Кулинарните падения на миналата година

Кулинарията като всяко изкуство има своите върхове и падения, своите богове и демони, своите шедьоври и нелепи творения, своите полезни идеи и лоши решения.

След цяла година възхвала на полезните, новаторските и най-често красиви ястия, както и на техните талантливи създатели, е време да се направи и стена на срама, на която ще закачим както откровено глупави идеи, така и изключително вредни явления.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЩАСТЛИВИТЕ ХОРА СЕ ХРАНЯТ ПО-ЗДРАВОСЛОВНО



КОЙ Е НАЙ-ПОПУЛЯРНИЯТ ЗЕЛЕНЧУК?



ФИБРИ СРЕЩУ ВИСОК ХОЛЕСТЕРОЛ



КОГА СМЕ НАЙ-ЩАСТЛИВИ

Началото се поставя от скандала с конското месо, избухнал на 15 януари, когато конско ДНК беше открито в бургери в много британски супермаркети.

За по-малко от два месеца пожарът обхвана Франция, Испания, Швейцария, Белгия, Литва и други европейски страни, като проблемите не подминаха дори IKEA и нейните кюфтенца.

Разследващите стигнаха до кланици в Румъния, мрежа от фирми, фалшифицирани документи, арести и съмнения за здравни проблеми, причинени от фенилбутазона в конското месо.

В крайна сметка освен върху продажбите на продукти от мляно месо, скандалът даде своето отражение и върху дебата за хранителната безопасност в Европейския съюз.

Отдавна сме свикнали, че рачешките рулца не са от раци и че битата сметана и топеното сирене не са от мляко, но китайската паралелна хранителна индустрия достига нови върхове, като скандалите вече не могат да бъдат заметени под килима, тъй като някои от фалшификатите се озовават на международните пазари.

Най-шокиращи за купувачите са фалшивите яйца, който са сложна конструкция от парафин, латекс, нишесте, пигменти и други странни химикали, но не трябва да се пренебрегват и беконът от картон, оризът от картофено нишесте, спагетите от парафин и месото от плъхове, които са колкото безвкусни, толкова и опасни.

Снимка: Списание "Меню"

Когато Гуидо Барила, директор на може би най-известния производител на паста в света, обяви по радиото, че "Барила" никога няма да направи реклама с гей двойка и че ако на гей хората това не им харесва, могат да ядат други марки паста, едва ли е предполагал, че ще отвори вратата на ада.

Резултатът - гневни реакции, бойкот и имиджови проблеми дори в католическата родина на пастата. Кризата за компанията е толкова голяма, че в средата на ноември "Барила" нае екип от специалисти, които трябва да работят за спасяването на имиджа ѝ и за нови реклами, в които компанията промотира разнообразието.

Известен готвач, телевизионна звезда и любимка на милиони американци, Пола Дийн е осъществила американската мечта до момента, в който става ясно, че тя често използва думата негър.

Скандалът е огромен, сама Пола не отрича, че може би е използвала този епитет, следват други свидетелства за расистко поведение, което от своя страна води до вълна от негодувание и отлив на компании, на които тя е лице.

Между тях са "Уолмарт", "Таргет", "Ново Нордиск" и много други. В крайна сметка съдията по делото за расова дискриминация го прекратява, тъй като ищцата е бяла, а последиците за кариерата на Пола Дийн все още са непредсказуеми.

Казусът, както и този с "Барила" може да служи за предупреждение на компаниите и техните представители, както и на известните личности, тъй като през 2013 неприемливото поведение бързо се наказва.

Снимка: Списание "Меню"

Падението на хибридните храни започва малко след като така нареченият кронът - кръстоска между кроасан и донът, става огромен хит в Ню Йорк. Следват рамен бургер, тако с гофрета, пица бурито, пица бъргър, суши тако, еклер хот дог с истински еклер, донът с бекон и всякакви други извращения, които, освен че имат съмнителен вкус, са източник на огромно количество калории, хидрогенирани мазнини, сол, царевичен сироп и какво ли още не. Пример за това, че понякога отвъд границите на оригиналността има много, много мъка.

Макар и не от ранга на предходните падения, трудно е да се пропуснат алкохолните напитки с вкус на чийзкейк, мъфини, кекс, торта, бонбони, донъти и дори бекон с кленов сироп.

Снимка: Списание "Меню"

Комбинацията включва най-често нискокачествена водка, много захар или подсладители, оцветители и ароматизатори, което само по себе си е достатъчно зле, но основният проблем е, че този тип напитки таргетира непълнолетни момичета, които откриват алкохола чрез познати и обичани вкусове.

Някои от тези бутилирани коктейли носят името на реалити звезди, други коктейли имат претенцията да са нискокалорични и да помагат за отслабване, което допълнително влошава ситуацията.

Въпреки че списъкът не е изчерпателен, а проблемите и скандалите идват не само от големите корпорации, но и от обичани имена, все пак не трябва да подминаваме и позитивния ефект от тях - всеки подобен случай в ерата на светкавичната информация насочва много бързо общественото внимание към проблема, което пък от своя страна води до бързи корекции и законодателни промени.

от Магдалина Генова, за сп. Меню

Още от Интересно

Николай Дойнов стана баща за първи път

Водещият на Новините на NOVA Николай Дойнов стана баща на момченце. То се е родило на обяд днес (21 януари). Щастливите родители кръстиха сина си Мар...

Понякога трябва да бъдем егоисти в любовта!

Егоизмът е определян като лошо качество. Да, но зависи за какво става въпрос. Ако пренебрегваш другите и техните интереси, заради своите, винаги гледа...

20 неща, които само сестрите разбират

Да имате сестра е най-хубавото нещо. Освен сестра, тя е и най-добър приятел. Всеки, който има сестра вероятно не може да си представи живота си без не...

Дрешките, които трябва да купите за бебето си

Появата на малкото човече в живота на мама и татко е най-важният ден и за двамата. И трябва да сме подготвени за този ден. Кои са дрешките, които всяк...

Тинейджърка пресъздава картина на Ван Гог на крака си

18-годишната Амелия Хол е страдала от депресия в продължение на няколко години. Но когато наскоро е имала особено лош ден, тя не прибягва до самонар...

Къри с кюфтета

Необходими продукти: за кюфтетата: 600 г телешка кайма 80 мл олио 2 глави лук 20 г пресен джинджифил 2 скилидки чесън 1/4 връзка магданоз 2 с. л. кетч...

Връзките зависят от детството ни

„Това как ще се развиват връзките ни и нашето отношение към партньора зависи от детството ни .”, каза Милена Родригес в  ру...

Всяка 2-ра жена може да се сблъска с папилома вирус един път в живота си

Всяка втора жена един път в живота си може да се сблъска с HPV вирус. Припомняме, че човешкият папилома вирус (от английски human papillomavirus (HPV...

Дневен хороскоп за петък, 20 януари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Опитайте да прекарате малко време сами днес, дори да работите ...

Защо „чукаме на дърво” за късмет ?

За някои хора просто самото споменаване, че нещо може да се обърка задейства почти инстинктивната нужда да почукаме на най-близката дървена повърхно...