкислородна среда.

Трябва да се знае обаче, че често се наблюдават избухвания на ботулизъм от ...

Още от Здраве, диети и спорт

Защо ни е нужно следвеликденско детоксикиране?

Празниците са любимото ни време в годината. Имаме повече време за почивка, похапваме обилно. След като преминат дните на обилните трапези, излишните к...

3 храни, които не са толкова полезни

През последните години здравословното хранене се превърна в мода, като в магазините вече масово откриваме продукти, които са обозначени като „орга...

5 признака, че хормоните са виновни за мазнините по корема

Ако напоследък сте качили няколко килограма и имате няколко сантиметра отгоре в обиколката на талията, спрете да се обвинявате, че нямате воля и се за...

5 грешки, които правим всеки ден под душа

Много малко хора биха приели, че може да бъркат при извършването на нещо толкова елементарно, колкото вземането на душ. Но в действителност, има прави...

Скрити признаци на предиабетно състояние

Хората, които са в предиабетно състояние често не подозират за него. То е труднозабележимо и често няма изявени симптоми. Наднорменото тегло, липсата ...

7 причини за подуване на корема, които нямат нищо общо с храната

Обикновено всички свързваме подуването на корема с храната, в което има логика. Всичко от боб, мляко, млечни продукти до лук и зеле може да доведе до ...

5 навика, заради които качвате килограми

Не ядете вредна храна, намалили сте сладкишите и тренирате редовно и въпреки това не можете да се отървете от излишните килограми, дори качвате още? В...

6 симптома на инфаркт, характерни само за жените

Инфарктите са една от основните причини за преждевременна смърт в съвременния свят. За съжаление, обикновено това заболяване се промъква тихо и завърш...

Как стресът може да бъде полезен?

Постоянно чувате колко вреден е стресът, какво да правим, за да се избавим от него и т. н. Ще се изненадате обаче да научите, че той може да бъде ...

8 признака, че трябва да си вземете почивка

Повечето от нас започват да мечтаят за следващата почивка от първия ден след завръщането си на работа. Работата е стрес, който подсъзнателно ни вреди ...