Какво знаем за ботулизма?

Може би най-тежкото хранително отравяне, чийто изход често е летален, е ботулизмът. Той се причинява от микроорганизъм, който образува спори и се развива в среда, бедна на кислород - консервирани зеленчуци и вътрешността на колбаси, шунка и риба.

Най-често този микроорганизъм се среща в почвата и оттам попада в храната - чрез недобре измити зеленчуци.

Важно е да се знае, че причините за хранителния ботулизъм най-често са свързани с консервирани храни домашно производство с ниска степен на киселинност като  аспержи, зелен фасул, цвекло и царевица.

Бактерията Clostridium botulinum се развива в херметично затворени съдове, тъй като е анаеробна, което значи, че може да съществува и да се развива в среда с ниско съдържание на кислород или в безкислородна среда.

Трябва да се знае обаче, че често се наблюдават избухвания на ботулизъм от ...

Още от Здраве, диети и спорт

30 съвета за отслабване (минус 3 кг за седмица)

Следвай програмата, изготвена от професионалисти по отслабването, за да премахнеш до 3 кг на седмица без глад и без умора....

6 причини за зацапване между менструациите

Всяка поява на кървене, различна от менструалния цикъл, предизвиква уплаха у жените. Зацапването обаче може да се появи по много причини. Ето 6 от най...

Как да спрем йо-йо ефекта след нисковъглехидратна диета?

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много популярни, защото дават добри резултати. Сред тези диети са хранителните режими на Аткинс, палеоди...

5 симптома, свързани с менструацията, които може да издават сериозен проблем

Харесва ли ни или не, менструацията е част от живота ни. И всяка жена е наясно кое е нормално и кое не, свързано с менструацията й. Менструацията може...

Стриите вече участват в рекламите за бельо

Една смела модна марка се опитва да наложи нови стандарти за красота. Успех!...

3 начина да постигнете щастие след депресия

Депресията е различна от тъгата, която е напълно нормална част от живота. Стига да не се чувствате тъжни постоянно, това чувство всъщност е здраво...

8 симптома на менингит, които всички родители трябва да знаят

Менингитът е заболяване, свързано с възпалението на защитните мембрани, покриващи мозъка и гръбначния мозък. Етиологията на това заболяване може да ва...

Гъбите са от полза в борбата срещу килограмите

Добре известен факт е, че ключовото условие да си набавяме големи дози витамини, микроелементи и други важни хранителни вещества е редовният прием...

4 симптома на алергията към алкохол

Ако сте чувствате странно, след като сте пили алкохол, това може да означава нещо повече от прекаляване с него. Ако често изпитвате нежелани симптоми ...

Повече здраве, благодарение на суровите храни

Какво количество сурови храни включва дневното ви меню? Сезонни плодове и зеленчуци, ядки, различни видове семена... Вкусни, полезни, които могат да б...