Традиционна рецепта за френски кроасани

Предлагаме ви традиционна рецепта са съвършени маслени кроасани - пригответе ги от вечерта, а на сутринта ги изпечете и закусете със семейството!

Макар фарнцузите да се глезят с кроасани предимно през уикендите, днес всеки може да изброи компонентите на традиционната френска закуска", която се предлага навсякъде по света - кроасан (френски хляб или багета) със сладко и масло. Всичко това в компанията на силно, ухаещо кафе и портокалов сок.



В едно кроасанче се крият между 125-150 калории, така че не прекалявайте с тях!

Тайната на един топящ се в устата кроасан е в тестото, разбира се. Ще ви предложим рецепта за малките кифлички, с която се надяваме да замените бутер тестото от магазина. И така, да посрещнем добрия, стар Croissant !

Необходими са ви следните продукти:

7 гр. суха мая
120 мл хладка вода
120 мл прясно мляко
600 гр бяло брашно
1 ч.л. сол
150 гр захар
35 гр меко масло
325 гр. студено масло
За глазурата: 1 яйце щипка сол

Маята се разтваря в 2/3 от водата.

В голяма купа се пресява брашното. Смества се със солта, захарта, много мекото масло и разтворената мая. Всичко бързо се омесва.

Ако тестото е твърде твърдо се добавя и останалата част от водата. Купата се покрива с фолио и се оставя на стайна температура за 1 час.

Когато тестото увеличи обема си двойно, се маха от купата, размесва се на плота и се връща в купата. Покрива се с фолио и се прибира в хладилника за 1 час.

След това се вади, отново се размесва на плота, връща се в купата, покрива се със свежо фолио и се прибира в хладилника за още 30 минути.

През това време се приготвя маслото, като се слага между два пласта прозрачно фолио. Целта е маслото да се разточи на правоъгълник.

Тъй като то е студено, налага се да се направят няколко силни удара с точилката върху него, докато то придобие по-плоска форма. След това се разточва между двата пласта фолио докато се получи правоъгълник с размери 203...

Още от Рецепти

Ароматен кекс

Разбиваме яйцата със солта и захарта до побеляване. Размесваме киселото мляко със содата, олиото, лимонадата, ванилията, канелата, лимоновата кора, ...

Богата бобена яхния

Нарязваме лука на ситно и го задушаваме за кратко в зехтина, прибавяме нарязаните на кръгчета моркови и малко вода и оставяме да се готви за 5-7 мину...

Бананови палачинки без брашно

Намачкайте с вилица бананите и ги сложете в купа. Към тях прибавете яйцата, канелата и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре и в загрят тиган с незале...

Сълзици с плънка от орехи

Разстиламе бутер тестото върху покрита с домакинска хартия плоскост. Разрязваме го на две половинки. Смесваме орехите, захарта и канелата и с тази ...

Бюрек с кайма

Почистваме и настъргваме лука и го запържваме до омекваме в олиото (водата му не се изстисква). Прибавяме каймата и готвим докато стане на трохи, св...

Рецепта за зеленчукова крем супа

С настъпването на пролетта, желанието ни да ядем месо рязко намалява. Вече има повече свежи зеленчуци и се опитваме да ги включим във всяко ядене. Тъй...

Панирана моцарела с червен пипер

Сиренето Моцарела е изключително вкусно. То е по-мазничко и меко, затова е любимо на много хора. Днес ви представяме една вкусна рецепта за панирана М...

Рецепта за доматена крем супа

Време е да започнем да се наслажаваме на появяващите се зеленчуци. Доматите са едни от най-вкусните зеленчуци и днес ще ви предложим рецепта за домате...

Млечна салата с цвекло

Сваряваме цвеклото, обелваме го и го режем на малки кубчета. Отцеждаме краставичките от буркана и също ги нарязваме на кубчета, прибавяме ги към цве...